Khachapuri avec du fromage est un plat populaire et délicieux de la cuisine géorgienne, qui est très populaire et célèbre dans de nombreux pays. C'est un pain ou une pâte à croûte avec un remplissage de fromage étonnant à l'intérieur. Aujourd'hui, nous vous dirons les meilleures recettes pour la cuisine khachapuri en géorgien avec du fromage.
Khachapuri en géorgien avec du fromage
Ingrédients
Pour le test:
- matzoni - 245 ml;
- farine - 285-310 g;
- sel;
- sucre - 5 g;
- de la soude;
- Beurre - 115 g.
Pour le remplissage:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- crème sure 20% - 2 c. cuillères;
- épices;
- Beurre - 25 g.
Préparation
Donc, nous avons d'abord fait fondre le beurre au micro-ondes. Matsoni mélangé avec de la crème sure dans un bol, ajouter le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Ensuite, versez délicatement le beurre fondu et versez graduellement la farine de blé. Nous pétrissons une pâte molle et plutôt moelleuse. Ensuite, nous nous tournons vers la préparation de la garniture: fromage de différents types frotté sur le petit-fils, ajouter une huile douce, mettre la crème sure faible en gras et ajouter le sel au goût. Maintenant nous divisons la pâte en les mêmes parties et de chacun nous faisons un gâteau. Au milieu, nous mettons un peu de farce au fromage, nous collectons les bords du haut et nous le déchiquetons soigneusement. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez le sachet obtenu en un gâteau plat, saupoudrez de farine et placez-le sur une poêle à frire chaude et sèche. Couvrir d'un couvercle et cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes. Ensuite, retournez avec précaution à l'aide d'une spatule de l'autre côté et ramenez le khachapuri à l'état de préparation. Après cela, nous retirons le gâteau de la poêle, le mettons sur une assiette et le lubrifions avec du beurre fondu. De même, nous préparons les blancs restants et les empilons les uns sur les autres.
Comment cuisiner le khachapuri géorgien avec du fromage et des légumes verts?
Ingrédients
- pâte pour khachapuri - 485 g;
- Fromage Adyghe - 350 g;
- crème sure - 75 g;
- aneth;
- persil;
- huile "Farmer" - 15 g;
- épices.
Préparation
Avant de cuisiner le khachapuri géorgien avec du fromage, mélanger la pâte ou acheter prêt-à-l'emploi dans le magasin. Pour le remplissage, nous prenons le fromage Adyghe, le moudre avec une râpe, ajouter la crème sure et le beurre. Les légumes frais sont rincés, coupés finement avec un couteau et envoyés à la masse de fromage. Remuez et assaisonnez avec des épices. Nous divisons la pâte en 4 parties, roulons chacune dans un gâteau plat et étalons un peu de la farce. Soulevez délicatement les bords, modifiez-les, puis enroulez-les dans un gâteau mince de 1 cm d'épaisseur Faites d'abord cuire le khachapuri dans une poêle à frire sèche d'un côté, puis de l'autre. Les gâteaux prêts sont enduits de beurre et empilés sur un plat plat avec une pile.
Recette khachapuri en géorgien avec du fromage
Ingrédients
Pour le test:
- huile végétale - 25 g;
- eau - 245 ml;
- Beurre - 190 g;
- farine - 495 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 10 g;
- oeuf (choix) -1 pcs.
Pour le remplissage:
- huile "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- l'oeuf est frais - 2 pcs.
Préparation
Verser la farine dans un bol, verser progressivement l'eau froide, casser l'œuf et ajouter le vinaigre. Mélangez la pâte molle, en la diluant avec de l'huile végétale. Couper le beurre en 6 morceaux.