Le chou est un légume excellent et abordable toute l'année pour préparer une grande variété de plats, y compris des soupes. En raison de son goût remarquable, les soupes au chou sont légères, parfumées et saturées.
Les gens qui regardent leur silhouette recommandent les soupes à jeun en combinaison avec d'autres légumes. Pour les amateurs de plats copieux, nous recommandons d'ajouter de la viande de volaille tendre, du porc ou du bœuf, ce qui rend les caractéristiques de saveur des plats plus saturées.
Soupe aux légumes avec du chou peut être un liquide classique et sous la forme de soupe à la crème. Il peut être préparé à la fois à partir de chou blanc et de chou-fleur, et les étapes de préparation ne diffèrent pas du processus de préparation d'autres soupes.
Nous vous dirons aujourd'hui comment faire cuire une délicieuse soupe de chou.
Soupe au chou, poulet et haricots verts
Ingrédients
- chou frais - 260 g;
- viande de poulet - 0,5 kg;
- haricots verts - 75 g;
- pommes de terre - 250 g;
- carottes - 170 g;
- oignon - 170 g;
- pois poivrés parfumés - 2 pièces;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- poivre;
- sel;
- verts frais.
Préparation
La viande de poulet est lavée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans deux litres d'eau. Nous nettoyons et coupons les pommes de terre et les oignons en cubes, les carottes avec de la paille et déchiquetons le chou.
Nous retirons le poulet, coupons la viande en morceaux avec un couteau ou des mains pour la casser en fibres.
Les légumes cuits et les fèves sont placés dans un bouillon bouillant, salés, poivrés, on jette la feuille de laurier et on cuit pendant vingt minutes. Cinq minutes avant la disponibilité pour ajouter du poulet.
Nous servons de la soupe chaude avec des herbes fraîches.
Le plat est idéal pour les repas diététiques.
Soupe aux champignons avec chou
Ingrédients
- champignons blancs frais - 350 g;
- chou - 300 g;
- pommes de terre - 450 g;
- carottes - 175 g;
- oignon - 175 g;
- ail - 3-4 dents;
- ghee - 55 g;
- pois poivrés parfumés - 2 pièces;
- feuilles de laurier - 1-2 pièces;
- poivre noir;
- sel;
- aneth et persil.
Préparation
Les champignons blancs sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux, versés dans deux litres d'eau chaude et laissés reposer pendant trente minutes.
Pendant ce temps, les pommes de terre épluchées coupées en cubes, les carottes et les pailles de chou, l'oignon finement haché et l'ail. À la fin du temps, mettez le pot d'eau et les champignons sur le feu et faites cuire pendant quinze minutes. Puis ajoutez le chou, et après dix minutes, les pommes de terre et frites sur des oignons au beurre fondu avec des carottes, l'ail, le sel, le poivre, la feuille de laurier et les verts hachés. Faire bouillir à feu doux pendant encore dix minutes.
Nous servons une soupe de champignons aromatiques avec du chou, assaisonnement à la crème sure.
Soupe au jeune chou, saumon et millet
Ingrédients
- jeune chou - 250 g;
- saumon - 350 g;
- millet - 100 g;
- sauce soja - 15 ml;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- eau chaude - 1,5 l;
- poivre noir;
- sel;
- verts frais de persil.
Préparation
Nous lavons et nettoyons les peaux de saumon. Retirer les os, couper en morceaux, arroser de sauce soja et laisser tremper pendant vingt minutes.
Nous lavons le millet lavé avec de l'eau bouillante et cuire pendant quinze minutes. Ensuite, ajoutez le saumon, le jeune chou haché, le sel, le poivre et faites cuire pendant dix minutes.
Œufs à la coque, nettoyés et coupés en quatre parties.
Servir notre soupe originale et délicieuse, en mettant des oeufs dans un quart de plat et assaisonner avec du persil.
Bon appétit!
Soupe légère au chou et riz
Ingrédients
- chou jeune - 150 g;
- riz - 50 g;
- oignons - 90 g;
- olives sans noyau - 90 g;
- fromage dur piquant - 50 g;
- poivre noir;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Les oignons sont nettoyés, coupés en cubes, frits jusqu'à une couleur dorée agréable dans une poêle avec de l'huile végétale, avec le riz lavé, nous l'envoyons dans une poêle avec de l'eau bouillante et cuire jusqu'à la moitié de la préparation du riz. Ensuite, ajoutez le chou haché, le sel, le poivre et les olives noires et faites cuire encore dix minutes.
Au moment de servir, saupoudrez notre soupe légère avec du fromage râpé et des légumes hachés.