Dans la saison des mandarines, quand les fruits juteux peuvent être trouvés sur chaque comptoir à un prix abordable, assurez-vous que suffisamment de préparations aromatisées à base d'agrumes ont été faites. Confitures, confitures , limonades, compotes - les options les plus habituelles pour récolter le "goût du Nouvel An" pour une utilisation future, dans ce matériau, nous vous recommandons d'aller dans une manière pas tout à fait habituelle, ayant préparé une teinture de mandarine parfumée sur vodka.
Teinture de mandarine sur vodka - recette
La teinture habituelle est préparée uniquement sur des croûtes de mandarine, nous allons certainement considérer ces recettes, mais maintenant nous allons arrêter notre attention sur la boisson, qui comprend non seulement le zeste, mais aussi la pulpe, grâce à laquelle la teinture se révèle parfumée et sucrée.
Ingrédients
- mandarines (taille moyenne) - 2 pcs.
- vodka - 500 ml.
Préparation
Avant de faire une teinture de mandarine sur la vodka, enlevez la pelure de mandarine avec un couteau-gouvernante, de sorte que sur les tranches d'orange, il n'y a pas une seule zone avec de la chair blanche. Le fait est que la chair, comme le lobule des lobules avec les graines, donne à la teinture une amertume prononcée. Séparer le zeste, saisir la chair, couper les segments juteux des films avec un couteau bien aiguisé. Mettez la chair d'agrumes et le zeste sur le fond d'un pot de verre de volume approprié et versez-le avec de la vodka. Serrer le couvercle hermétiquement et ne pas oublier de spécifier la date et l'heure de cuisson pour observer avec précision le temps de vieillissement.
Pendant la perfusion, évitez de toucher le contenant avec la lumière du soleil, ce qui peut rendre la boisson trouble et incolore. La période d'insistance fluctue dans les 3-4 jours, n'ayez pas peur d'essayer la teinture et de varier le temps à votre discrétion. N'oubliez pas non plus de secouer le récipient avec un verre une fois par jour.
La recette de la teinture de mandarine
Une autre version de la combinaison des goûts crie simplement sur l'hiver: la mandarine, les branches d'épinette et les baies de genièvre à la sortie donneront une boisson étonnamment aromatique.
Ingrédients
- vodka - 1 l;
- mandarine (grande) - 1 pièce;
- baies de genièvre - 5 pièces;
- rameaux d'épinette (5 cm chacun) - 3 pcs.
Préparation
Avant de faire une teinture de mandarine, éplucher la pelure de mandarine avec un couteau-femme de ménage, en enlevant les restes de la pulpe blanche si nécessaire. Mettez le zeste dans une bouteille propre avec des branches d'épinette lavées et séchées et des baies de genièvre. Remplissez le contenu du récipient avec de la vodka et fermez le couvercle. Laissez la teinture dans un endroit sombre et frais pendant 2-3 jours, en fonction de la force désirée du goût et de l'arôme. Secouez le contenu de la bouteille tous les jours. Souder la boisson et verser dans un récipient propre.
Teinture sur croûte de mandarine sur vodka
La saveur et le goût de la teinture peuvent donner non seulement des écorces de fruits, mais aussi une variété d'épices. Dans cette recette, nous avons décidé de nous concentrer sur une combinaison de mandarine et de vanille. Le résultat est une boisson parfumée, parfaite
Ingrédients
- mandarines - 2 pièces;
- gousse de vanille - 1 pc.
- vodka 750 ml.
Préparation
Après avoir préparé un récipient en verre propre et sec, coupez la gousse de vanille en deux et placez-la à l'intérieur. Verser la vanille avec la vodka et couvrir le récipient avec un couvercle. Mettez la boisson dans un endroit sombre et frais pendant 3 jours, sans oublier de secouer le contenu une fois par jour. Après un moment, hacher la peau de mandarine, en évitant la partie blanche de la masse totale. Environ deux cuillères à soupe de zeste, envoyez une bouteille avec une future teinture et laissez le récipient pendant 3 jours. Avant utilisation, appliquer la teinture sur les croûtes de mandarine à travers un filtre à café ou à gaze de coton pour éliminer les zestes en suspension.