Les bagels de fromage cottage (ou, d'une autre manière, les bagels avec le remplissage de caillé) sont chaudement aimés non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes, en raison de leur goût délicat et légèreté. Les rouleaux de fromage cottage sont une recette simple pour les bonbons, qui sont cuits aussi vite qu'ils sont mangés. Et en plus de diverses garnitures, un même dessert peut être présenté chaque fois d'une manière nouvelle.
Rouleaux de pâte caillée
La recette pour les bagels de la pâte de fromage cottage est considérée comme classique, car la base parfumée et tendre recouverte de croûte de caramel croustillant est un dessert, qui a longtemps été aimé par beaucoup.
Ingrédients
Pour le test:
- fromage cottage - 500 g;
- beurre - 150 g;
- farine - 2 articles;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre - ½ article;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- pomme - 2 pièces;
- cannelle - 1 c. cuillère;
- citron - ½ pièces
- miel - 1 c. cuillère
Préparation
Nous pétrissons la pâte de fromage blanc du beurre et du fromage cottage (température ambiante), en ajoutant de la farine. La quantité de farine peut varier en fonction de la teneur en matière grasse du fromage cottage: plus le fromage blanc est gros, plus la pâte sera tendre et plus la farine coulera. Pâte plastique non collante roulée en crêpe de 0,5 cm d'épaisseur, saupoudrée de sucre et coupée, comme un gâteau, en un nombre pair de segments triangulaires. Il est logique de supposer que plus le segment est petit, moins le bagel sera actif, donc la taille des triangles ne dépend que de vos préférences.
Quand la pâte est prête et tranchée, allez au remplissage. Deux petites pommes sont à moi et nettoyées, coupées en tranches ou brusochki, chacune d'elles est arrosée de jus de citron (pour qu'elle ne jaunisse pas) et saupoudrer abondamment de cannelle.
Sur le bord extérieur de la pâte nous posons une tranche de pomme, l'arrosons de miel et l'enveloppons de la périphérie au centre, dans le rouleau. De même, nous appliquons les segments restants du test.
Des bagels formulés étalés sur une plaque de cuisson graissée, humidifiés avec du jaune d'œuf et saupoudrés de sucre. Rouleaux de fromage cottage avec une pomme sont cuits pendant 25 minutes à 200 degrés.
Bagel au fromage cottage avec marmelade
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 150 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage cottage (faible en gras) - 200 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Pour le remplissage:
- jujube - 100 g.
Préparation
Fouetter les oeufs avec un couple de cuillères de sucre et ajouter le fromage cottage faible en gras (vous pouvez d'abord l'essuyer à travers un tamis pour éviter les grumeaux). Dans la masse de lait caillé, ajouter une cuillère à soupe de beurre et de farine, pétrir la pâte. Pâte plastique de la pâte est roulée dans une feuille carrée, qui, à son tour, est divisé en 4 carrés de plus, puis coupés en triangles. Sur le large bord de chacun des triangles, étalez un petit morceau de marmelade et enveloppez. Nous préparons les bagels sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrée de sucre pendant 30 minutes à 180 degrés.
Bagels malsains avec du fromage cottage - recette
Et si vous remplacez le dessert habituel par un plat non sucré, par exemple, farcissez un bagel avec du caillé à l'aneth? Une simple collation deviendra un copieux petit-déjeuner, dont la recette s'installera certainement dans votre livre culinaire.
Ingrédients
- pâte à levure - 1 paquet;
- fromage cottage granuleux - 250 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage granuleux et le fromage râpé que vous aimez. Ajouter l'aneth tranché et les épices au mélange, amener la masse à consistance pâteuse avec une petite quantité d'eau.
Pâte à levure roulée sur la surface de la farine en poudre et coupée en petits triangles. Dans chaque triangle enveloppé sur une cuillère à dessert de masse de fromage et cuire les rouleaux pendant 25 minutes à 200 degrés, enduisant la surface avec du jaune d'oeuf. Bon appétit!