Nous proposons des recettes de cuisson de tartes appétissantes à l'oseille de pâte à levure. Le goût d'été de la pâtisserie vous plaira, vous et les membres de votre famille, et l'utilité de la garniture sera une excellente motivation pour cuisiner des articles similaires pour votre famille aussi souvent que possible.
Galettes à l'oseille - recette de pâte à levure au four
Ingrédients
Pour le test:
- la farine tamisée de la première année - 390-420 g;
- lait ou eau - 295 ml;
- huile de tournesol raffinée - 85 ml;
- sel - 10 g;
- sucre - 55 g;
- levure sèche - 15 g;
Pour le remplissage:
- oseille - 380 g;
- sucre - 100-120 g;
- oeuf pour lubrifier le haut des produits - 1 pc.
Préparation
Pour préparer une pâte pour pirozhki à l'oseille, mélanger d'abord de l'eau légèrement chauffée ou du lait avec de la levure, du sucre et trois cuillères à soupe de farine et mettre au feu pendant quinze ou vingt minutes. Après un laps de temps, on verse l'huile de tournesol sans odeur, versez le sel et, en petites portions, tamisez la farine restante dans la pâte et préparez le mélange. Nous ne recherchons pas la texture collante du coma de la farine, mais nous essayons de ne pas ajouter la farine inutilement, de sorte que les produits ne se révèlent pas excessivement denses. Pour la commodité du pétrissage, il est préférable de lubrifier la paume avec une huile raffinée. Nous laissons la pâte prête pour le vieillissement dans la chaleur pendant environ quarante minutes.
Pendant ce temps, nous préparons le remplissage de l'oseille pour les tartes au four. Nous passons à travers, lavez et séchez les feuilles fraîches sur la serviette, puis les couper en petits morceaux, les mettre dans un bol et prendre un peu de mains.
Nous étalons la pâte à servir des boules, de chacun nous roulons un gâteau plat de la taille d'une paume, au centre nous étendons une colline d'oseille, ajoutons environ une cuillère à café de sucre et patchons les bords.
Les produits formés étalés sur la plaque à pâtisserie, pré-couché avec une coupe de parchemin, leur donner un peu de chaleur, puis couvrir la surface avec un œuf battu et si vous le souhaitez, nous frottons un peu de sucre.
Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire les tartes dans un four chaud pendant vingt minutes à 180 degrés, laissez-les refroidir un peu et vous pourrez profiter du merveilleux goût des produits.
Tartes frites de pâte levure à l'oseille et à la rhubarbe
Ingrédients
Pour le test:
- la farine a tamisé la prime - 645 g;
- lait ou eau - 245 ml;
- eau bouillante - 220 ml;
- huile de tournesol raffinée - 55 ml;
- sel - 10 g;
- sucre - 35 g;
- levure sèche - 10 g;
Pour le remplissage:
- oseille - 1 gros bouquet;
- rhubarbe - 4 tiges;
- semoule - 55 g;
- sucre - 110 g;
- Huile de tournesol sans parfum pour la friture - 200-400 ml.
Préparation
Initialement, pour ces tartes, nous préparons le remplissage, puisque la pâte, malgré la base de levure, est préparée très rapidement. Nous lavons les feuilles de l'oseille et les tiges de rhubarbe. Ce dernier est nettoyé de veines dures et de shinky melenko. Nous broyons aussi petit et oseille. Mélangez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez le sucre cristallisé, écrasez un peu la masse, puis ajoutez la semoule et mélangez. Manka gardera le jus de la garniture à l'intérieur des tartes et ne laissera pas s'écouler pendant le traitement thermique.
Pour la pâte, dissoudre dans de l'eau tiède ou du lait, de la levure sèche, des cristaux de sucre et du sel, verser également de l'huile végétale et mélanger. Maintenant, nous tamiser la farine de blé dans le deuxième bol et verser dans la base de levure préparée pour elle. Mélanger à la hâte tout à l'aide d'une cuillère et verser immédiatement un verre d'eau bouillante sans cesser d'interférer. Nous faisons du pétrissage, si nécessaire en versant un peu plus de farine, mais essayons de ne pas rendre la pâte trop dense.
Procéder immédiatement à la formation de tartes, en divisant la farine en une portion, en aveuglant chaque gâteau et en le remplissant de farce. Faites frire les billettes dans de l'huile de tournesol chaude jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et faites rougir les deux côtés.