L'information historique transmise à l'homme moderne confirme que les pousses vertes en surface de cette culture ont commencé à être consommées beaucoup plus tôt que les racines elles-mêmes. Il y a des informations que l'ancien guérisseur grec Pedanius Dioscorides a attribué les sommets aux plantes médicinales utilisées pour traiter une variété de maladies. Même alors, les gens connaissaient les propriétés médicinales des sommets de carotte et leurs contre-indications, en utilisant ces connaissances à leurs propres fins.
Composition et propriétés utiles des feuilles de carotte
Outre les protéines, les graisses et les hydrates de carbone, les végétaux comprennent les vitamines C , K, A, B, minéraux, sélénium, calcium, potassium, phosphore, zinc, manganèse, fer, sodium, magnésium, chlorophylle, phytoncides, huiles essentielles, etc. Quant à la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise l'absorption du fer, elle est 6 fois plus importante dans les sommets que dans la racine elle-même. La partie aérienne se distingue par une teneur élevée en carotène et en calcium, mais la concentration de chlorophylle dépend de l'état des pousses vertes, bien que cette substance soit présente dans les feuilles séchées. La chlorophylle purifie le sang des impuretés nocives, combat l'œdème et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système lymphatique.
Le potassium, avec le magnésium, soutient la fonction du muscle cardiaque. Les propriétés désinfectantes des feuilles de carotte donnent des raisons de l'utiliser pour lutter contre les maux de dents. Le jus obtenu à partir de pousses aériennes est utilisé pour le traitement topique de l'herpès et de la stomatite. Dans le dernier cas, il est élevé en deux avec de l'eau, ajoutez un peu de miel et rincez-vous la bouche.
Recettes de cuisine
Les dessus de racine d'oranger sont largement utilisés dans la cuisine pour faire cuire des salades, des entrées, des pâtisseries, etc. Et il y a beaucoup de façons de préparer des potions médicinales:
- Les propriétés curatives de la décoction de feuilles de carotte sont utilisées pour stimuler le travail de l'intestin. Pour se débarrasser de la constipation 1 cuillère à soupe. l. Les feuilles sèches doivent être remplies avec 1 verre d'eau fraîchement bouillie et mis le feu. Faire bouillir pendant 5 minutes, après refroidissement, passer à travers le filtre et prendre un quart de tasse trois fois pendant toute la période de veille. Le même bouillon peut être utilisé par voie topique pour traiter les allergies et les dermatites .
- Les propriétés utiles des feuilles de carotte pour les femmes donnent des raisons de l'appliquer dans le traitement de la cystite et d'autres infections génito-urinaires. Pour cela, il est utile de boire une infusion pure de pousses vertes, les brassant comme du thé. En outre, il peut également être utilisé pour rincer les cheveux et préparer des masques de guérison pour le visage, conçu pour le nettoyer des taches de rousseur.
- Lorsque douleurs articulaires, il est recommandé de faire des compresses de feuilles fraîches. Ils utilisent également dans la thérapie de la prostatite, et à la nuque de la coulée est recommandé de postuler pour l'insomnie et les maux de tête.
Il est prouvé que consommer régulièrement des sommets de carottes dans les aliments, vous pouvez améliorer votre vue et augmenter sa netteté. Les phytoncides contenus dans la partie aérienne sont les substances biologiquement actives les plus puissantes qui éliminent les micro-organismes pathogènes. Elles doivent donc être consommées par tous ceux qui souffrent de maladies causées par l'activité de bactéries nocives. En outre, il s'agit d'une excellente prévention contre le cancer, car certains scientifiques pensent que les maladies oncologiques sont précisément les bactéries.
Contre-indications
Les feuilles de carotte ont non seulement des propriétés utiles, mais des contre-indications. Il est capable de stimuler l'activité du travail, par conséquent, il est contre-indiqué chez les femmes enceintes, mais il peut également bénéficier si le patient "panse". En outre, il n'est pas recommandé de manger des pousses vertes aux personnes atteintes de maladies du système digestif. Dans tous les cas, il existe toujours un risque d'intolérance individuelle, et certaines personnes, lorsqu'elles entrent en contact avec les feuilles, développent une éruption cutanée et une irritation due à la présence de furocoumarines.