Gâteau nu - recettes pour un dessert délicieux et des idées de décoration

Une version populaire de la pâtisserie dessert - un gâteau nu peut créer chaque cuisinier. Vous devez préparer des biscuits à l'avance, préparer une crème appropriée et la refroidir. Lors de la conception de la friandise n'aura pas besoin d'adaptations particulières ou d'ingrédients complexes, tout est préparé simplement et rapidement.

Comment faire un gâteau nu?

La caractéristique principale du dessert est la décoration du gâteau nu. Il y a plusieurs astuces qui aideront à faire face à la fabrication de friandises sans trop de difficulté.

1. Si les gâteaux sortent inégalement, ils doivent être coupés.
2. Pour le remplissage, une crème épaisse est utilisée, elle ne résiste pas bien à l'imprégnation du gâteau. Avec cette tâche va faire face à tout sirop.
3. Un gâteau nu à deux étages est difficile à assembler, étant donné que la crème ne donne pas la fixation désirée du gâteau. Dans ce confiseurs aider tous les types de dispositifs non comestibles: des tubes à cocktail, des cure-dents, des bâtons pour les sushis.

Quel genre de crème à faire pour un gâteau nu?

La meilleure crème pour le gâteau au fromage nu. Il prépare simplement, conserve parfaitement la forme et a un goût neutre, ce qui est particulièrement important si le rôle principal dans le dessert est joué par des gâteaux et des fruits. En plus des autres avantages du fromage à la crème, il sort parfaitement blanc et semble donc très impressionnant dans la société avec des gâteaux au chocolat ou rouges.

Ingrédients

• mascarpone - 500 g;
• crème 33% - 20 ml;
• sucre en poudre - 100 g;
• vanille.

Préparation

1. Mélangez la crème avec un mélangeur, de la poudre à verser et de la vanille.
2. Ajouter le mascarpone, mélanger au malaxeur à basse vitesse.
3. Avant utilisation, la crème doit être laissée refroidir pendant 15 minutes.

Biscuit gâteau éponge

Biscuit pour ce dessert devrait être dense et doux. Utilisez-le complètement froid. Toutes les irrégularités doivent être coupées, et les gâteaux eux-mêmes trempés dans du sirop. Si vous suivez les règles de base pour préparer un biscuit classique, un gâteau sortira, ce qui est idéal pour décorer une friandise spectaculaire.

Ingrédients

• oeufs - 6 pcs.
• sucre - 250 g;
• farine - 250 g.

Préparation

1. Séparer le fouet jusqu'à l'obtention de pics denses sur le sucre.
2. Séparément, fouetter les jaunes d'œufs en mousse blanche, ajouter graduellement aux écureuils.
3. Tamiser la farine deux fois, entrer dans la masse protéique, mélanger avec une spatule.
4. Faire cuire le gâteau au four pendant 25 minutes à 180 ° C.
5. Après 12 heures de refroidissement, le gâteau est divisé en 2-3 croûtes.
6. Gâteau biscuit nu rempli de crème-chizom et laissé pendant une heure dans un endroit frais.

Gâteau de velours rouge nu

Le gâteau le plus spectaculaire est constitué de biscuits rouges et de chicha à la crème. La combinaison inégalée des couleurs et le goût délicieux des délicatesses étonnera même la dent sucrée sophistiquée. Le biscuit rouge peut être fait en teignant la pâte avec le bouillon de betterave, mais pour une couleur plus saturée il est préférable d'employer des colorants de gel.

Ingrédients

• oeufs - 3 morceaux;
• kéfir - 250 ml;
• farine - 3 articles;
• beurre - 200 g;
• cacao - 50 g;
• sucre - 300 g;
• colorant - 1,5 st. l.
• levure chimique, vanille;
• fromage à la crème - 500 g.

Préparation

1. Mélanger le beurre mou en versant le sucre et la vanille.
2. Poursuivant le cours du mélangeur, marteler un oeuf à la fois.
3. Dans le kéfir diluer le colorant, verser dans la masse d'huile.
4. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le cacao et verser dans la pâte, en remuant avec une spatule.
5. Faire cuire un biscuit pendant 40 minutes à 180 ° C.
6. Saupoudrer les gâteaux refroidis, en faisant un gâteau nu avec de la crème au mascarpone.

Gâteau Naked au Chocolat

Le gâteau le plus délicieux avec du chocolat peut être fabriqué à partir de gâteaux achetés. Crème pour le remplissage peut être faite à partir de mascarpone ou un analogue moins cher - hêtre danois. Dans le remplissage au lieu de cacao est préférable d'ajouter du chocolat fondu à partir de lui pour faire la glaçure, qui va drainer sur les côtés du dessert. Berry sur la surface deviendra un ornement approprié.

Ingrédients

• biscuit au chocolat - 2 pièces;
• buco - 700 g;
• sucre en poudre - 200 g;
• chocolat noir - 200 g;
• beurre - 50 g;
• baies pour la décoration;
• café liqueur pour l'imprégnation.

Préparation

1. Couper les gâteaux éponge en deux gâteaux.
2. Saturer avec une liqueur de café.
3. Fouetter le fromage avec la poudre, ajouter 100 g de chocolat fondu, bien mélanger, laisser refroidir 30 minutes.
4. Faire fondre la deuxième partie du chocolat, mélanger avec le beurre.
5. Étaler les croûtes crème-chizom, en recueillant un gâteau nu.
6. Garnir de glaçage en faisant ressortir les gouttes.
7. Haut décorer les baies.

