Nous vous proposons plusieurs recettes de rouleaux de biscuits. Préparez-les sous la force même la maîtresse la plus inexpérimentée. Une telle délicatesse sera un excellent ajout au café aromatique ou au thé fraîchement infusé. Et vous pouvez même aller avec vos gâteaux faits maison à visiter.
Rouleau de biscuit au lait condensé bouilli
Ingrédients
Pour le test:
- sucre - 1 article;
- farine - 1 article;
- oeuf - 4 pcs.
Pour l'imprégnation:
- lait condensé bouilli - 5 c. cuillères;
- noix - 4 c. cuillères;
- sucre en poudre.
Préparation
Comment faire cuire des rouleaux de biscuit? Nous prenons des oeufs et séparons soigneusement les protéines des jaunes. Ensuite, bien mélanger les jaunes avec le sucre et les protéines séparément - dans une mousse luxuriante. Après cela, mélanger délicatement les deux mélanges et verser graduellement un filet de farine. Sur la plaque à pâtisserie, verser une fine couche de pâte, répartir uniformément sur la plaque et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, le gâteau est complètement frais, retirez le papier et faites-le tremper dans du sirop. Après cela, lubrifier la surface avec du lait condensé bouilli, saupoudrer avec des écrous et l'envelopper dans un rouleau. Du haut, nous décorer avec du sucre en poudre et laisser tremper pendant 7-8 heures.
Rouleau de biscuit à la crème de citron
Ingrédients
Pour le test:
- oeuf - 4 morceaux;
- jaune - 1 pièce;
- eau chaude - 3 c. cuillères;
- sucre vanillé - au goût;
- sucre - 125 g;
- farine - 100 g;
- amidon - 25 g;
- soda - une pincée.
Pour la crème:
- gélatine - 10 g;
- crème - 400 ml;
- jus de citron - 100 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- écorce de citron;
- vanilline.
Préparation
Ce rouleau de biscuit, qui s'avère toujours incroyablement tendre, vous aidera toujours à sortir des invités inattendus. Tout d'abord, nous allumons le four et le réchauffons. Pour préparer la pâte, les œufs et les jaunes se mélangent avec un batteur et versez graduellement dans l'eau chaude. Ensuite, en petites portions, versez le sucre et jetez la vanilline. Nous battons la masse pendant encore 3 minutes, puis nous ajoutons de la farine tamisée, du soda et de l'amidon. Nous mettons la pâte finie dans un moule, la distribuons uniformément et l'envoyons au four. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 ° C Cette fois, nous faisons un remplissage pour un rouleau de biscuit: la gélatine tremper dans l'eau froide, et le jus de citron chaud et dissoudre la gélatine en elle. Dorer la crème avec la poudre de sucre et le zeste de citron, puis verser le jus de citron et fouetter à nouveau. Sur la table, étalez une serviette humide, saupoudrez-la de sucre et étalez un biscuit chaud. Doucement pliez-le avec des petits pains et laissez refroidir. Biscuit refroidi déplié, enduit de crème cuite et enveloppé à nouveau. Prêt à rouler la pâte à biscuits dans un plat et décorer avec de la poudre de sucre.
Biscuit roulé avec de la confiture
Ingrédients
Pour le test:
- oeuf - 5 pcs.
- sucre - 5 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- farine - 1 article;
- levure chimique - 1 c. cuillère;
- Beurre - 10 g.
Pour le remplissage:
- confiture - au goût.
Préparation
Séparer les protéines des jaunes et fouetter la première avec du sucre cristallisé jusqu'à obtenir une mousse forte. Séparément, nous frottons les jaunes avec du sel et les combinons avec des protéines. Ajouter la farine tamisée mélangée à la poudre à pâte et mélanger délicatement avec une fourchette. Plaque à pâtisserie rectangulaire, couvrir de papier et enduire de beurre. Verser la pâte, répartir uniformément et cuire au four chaud pendant 15 à 20 minutes. Biscuit chaud immédiatement retiré de la plaque de cuisson et rapidement se transformer en un rouleau. Nous lui donnons de s'allonger pendant environ 15 minutes pour que le gâteau soit un peu dur. Puis dépliez-le, couvrez-le uniformément avec de la confiture et enroulez-le à nouveau. Prêt à prendre le dessert pendant 1 heure au réfrigérateur, pour que la crème soit bien absorbée. Ensuite, nous prenons un rouleau de biscuit avec de la confiture, versons la poudre et coupons en morceaux.