Fruits confits - tranches de fruits frais, cuits dans du sirop de sucre et séchés. Les fruits confits sont utilisés dans la préparation de divers desserts et produits de confiserie comme matière de remplissage et / ou comme élément de décoration. Les fruits confits peuvent être préparés à partir de différents fruits, par exemple du melon.
Vous dire comment faire de délicieux fruits confits à partir de melons à la maison. Il y a beaucoup de différents types et types de melons, ils sont différents dans la forme, la couleur, l'arôme et le goût. Le melon est un produit, certainement, utile (contient des vitamines A, B1 et B2, PP et C, composés utiles de potassium, de calcium, de sodium, de fer, etc.). Pour toute l'utilité de l'utilisation de melons sous forme fraîche chez certaines personnes peut causer des problèmes. Les fruits confits de melon sont assimilés par le corps beaucoup plus facilement, et, en général, sont considérés comme un produit de délicatesse exquis, utile aux enfants et aux adultes.
Les fruits confits doivent être préparés uniquement à partir de fruits mûrs de melon. Il est préférable de choisir les variétés que vous aimez le plus, avec un goût et un arôme agréables.
Recette de bonbons aux fruits confits
Ingrédients
- melon - environ 1 kg;
- Sable de sucre - environ 5 verres (également environ 1 kg).
Préparation
Coupez le melon en tranches d'environ 2-4 cm de large, nettoyez les graines et la chair.
Nous mettons sur une plaque de cuisson propre et saupoudrer le sucre uniformément. Laisser pendant 8-10 heures.
Saler délicatement le jus sécrété, mélanger avec 0,5 litre d'eau, ajouter le sucre. Couper la peau des tranches et couper en petits morceaux (à travers les tranches).
Le sirop de sucre devrait être épais. Cuire dans les morceaux de melon pendant 5 à 8 minutes. Les pièces doivent acquérir une transparence vitreuse. Si cela n'arrive pas, nous refroidissons et cuisinons à nouveau. Vous pouvez répéter le cycle, gardez à l'esprit que plus nous cuisinons un melon, plus nous perdons de vitamines et d'autres substances utiles - sous l'influence des températures élevées, ils sont détruits.
Des morceaux de melon cuits sont jetés dans une passoire ou une passoire, puis étalés librement sur une plaque de cuisson propre.
Maintenant, nous devons sécher les morceaux de melon en quelques tours à la température minimale dans le four. Il est préférable d'organiser
Ensuite, les fruits confits presque prêts peuvent être étalés sur un papier propre, vous pouvez saupoudrer légèrement le sucre ou le sucre en poudre et sécher à température ambiante pendant 3-8 jours (selon l'humidité et la température). Vous pouvez stocker les fruits confits dans un endroit frais dans un plat en verre ou en céramique avec un couvercle lâche fermé, de sorte qu'il y a de l'air ou dans des sacs en papier, dans des conteneurs en bois. Ces blancs vous rendront heureux pendant la saison froide.
Les fruits confits sont bien servis avec du thé, de la crocade, du maté, du rooibos et d'autres boissons à infusion.