Les crêpes à base de levure et de lait conviennent mieux au petit déjeuner en famille. Et leur splendeur et leur légèreté incroyables sont très faciles à atteindre en raison des proportions bien choisies dans les recettes proposées.
Comment faire cuire les crêpes de levure de lavande avec du lait - recette
Ingrédients
- farine de blé - 510 g;
- lait - 440 ml;
- deux oeufs de poule;
- sucre - 80 g;
- sucre vanille - 15-20 g;
- levure sèche ou comprimée - 15 ou 25 g respectivement;
- huile végétale inodore dans la pâte - 75 ml;
- sel - 1 pincée;
- huile végétale pour la friture - 160 ml.
Préparation
Nous commençons la cuisson des crêpes avec l'activation de la levure. Pour cela nous les mélangeons avec du lait chaud et les laissons se dissoudre, en aidant le processus en remuant. Nous ajoutons également du sucre et un verre de farine tamisée un peu incomplet. Nous couvrons le récipient avec le chiffon propre obtenu et le gardons au chaud pendant une demi-heure. Peu de temps avant l'expiration du temps imparti, nous transformons les œufs en une masse luxuriante, en utilisant un mélangeur, en ajoutant du sel, du sucre vanillé et de l'huile végétale inodore dans le processus. Maintenant mélangez le mélange de levure moussé avec l'oeuf, ajoutez la farine tamisée restante et obtenez une texture uniforme de la pâte. Nous remettons la masse pendant un moment dans la chaleur et le confort, et quand elle double en taille, nous commençons à cuire des crêpes.
Sans remuer la pâte, on gagne un peu par sa cuillère à table et on la verse dans une huile raffinée au rouge, versée dans une poêle à frire. Après que les crêpes soient dorées des deux côtés, nous les prenons sur une serviette en papier, et après quelques minutes nous passons à un plat et servons avec l'ajout de saveur désiré. Ils peuvent dans ce cas être la crème sure, la confiture, le miel ou le lait condensé .
Crêpes de levure au lait aigre avec des pommes et des bananes - recette
Ingrédients
- farine de blé - 240 g;
- lait aigre - 110 ml;
- eau chaude - 110 ml;
- sucre - 75 g;
- huile végétale inodore dans la pâte - 25 ml;
- un œuf de poule;
- une petite pincée de vanilline;
- une cuillère à café de levure sèche;
- une pincée de sel;
- une banane moyenne;
- une bulle moyenne;
- huile raffinée pour la friture.
Préparation
La technologie pour faire des crêpes est similaire à la recette précédente, avec une légère différence. Ici, nous allons utiliser le lait aigre comme base liquide. Nous le mélangeons avec de l'eau chaude, dissolvons la levure dans le mélange et dissolvons les cristaux de sucre. Ensuite, nous tamiser la farine dans le mélange résultant, le mélanger soigneusement et le mettre en chaleur pour le vieillissement et l'approche. Pour l'augmentation au moins deux fois le test, ajouter un peu d'œuf battu, le sel, l'huile raffinée et la vanilline. En conclusion, remplir la masse de levure avec une banane pré-épluchée fourchue et une pomme épluchée finement hachée. Remuez la pâte à fond et laissez-la se lever à nouveau dans la chaleur, en la laissant pendant trente minutes.
Frire les crêpes avec remplissage de fruits ainsi que dans le cas précédent dans l'huile chaude des deux côtés. La pâte avant la friture n'interfère pas.
Crêpes à la levure et au lait séché - recette
Ingrédients
- farine de blé - 245 g;
- lait en poudre - 120 g;
- l'eau est chaude - 220 ml;
- sucre - 55 g;
- huile végétale inodore dans la pâte - 25 ml;
- un œuf de poule;
- pincée de vanilline;
- une cuillère à café de levure sèche;
- une pincée de sel.
Préparation
Une caractéristique distinctive de cette recette est l'utilisation pour le test de lait sec. Nous l'élevons avec de l'eau tiède, dissolvons de la levure et des cristaux de sucre dans le mélange et versons la moitié de la farine. Remuez tout soigneusement et donnez le test trente minutes pour le vieillissement, en plaçant le récipient avec lui en chaleur. Après cela, ajoutez l'oeuf, le sel, la vanilline, l'huile raffinée et le reste de la farine, mélangez, laissez encore une fois pour l'épreuvage et soulevez pendant une demi-heure dans la chaleur, puis faites griller les crêpes comme d'habitude.