Célèbre doux délicieux - un gâteau au chocolat "pomme de terre", (le nom est venu d'une similitude externe). On peut dire que ce produit de confiserie est un mets culte dans tout l'espace post-soviétique et dans beaucoup d'autres pays. Vous pouvez, bien sûr, acheter vos bonbons préférés dans une pâtisserie, mais dans ce cas, vous ne pouvez pas être complètement sûr de la fraîcheur des gâteaux et de la qualité des ingrédients utilisés. Par conséquent, il est préférable de faire des gâteaux "Kartoshka" à la maison, ce qui n'est pas difficile du tout, car cette douceur est cuite sans cuisson, tous les ingrédients sont totalement accessibles. Vous pouvez attirer les enfants de 5 à 6 ans pour préparer le "Kartoshka", ils seront ravis de leurs activités et résultats, en outre, la participation à la cuisine collective pour l'enfant sera une activité d'apprentissage discrète et une expérience utile.
Il existe de nombreuses variantes de recettes pour faire un gâteau appelé "Pomme de terre". Dans toutes les formulations, il existe une base libre (chapelure ou biscuits moulus), des noix hachées, du beurre et de la poudre de cacao.
Gâteau "Pommes de terre" à partir de chapelure vanille sucrée - recette
Ingrédients
- biscuits à la vanille - 600 g;
- sucre (il vaut mieux sous la forme de poudre) - 150-200 g + 1 cuillère à soupe. une cuillère pour rouler;
- crème de lait naturel ou lait gras - environ 200 ml;
- toute noix - 100-150 g;
- poudre de cacao de qualité - 2-3 c. cuillères;
- beurre naturel - 150 g;
- cognac, brandy, rhum ou liqueur - 1-3 st. cuillères (si vous cuisinez pour les enfants, ce composant est facultatif ou réduit la quantité à 1 cuillère à café).
Préparation
Séchez les miettes de toute manière pratique: soit avec un hachoir à viande ou dans un mélangeur, mélanger. Les noix doivent également être broyées, mais il vaut mieux ne pas fariner, mais à la taille de la tête de l'allumette. Nous obtiendrons donc une texture plus intéressante du gâteau (vous pouvez simplement les couper avec un couteau).
Préparer la crème au chocolat crémeuse. Mélanger le sucre avec la poudre de cacao. Chauffez légèrement la crème (de préférence au bain-marie) et faites fondre complètement la crème dans le beurre. Ajouter le cognac et un mélange de sucre et de cacao. Réchauffer le mélange, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement, et le mélange deviendra une masse homogène.
Un peu (2 cuillères à soupe) de biscuits mélangés avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre en poudre et ajouter un peu de poudre de cacao - ce sera un mélange pour la spéléologie - nous mettons le bol de côté.
Placez les biscuits moulus et les noix dans un bol non en plastique. Nous mélangeons et formons une lame avec une dépression dans laquelle nous versons une crème au chocolat crémeuse. Mélangez-le (il est pratique de faire une fourchette). A partir du mélange résultant, nous formons des pommes de terre rondes ou oblongues et les roulons dans le mélange préparé. Nous mettons les "pommes de terre" sur un plat, ne les posons pas les unes sur les autres. Nous mettons le plat dans le réfrigérateur pendant une heure et demie. Mangez des «pommes de terre» devrait être dans les 2-3 jours, cependant, il semble que vous ne pouvez pas vous inquiéter à ce sujet, comme ils disent, s'envoler plus vite.
Si vous n'avez pas trouvé de biscuits à la vanille, vous pouvez utiliser des biscuits simples, des biscuits secs. Ajouter un peu de vanille ou de cannelle au mélange - mais pas ensemble - ces épices ne se combinent pas.
Pour préparer des gâteaux diététiques "Potato", nous utilisons des craquelins secs non sucrés, des craquelins de baguette blanche ou des pains diététiques. La quantité de sucre est réduite à 1-2 st. cuillères
Pour les enfants (cependant, pour les adultes, surtout les hommes et ceux qui souhaitent se construire), il sera utile d'inclure les œufs de caille dans les gâteaux «Kartoshka» (ils sont absolument sûrs dans leur forme brute, contrairement aux poulets). Nous ajoutons et nous interposons les oeufs dans un mélange de crackers prêt à refroidir avec des noix et de la crème chocolat-crème (voir ci-dessus).
Dans la composition de la masse pour les gâteaux, vous pouvez également inclure des copeaux de noix de coco, du fromage cottage râpé en petites quantités, et si vous cuisinez sur du lait, puis de la gélatine ou de l'agar-agar.
Servir les pommes de terre "Potato" est le mieux le matin pour le petit déjeuner ou le déjeuner avec du thé, du café ou du chocolat chaud, pour les enfants, bien sûr, de meilleures compotes, karkade ou rooibos, vous pouvez boire du lait aigre.