Les soupes froides saturent parfaitement le corps et étanchent votre soif dans la chaleur estivale. Nous vous proposons une recette de viande froide au kéfir, que tous les membres de votre famille apprécieront.
La recette d'une betterave froide au kéfir
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- eau 980 ml;
- crème sure faible en gras - 40 ml;
- filet de poulet - 2 morceaux;
- Concombres frais - 2 pièces;
- verts frais - 1 bouquet;
- oeuf de poulet - 5 pcs.
- betterave moyenne - 2 pièces;
- pommes de terre - 165 g;
- épices;
- mayonnaise - pour le ravitaillement;
- l'acide citrique.
Préparation
Avant de préparer un rhume, laissez le kéfir se diluer avec de l'eau froide, et lavez les betteraves et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, nous nettoyons les légumes, frottez sur la râpe et versez dans le kéfir. Remuez et placez la vaisselle au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
En attendant, nous préparons tous les autres ingrédients: nous transformons la poitrine de poulet, la rincer et la faire bouillir dans de l'eau salée. Les pommes de terre et les œufs cuisent séparément. Les concombres coupés en petits cubes, l'oseille, l'oignon et l'aneth lavés, secoués et coupés en morceaux. Maintenant, couper la viande bouillie en petites tranches et mettre dans un bol. Nous ajoutons des œufs épluchés et râpés, des pommes de terre écrasées en cubes et toutes les herbes fraîches. Nous remplissons la masse obtenue avec de la crème sure, de la mayonnaise, de la limonade, des épices et mélangeons soigneusement tout comme une salade. Après cela, nous l'avons étalé dans un vrai kéfir refroidi avec de la betterave et servir le froid à la table.
Froid en Biélorusse sur le kéfir
Ingrédients
- oseille fraîche - 405 g;
- oeufs - 245 g;
- concombre frais - 185 g;
- plumes d'oignons verts - au goût;
- kéfir - 980 ml;
- eau 980 ml;
- aneth frais - 1 bouquet;
- épices;
- la crème sure est faible en gras - au goût.
Préparation
L'oseille est lavée, coupée en morceaux et jetée dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Nous cuisinons la verdure exactement 1 minute et retirez la vaisselle de la plaque. Refroidir le bouillon et le ranger 1 heure au réfrigérateur. Les oeufs bouillir séparément dans des plongeurs, puis refroidir, nettoyer et couper finement avec un couteau. Oignons verts et aneth aussi. Les concombres coupés en cubes et jeter tous les ingrédients préparés dans une casserole avec oseille froide. Dans le dernier tour, nous infusons le kéfir, nous mettons les épices au goût et la crème sure. Bien remuer le tout et servir le froid de l'oseille sur le kéfir à la table.
La recette d'une viande froide sur yaourt au concombre
Ingrédients
- viande bouillie - 155 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- concombre frais - 215 g;
- aneth frais - au goût;
- oignons verts;
- riz - 45 g;
- moutarde - 25 ml;
- kéfir - 655 ml;
- épices.
Préparation
Le riz est lavé, versé avec de l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis refroidi. Les œufs sont durs, nettoyés et coupés en cubes. Viande bouillie et concombres frais déchiquetés. Les légumes frais sont rincés et coupés avec un couteau. Kefir est combiné avec de la moutarde, podsalivaem au goût et envoyer le mélange résultant de tous les ingrédients préparés. Nous mélangeons bien, versons le froid sur les assiettes et servons-les sur la table.
Glace lituanienne au kéfir
Ingrédients
- betteraves - 605 g;
- kéfir - 905 ml;
- crème sure faible en gras - 15 ml;
- concombre frais - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - au goût;
- verts frais.
Préparation
La betterave bouillir et frotter sur la plus grande râpe. Concombre lavé et haché finement. L'œuf est dur, refroidi, puis déchiqueté en cubes. Les légumes frais sont rincés, écrasés avec un couteau. Dans une grande casserole, mélanger le yogourt avec la crème sure, ajouter les betteraves râpées, le concombre, l'œuf et les légumes verts. Puis assaisonnez la soupe avec les épices, saharim au goût et mélangez. Si le froid sur le kéfir devient épais, diluez-le avec un peu d'eau bouillie froide et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Maintenant, nous enlevons la casserole dans le réfrigérateur et environ une heure plus tard, la soupe est prête à l'emploi.