Gâteau nu avec des baies

Gâteau nu avec des fraises est un régal spectaculaire qui est mieux préparé avec des baies fraîches. Pour garder la fraise fraîche, les morceaux doivent être glacés avec une solution légère de la gelée finie. Pour la décoration de la friandise, vous aurez besoin de deux gâteaux prêts à l'emploi, ils peuvent être achetés prêts, de sorte que le dessert sera prêt dans une demi-heure.

Ingrédients

• biscuits - 2 pièces;
• fromage à la crème de mascarpone - 600 g;
• Fraise - 500 g;
• liqueur de café pour l'imprégnation;
• menthe - 20 g;
• gelée fraise - 100 ml.

Préparation

1. Baies coupées en assiettes, demi-trempette en gelée.
2. Couper le gâteau en 2 parties, tremper la liqueur.
3. Lisser la crème sur la peau, répartir les quartiers de baies, recouvrir d'un biscuit et répéter les couches.
4. D'en haut répartir le reste de la crème, répartir arbitrairement les baies gélifiées.
5. Le gâteau aux baies est servi après une demi-heure d'imprégnation.

Gâteau nu avec glaçage

Tout le monde peut faire un gâteau nu avec des taches, avec le bon enrobage de chocolat. Il est préférable de faire une barre de chocolat noir, avec l'ajout de beurre et de crème grasse. Vous pouvez acheter ou faire cuire des gâteaux selon une recette éprouvée, remplir et décorer les côtés avec du chizom à la crème. D'en haut, vous pouvez décorer avec des tranches de toutes sortes de fruits.

Ingrédients

• gâteaux - 4 pièces;
• fromage à la crème - 700 g;
• orange, kiwi, raisins - pour la décoration;
• sucre en poudre;
• sirop de sucre pour saupoudrer des gâteaux;

Pour glaçure:

• chocolat - 100 g;
• crème - 100 ml;
• huile - 50 g.

Préparation

1. Saturer les gâteaux avec du sirop de sucre.
2. Lubrifier la crème avec du chizom, couvrir la surface et les côtés avec de la crème.
3. Envoyez le gâteau refroidir pendant 2 heures.
4. Réchauffez la crème dans la casserole, laissez tomber les morceaux de chocolat et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Lancez le beurre, remuez, laissez reposer 20 minutes.
6. Au bord du gâteau, répartir le glaçage à l'aide d'une cuillère à café, en laissant les gouttes s'écouler librement.
7. Au centre, posez le reste de la glaçure au niveau d'une spatule.
8. Au sommet, répartir au hasard les tranches de fruits.
9. Saupoudrer un gâteau aux fruits nus avec des boules de sucre et servir immédiatement.

Gâteau nu avec des bonbons

Décorer un gâteau nu avec vos propres mains peut être des moyens improvisés. Dans le cours de démarrage différents bonbons, biscuits et autres bonbons. La base du dessert est traditionnellement des gâteaux de biscuit, remplissant une crème épaisse et la délicatesse supérieure est nécessairement décorée avec glaçure. Alors que le fondant n'est pas congelé, il répand des sucreries arbitraires en surface.

Ingrédients

• biscuit - 4 petits gâteaux;
• espreso pour l'imprégnation de gâteaux;
• Crème - 500 ml;
• glaçage au chocolat - 150 ml;
• bonbons pour la décoration.

Préparation

1. Coriandre tremper le café.
2. Faire des couches de gâteau biscuit nu, promazyvaya chaque gâteau crème épaisse.
3. Du haut, répartir le glaçage, faire ressortir les taches, disposer immédiatement les bonbons.

Gâteau nu avec de la crème de lait caillé

Un simple gâteau nu est une recette avec laquelle chaque confiseur novice fera face. Si vous n'avez pas de fromage à la crème, utilisez du fromage cottage. Préparation d'une telle crème par analogie crème-chiz. Afin d'originaliser la délicatesse, vous pouvez le compléter avec un kyrd au citron et décorer avec des baies au sirop. Cette quantité de crème suffit pour imprégner 4 cors d'un diamètre de 25 cm.

Ingrédients

• biscuit - 4 gâteaux;
• masse de caillé - 200 g;
• crème - 200 ml;
• sucre en poudre - 100 g;
• Citron Kurde - 200 g;
• sirop pour l'imprégnation de gâteaux;
• canneberges au sirop - 100 g.

Préparation

1. Fouetter la crème en versant de la poudre.
2. Ajouter le fromage cottage, mélanger, refroidir pendant 40 minutes.
3. Corgi trempé dans du sirop.
4. Mettez la crème sur le gâteau.
5. D'en haut, distribuez le Kurde.
6. Faire de cette façon chaque gâteau.
7. Au sommet, répartir la crème et les canneberges.

Gâteau de mariage nu

Préparer un gâteau nu pour le mariage avec sa propre main ne sera pas une grosse affaire. En utilisant une recette éprouvée pour les gâteaux et la crème, à partir de la composition limitée des composants, vous pouvez créer un traitement inégalé qui va effectivement regarder la célébration. Une attention particulière devrait être accordée à la décoration.

1. Souvent, des gâteaux nus décorent des éléments non comestibles: des fleurs fraîches, des herbes.
2. Le gâteau, décoré de fruits ou de baies, aura toujours l'air impressionnant, et pourtant un tel décor aidera à cacher les défauts mineurs du pâtissier.
3. La principale caractéristique du dessert de mariage est un design laconique avec un design minimal.