Compote est, peut-être, l'une des confitures les plus basiques, grâce à laquelle le goût de l'été vous accompagnera tout au long des mois d'hiver. Nous garantissons qu'une boisson faite selon l'une des recettes ci-dessous sera d'abord balayée des étagères.
Compote de raisins Isabella pour l'hiver
Les cépages noirs de la variété Isabella, bien qu'ils ne soient pas populaires en tant que produits indépendants, sont excellents pour préparer des boissons, aussi bien du vin que de la compote. Saturé s'avère non seulement la couleur de la boisson, mais aussi son goût et son arôme.
Ingrédients
- raisins - 740 g;
- sucre - 160 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
Avant de préparer une compote de raisin pour l'hiver, placez un récipient d'eau à feu vif, et jusqu'à ce que le liquide atteigne l'ébullition, préparez les raisins en retirant les baies de la brosse et en rinçant bien.
Préparez les boîtes en les rinçant soigneusement avec de la lessive ou du détergent, puis rincez. Répartir les raisins dans des pots propres, en les remplissant avec environ un tiers, et versez toute l'eau bouillante. Mettre sur le col des couvercles avec des trous et mettre la compote de côté pendant environ 10 minutes, pendant ce temps l'eau va absorber une partie du parfum du raisin et de sa couleur. Égoutter l'eau des baies et faire bouillir à nouveau. Dans les bocaux aux raisins ébouillantés, versez le sucre et versez l'eau bouillante jusqu'aux bords. Rouler les récipients avec la compote avec les couvercles ébouillantés et les retourner. Lorsque les banques sont refroidies, elles peuvent être stockées.
Compote de prunes et de raisins pour l'hiver - une recette simple
Les raisins sont bien combinés avec d'autres fruits, car dans ce cas, la compote - un vrai champ pour les expériences.
Ingrédients
- prunes - 220 g;
- une grappe de raisin;
- sucre - 95 g.
Préparation
Couper les prunes en deux afin d'enlever la pierre. Prenez les baies de raisin de brindilles et placez-les dans des bocaux avec la moitié des puits. Basé sur la concentration désirée de la future boisson, le fruit dans le pot peut être jusqu'à un tiers ou plus de la moitié.
Nous versons les raisins et les prunes dans des boîtes d'eau bouillante et laissons-les de côté. Après un laps de temps de 15 minutes, le liquide est versé dans la casserole et bouilli à nouveau, cette fois en ajoutant plus de sucre. Remplissez les boîtes avec du sirop et roulez-les immédiatement.
Compote de raisins blancs pour l'hiver
Comme base de compote, les raisins blancs, en particulier les variétés sucrées sans noyau, conviendront également. Si vous prévoyez de fermer les raisins directement sur la branche, alors il vaut mieux stériliser les pots, nous nous arrêterons sur une variante qui nécessite une préparation un peu plus longue, mais qui est préparée sans stérilisation.
Remplissez les pots propres avec des raisins bien lavés et verser de l'eau bouillante sur. Après une perfusion de 5 minutes, retournez l'eau au feu et saupoudrez le sucre en fonction de vos préférences gustatives. Après avoir recommencé à bouillir, verser les raisins et rouler rapidement avec les couvercles ébouillantés.
Comment fermer la compote de poires et de raisins pour l'hiver?
Basé sur la douceur des poires et des raisins, vous devez régler la quantité de sucre dans le sirop, alors assurez-vous d'essayer les fruits et les baies avant d'ajouter et de varier la proportion standard d'un verre de sucre par litre d'eau à votre goût.
Retirer les baies des branches et bien rincer. Poires également rincer et couper en cubes d'épaisseur moyenne, vous pouvez directement avec la peau et le noyau, le goût n'est pas affecté. Répartir un mélange de raisins et de poires dans des pots propres et secs, en les remplissant dans un quart, demi ou même deux tiers - en fonction de la saturation préférée de la boisson. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Après un moment, égoutter le liquide, mélanger avec le sucre et faire bouillir à nouveau. Remplissez le contenu des boîtes avec du sirop bouillant, abaissez-les immédiatement.