Côtelettes de dinde au four

Les côtelettes sont un plat merveilleux que vous pouvez manger tous les jours et simplement changer les plats d'accompagnement. Une côtelette juteuse de dinde est également un aliment diététique utile. Si vous pensez que la viande de porc est trop grosse et que vous voulez préparer un repas plus facile pour votre famille, alors la recette de la viande hachée d'une farce de dinde vous conviendra.

Comment faire cuire les escalopes de la dinde?

Ingrédients

• filet de dinde - 1 kg;
• oeufs - 2 morceaux;
• oignon - 2 morceaux;
• pain blanc - 300 g;
• ail - 3 gousses;
• crème sure - 100 g;
• lait - 50 ml;
• mayonnaise - 100 g;
• huile végétale - 100 g;
• sel, poivre.

Préparation

Ajouter le filet de dinde, un peu séché et passer dans un hachoir à viande avec des oignons et de l'ail. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, un oeuf, la mie de pain blanc, trempée dans le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien tout. Fouetter l'œuf restant dans un bol peu profond. Pour la farine, former des côtelettes, tremper dans l'oeuf et faire frire dans une poêle bien chauffée. Côtelettes finies mettre dans un plat allant au four, verser la mayonnaise, mélangé avec de la crème sure et mettre au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Les escalopes finies mettent sur un plat et si désiré, saupoudrer avec les verts hachés.

Escalopes de poulet et de dinde

Ingrédients

• poitrine de dinde - 500 g;
• poitrine de poulet - 500 g;
• oignon - 4 morceaux;
• oeufs - 3 morceaux;
• ail - 3 gousses;
• persil - 2 c. cuillères;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• eau - 1 article;
• soda - 0,5 c.
• muscade;
• biscuits broyés;
• sel, poivre.

Préparation

Viande de dinde et de poulet à travers le hachoir à viande. Passer le hachoir à viande 3 bulbes, le persil et l'ail. Dans la farce, ajouter le poivre, le sel, la muscade et les oeufs. Remuez bien. Mettez dans la chapelure et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Encore une fois, bien mélanger le tout et ajouter le soda. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et faire frire les côtelettes des deux côtés en une croûte brunâtre. Pliez-les dans un bol séparé. Lorsque toutes les côtelettes sont frites, dans les mêmes oignons frire dans des demi-anneaux jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajouter de l'eau, du sel, du poivre et mettre des escalopes frites dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter dans un petit feu pendant environ 30 minutes. Si vous voulez, vous pouvez faire cuire les escalopes de la dinde dans le four, au lieu de cuire sur le poêle. De telles côtelettes de la poitrine de la dinde et du poulet sont très juteuses et savoureuses.

Les côtelettes peuvent être servies avec une garniture de pommes de terre bouillies. Vous pouvez également faire une sauce crémeuse ou tomate, qui ajoute à vos notes brillantes dîner.