Très souvent, les cuisiniers novices pensent à ce qui peut être préparé à partir d'un melon, et quelques idées intéressantes seront décrites plus tard dans notre article.
Melon mariné
Ingrédients
- vinaigre 6% - 200 ml;
- melon - 500 g;
- clous de girofle - 1 bouton;
- eau - 200 ml;
- miel - 30 g;
- sel - 10 g;
- cannelle - au goût.
Préparation
Mettre le miel dans l'eau, saler et ajouter la cannelle avec les clous de girofle, mettre sur une assiette et attendre l'ébullition. Ensuite, ajoutez le vinaigre, éteignez-le et laissez la marinade refroidir. Séparer de la pulpe de melon mûr assez et couper en petits cubes, qui devraient être placés dans des bocaux en verre et verser la marinade froide. Couvrir hermétiquement les bocaux avec les couvercles et les placer dans un récipient de stérilisation dans lequel l'eau est versée de manière à couvrir les deux tiers de la hauteur des canettes. Faire bouillir le melon pendant environ 40 minutes, puis rouler.
Tarte au melon dans le multivark
Ingrédients
- melon - 0,5 pcs. la taille moyenne;
- Vanilline - au goût;
- jaunes de poulet - 2 pièces;
- sucre - 0,75 tasse;
- beurre - 40 g;
- farine - 2 tasses.
Préparation
Nous enlevons les graines du melon, mais laissons la peau, puis la coupons en petits cubes et la frottons en utilisant une râpe moyenne. Vous pouvez également utiliser un mélangeur, mais le fruit doit être préalablement nettoyé. Nous faisons fondre le beurre et séparons les protéines et les jaunes dans les œufs. Ajouter la vanille, les jaunes, le sucre et le beurre au melon et fouetter la masse soigneusement avec un mélangeur. Dosain la farine et fouetter à nouveau. Le multivarka à capacité antiadhésive ne peut pas être lubrifié, l'acier est préférable de frotter un peu d'huile. Versez la pâte dans le bol et réglez le mode "Cuisson" pendant 45 minutes d'un côté et pendant 20 minutes de plus pour bien faire la tarte de l'autre côté. Après refroidissement, saupoudrer le produit avec du sucre en poudre.
Une simple recette de confiture de melon
Ingrédients
- pulpe de melon - 1 kg;
- sucre - 725 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
Avec une tranche de citron, couper le zeste et couper en fines lanières. Mettez-le dans une casserole, ajoutez le sucre et pressez le jus de tout un citron. Remplissez tous les 50 ml d'eau bien chauffée. Faites cuire le sirop sur un petit feu en attendant la dissolution complète du sucre. Éplucher le melon, le couper en cubes, le jeter dans le sirop et ramener le mélange à ébullition. Après cela, mettre la confiture hors de la plaque et mettre environ 10-12 heures pour infuser. Faire bouillir à nouveau le mélange et laisser refroidir. Après avoir répété cette procédure pour la troisième fois, la confiture préparée est versée dans des boîtes stérilisées et fermée.
La recette originale de compote de melon
Ingrédients
- vin de raisin - 2 c. cuillères;
- melon - 250 g;
- acide citrique - 1 pincée;
- prunes - 8 pièces;
- sucre - 0,75 tasse;
- eau - 3 tasses.
Préparation
Verser le sucre dans l'eau, mettre dans une assiette et faire cuire le sirop. Après ébullition, il doit être bouilli pendant environ 4-5 minutes. Coupez les prunes en deux, enlevez les pierres et jetez-les dans le sirop. Attendez qu'il bouillisse, refroidissez un peu, puis ajoutez le vin et mettez la pulpe de melon, coupée en petits morceaux. Ajouter un peu d'acide citrique, verser la compote sur des bocaux en verre préalablement stérilisés et les rouler.
Tartes au melon et aux pêches
Ingrédients
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café;
- lait - 1,5 tasse;
- levure - 35 g;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 5 verres;
- beurre - 40 g.
- pour le remplissage:
- pulpe de melon - 300 g;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 1,5 tasses;
- feijoa - 300 g;
- Pêche (sans noyau) - 300 g.
Préparation
Dans le lait mettre le beurre fondu, la levure, pré-trempé dans une petite quantité d'eau chauffée, le sucre, le sel et battre l'œuf. Ensuite, ajoutez graduellement la farine et pétrissez la pâte moyenne. Quand il arrête de harceler, laissez-le dans un endroit chaud pendant environ deux heures.
De l'extrait de pêche les os, et avec des melons et feijoa enlever la peau. Le melon et la pêche sont coupés en petits morceaux et mélangés avec du feijoa, passés à travers un hachoir à viande. Bien mélanger, verser le sucre et la peau d'orange, qui est pré-frotté avec une râpe moyenne. Placez le remplissage pendant environ 2-3 heures dans un endroit frais.
Approcher la pâte, diviser en carrés de 3x3 cm, bien les rouler et placer le remplissage de fruits au milieu. Connectez les bords du gâteau et soigneusement les enduire. Lubrifier la plaque de cuisson avec de l'huile, saupoudrer de farine et y mettre des tartes. Ils sont cuits pendant environ une demi-heure (la température du four devrait être de 180 degrés).