En règle générale, les aliments riches en protéines, intéresse ceux qui ont entrepris pour eux-mêmes, ont commencé à perdre du poids et à fréquenter un gymnase. Cependant, il est utile de comprendre les aliments pour toute personne, car sans cela, il est simplement impossible de faire un régime sain pour soi-même, ce qui aiderait à maintenir la santé et la vitalité en altitude. À partir de cet article, vous découvrirez quelle nourriture est riche en protéines, et pourquoi elles sont nécessaires et ce qui se passera si le corps en souffre.
Pourquoi avons-nous besoin d'aliments riches en protéines?
Protéines (protéines, polypeptides) - c'est un élément important de la nutrition humaine, dont la présence est nécessaire pour un métabolisme sain. Ils remplissent beaucoup de fonctions importantes:
- Le collagène forme la base de tous les os, tendons, cartilages et est responsable de l'élasticité des couches profondes de la peau;
- La kératine est la base des cheveux et est importante pour maintenir leur santé;
- la protéine est généralement importante pour la protection du corps contre l'accumulation de toxines;
- les protéines, qui font partie du sang et d'autres fluides du corps humain, sont capables de neutraliser les virus et les bactéries.
- Lorsque la protéine de digestion se décompose en acides aminés - certains d'entre eux vont à construire des tissus musculaires, et certains se transforment en glucose, ce qui donne de l'énergie.
Ainsi, en incluant suffisamment de protéines dans votre alimentation, vous maintenez la santé, la beauté et diverses fonctions importantes du corps.
La nourriture la plus riche en protéines
Les aliments qui contiennent le maximum de protéines sont des produits d'origine animale. Les scientifiques ont découvert que les protéines d'un tel plan sont mieux absorbées par le corps. De plus, cette catégorie est généralement considérée comme un aliment protéique complet, car outre les protéines, il existe un ensemble complet d'acides aminés (contrairement à la protéine d'origine végétale, dont l'ensemble est incomplet - à l'exception du soja).
Ainsi, à la nourriture protéique d'origine animale est:
- viande (boeuf, porc, gibier, etc.);
- un oiseau (poulet, dinde, oie, etc.);
- poisson (truite, goberge, hareng - toutes variétés);
- oeufs (en particulier cailles);
- le lait et tous les produits laitiers;
- fromage cottage;
- fromage
Ce sont ces aliments qui procurent la plus longue saturation et profitent au corps. En les utilisant tous les jours, vous aidez votre corps à obtenir toutes les substances nécessaires.
Nourriture végétale riche en protéines
Les aliments végétaux peuvent également être des protéines, mais, en plus du soja, ces produits ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires (valine, leucine, thréonine, tryptophane, méthionine, isoleucine, lysine, phénylalanine). Afin de les recevoir dans la bonne quantité, il vaut la peine de les prendre dans les bonnes combinaisons:
- champignons + céréales;
- champignons + noix;
- légumineuses + céréales;
- haricots et noix;
- haricots + légumineuses d'un genre différent.
En plus des champignons, des légumineuses et des noix, cette liste comprend également les graines, les kakis, le gingembre, les épinards , les choux de Bruxelles, les avocats et les asperges. Une liste complète des aliments riches en protéines peut être vu dans le tableau.
Signes de problèmes de protéines
Sachant que la nourriture est riche en protéines, vous pouvez construire votre régime avec compétence et éviter les écarts excessifs par rapport à la norme dans les deux sens. Après tout, le régime alimentaire doit être avant tout équilibré et harmonieux. Considérez les signes que votre régime alimentaire est mal construit en termes de protéines.
Quand il y a un manque de protéines dans le corps, il y a de tels symptômes:
- faiblesse physique;
- diminution du désir sexuel;
- immunité diminuée;
- troubles métaboliques;
- atrophie musculaire;
- chez les enfants, retard de croissance.
Si, au contraire, vous consommez trop de protéines, il y aura des signes d'excès:
- fragilité des os;
- problèmes rénaux;
- propension à l'œdème;
- le développement de la goutte;
- apparition d'un excès de poids.
Les experts sont sûrs: chaque personne a son propre taux de consommation d'aliments protéinés. On croit que pour la santé ne peut pas manger moins de 40 grammes de protéines par jour, mais plus de 110 g est également déconseillée.
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