Facile à préparer, utile, nutritif et savoureux plat d' aubergines cuites avec des tomates conviendra parfaitement à votre table tout au long de l'année. La structure de ces légumes est telle que lors de la cuisson, le plat s'avère très juteux et aromatique, qui peut être consommé à la fois sous forme chaude et froide. Les aubergines mijotées aux tomates se combinent parfaitement entre elles et créent un plat indépendant, nutritif et savoureux, en plus de compléter le goût de la viande, du poisson, des champignons et même des pommes de terre.
Pour obtenir des qualités gustatives supplémentaires, l'aubergine et la tomate peuvent être cuites en ajoutant d'autres légumes, par exemple des courgettes, et la présence d'ail rendra le plat plus savoureux.
Comment faire cuire correctement les aubergines avec des tomates, nous dire plus loin.
Compote d'aubergines avec courgettes, tomates et ail
Ingrédients
- aubergine de taille moyenne - 2 pcs.
- courgette taille moyenne - 1 pc.
- tomates de taille moyenne - 3 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignon - 200 g;
- carottes - 100 g;
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale - 75 ml;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel;
- basilic et persil.
Préparation
Oignons épluchés coupés en cubes et frire dans de l'huile végétale pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez les carottes épluchées et tranchées et, après cinq minutes, les tomates en dés et le poivre bulgare. Séparez d'abord les aubergines coupées en dés, puis les courgettes et ajoutez au reste des légumes, faites rissoler pendant cinq minutes, jetez l'ail haché, les légumes hachés et retirez du feu.
Aubergines cuites avec tomates et champignons dans un multivark
Ingrédients
- aubergines - 650 g;
- champignons - 350 g;
- tomates - 250 g;
- Poivre bulgare - 100 g;
- oignon - 200 g;
- carottes - 150 g;
- huile végétale - 75 ml;
- mélange de poivrons moulus;
- sel;
- verts frais .
Préparation
Dans le bol de la multivarka avec les frites d'huile végétale dans le mode "Cuisson" ou "friture", émincer les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, puis ajouter les carottes et les faire frire encore 10 minutes. Maintenant, nous pondons du poivre bulgare, de petits champignons entiers, et de gros morceaux coupés en plusieurs morceaux, coupés en gros cubes d'aubergines et de tranches de tomates. Ensuite, les légumes, le sel, le poivre, mélanger délicatement et cuire dans le mode "Trempe" pendant trente minutes.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.