Nous n'insisterons pas sur les propriétés utiles du yaourt. Tout le monde est conscient de l'importance de ce produit aigre-lait pour une alimentation saine et diététique. Aujourd'hui, nous allons parler de sa pertinence dans la cuisine. En fait, il existe d'innombrables plats qui peuvent être préparés à base de kéfir. Le plus petit, pour lequel vous pouvez utiliser le produit - est de préparer des recharges pour de nombreuses salades de légumes, ainsi que des fruits . En été, les soupes froides à base de kéfir, comme la betterave ou l'okroshka, sont très populaires.
Mais encore la proportion la plus impressionnante est les recettes pour faire de la pâte de kéfir pour une grande variété de pâtisseries. Et les produits qui en découlent ont beaucoup de goût sur ceux qui sont cuits sur le lait, l'eau ou toute autre base.
Dans cet esprit, commençons par vous dire ce que vous pouvez préparer à partir d'un test de kéfir et quel genre de pâtisseries vous pouvez obtenir en ayant un ou un autre ensemble de produits.
Kéfir, œufs, farine: que pouvez-vous cuisiner?
Ayant ce simple ensemble de produits en stock, et en le complétant avec certains composants, vous pouvez cuisiner des crêpes incroyablement délicieuses et luxuriantes, des crêpes, des gâteaux à verser avec diverses garnitures, ainsi que des pâtisseries sucrées. Suivant pour vous quelques recettes simples.
Gâteau sucré avec confiture
Ingrédients
- farine de blé - 335 g;
- kéfir - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- deux oeufs de poule;
- sucre cristallisé - 85 g;
- bicarbonate de soude éteint - 1/2 c.
Préparation
Ce cupcake est préparé en deux temps. Mélanger tous les ingrédients de la liste dans un bol jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis le cuire sous une forme huileuse à 180 degrés pendant quarante-cinq à cinquante minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le produit avec du sucre en poudre.
Tarte gelée avec farce
Ingrédients
- kéfir - 550 ml;
- farine de blé de qualité - 380 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- deux oeufs de poule;
- une pincée de sel;
- cuillère à café de soda hydraté.
Préparation
Le soda éteint est mélangé avec du kéfir, et après cinq minutes, nous ajoutons les composants restants de la liste et mélangeons. La texture finale de l'essai fini devrait être légèrement plus épaisse que sur les beignets. Maintenant, verser la moitié dans le moule, pré-huilé, répartir le remplissage désiré, verser le reste de la pâte et cuire au four à une larve de bois sèche à 180-185 degrés.
Crêpes
Ingrédients
- farine de blé - 390 g;
- kéfir - 495 ml;
- eau chaude - 495 ml;
- quatre œufs de poule;
- sucre cristallisé - 75 g;
- huile végétale raffinée - 75 ml;
- une demi-cuillère à café de soda;
- une pincée de sel.
Préparation
Pour battre les œufs avec du sucre, verser l'eau chaude en petites portions, fouetter, puis ajouter les ingrédients restants et obtenir une texture homogène de la pâte pour les crêpes. Nous faisons cuire les produits traditionnellement sur une crêpe chaude et huilée, en les faisant dorer des deux côtés.
Vieux yogourt et crème sure: que cuisiner rapidement?
Ce que vous pouvez cuisiner avec du yaourt et des œufs, vous le savez maintenant. La prochaine recette sera sans oeufs. Nous proposons une version à succès du recyclage du vieux kéfir. En ajoutant un peu de crème sure à la pâte, nous obtiendrons des crêpes incroyablement délicieuses.
Ingrédients
- farine de blé;
- vieux kéfir - 240 ml;
- une cuillère à soupe de crème sure;
- sucre cristallisé - 75 g;
- huile végétale raffinée - 75 ml;
- pincée de vanilline;
- demi-cuillère à café de soude hydratée;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Vieux kéfir mélangé à de la crème sure, de la vanilline et du sucre et saupoudré de farine tamisée. En remuant, on obtient une consistance homogène suffisamment épaisse, qui ressemble à la texture d'une crème épaisse épaisse, puis on injecte la soude et on mélange à nouveau. Nous cuisons des crêpes dans une poêle à frire chauffée dans de l'huile végétale raffinée, obtenant le blush des deux côtés.