Bien sûr, les premiers plats les plus délicieux sont cuisinés avec de la viande. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuisiner quelque chose de délicieux dans le poste. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer une soupe maigre, de sorte qu'il sorte savoureux et parfumé.
Soupe aux pois instantanée
Ingrédients
- pois secs - 200 g;
- oignon de taille moyenne - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
- ail - 2 dents;
- farine - 30 g;
- poivron - 5 pièces;
- sel.
Préparation
Les pois secs lavés, versé de l'eau pour le faire gonfler. Dans une casserole versez 3 litres d'eau, nous y mettons un bulbe entier, des carottes et des épices coupées en cercles. Après avoir fait bouillir le bouillon de légumes, nous réduisons le feu. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Avec les pois, égoutter l'eau et l'envoyer au reste des ingrédients. Porter la soupe à ébullition et retirer la mousse. Cuire pendant environ 20 minutes, la deuxième ampoule est hachée finement et les carottes restantes sont trois sur une râpe peu profonde. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire un rôti avec des carottes et des oignons préparés. Ensuite, dans une poêle propre et sèche, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement foncée. Cela prendra environ 3 minutes. Nous le versons un peu dans le bouillon en remuant constamment. Ajouter la friture, presser l'ail et cuire environ 10 minutes, puis ajouter le sel au goût et l'éteindre. Nous servons de la soupe de pois maigre à la table, des légumes verts hachés.
Soupe de chou frite à la choucroute
Ingrédients
- eau - 2 litres;
- acide de chou - 350 g;
- carottes fraîches - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 20 ml;
- ail - 1 pièce;
- farine de blé - 1 c. cuillère;
- feuilles de laurier, poivre noir, sel, légumes verts - au goût.
Préparation
Avec le chou, nous drainons la saumure, mais nous ne nous dépêchons pas de la verser - il en faudra encore. Chou versez 1 litre d'eau et un feu léger pendant environ 1 heure. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons avec de petits cubes et les mettons dans une casserole avec du chou. Verser encore 1 litre d'eau et laisser cuire 20 minutes - jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. En attendant, nous déchiquetons les carottes et les passons sur de l'huile végétale en remuant de temps en temps. Nous déplaçons le rôti dans la soupe, et dans la même huile, faites frire les oignons hachés. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'huile. Nous envoyons également le prêt à lancer des oignons à la soupe. Bien mélanger et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, puis essayer nos tranches maigres pour le goût. Si nécessaire, podsalivayem. S'il n'y a pas assez d'acide, verser un peu de saumure. Et si au contraire la soupe est sortie aigre, alors on verse un peu d'eau. Pour donner à la soupe une texture plus riche, faire frire 1 cuillère à soupe de farine dans une poêle à frire, diluer avec 100 ml d'eau et mélanger rapidement et rapidement. Versez le mélange dans la soupe et remuez bien. Faire bouillir pendant environ 1 minute, ajouter l'ail écrasé, les épices et hacher la soupe à feu doux pendant encore 5 minutes, maintenant la soupe maigre est prête.
Soupe aux haricots
Ingrédients
- haricots blancs - 200 g;
- eau - 3 l;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignons de grande taille - 1 pc.
- 1 grosse carotte;
- pommes de terre de taille moyenne - 3-4 pcs.
- huile végétale inodore - 2 c. cuillères;
- sel.
Préparation
Les haricots sont lavés, versés avec de l'eau et laissés pendant 4 heures pour les faire gonfler. Après cela, dans le même liquide, faites bouillir jusqu'à mi-prêt. Les oignons hachés et les carottes passent dans l'huile végétale. Presque à la fin des légumes ajouter la pâte de tomate. Dans une casserole avec les haricots, mettez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire pendant environ 20 minutes 5 minutes avant la fin du processus de cuisson, ajoutez l'oignon avec les carottes dans la tomate. Nous essayons la soupe de haricots pour le goût et podsalivaem.
Carême rassolnik à l'orge perlé
Ingrédients
- orge perlé - 100 g;
- oignons - 2 pcs.
- concombres marinés - 4 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- piment vert - 1 pc.
- huile végétale sans odeur - 50 ml;
- sel, poivre.
Préparation
Mon orge perlé est également prêt à cuisiner. Après ébullition, nous réduisons le feu. Des carottes épluchées frottées sur une râpe, des cubes d'oignons déchiquetés et des concombres - des pailles. Le piment est coupé en cercles fins. Dans la poêle, verser l'huile végétale, répartir les légumes et les faire frire en remuant. Ajouter les concombres salés, poivrer, bien mélanger et ragoût pendant 5 minutes sur un petit feu. Maintenant, étaler la pâte de tomate, ajouter le poivre, saler, remuer et blanchir encore une minute 3. Retirer maintenant la poêle du feu. Nous déchiquetons la pomme de terre avec une grande paille et l'ajoutons à la mijoteuse. Nous cuisinons jusqu'à prêt. Maintenant, quand le croup et les pommes de terre sont prêts, nous mettons un rôti dans la poêle. Remuez et laissez cuire à feu doux pendant environ 7 minutes, couvrez la casserole avec le couvercle rassolnik et laissez reposer 10 minutes.