Un excellent plat pour une table de viande sont zrazy de poulet. La chair de poulet tendre est particulièrement harmonieusement combinée avec le remplissage sur une base de champignon, créant une excellente composition de goût.
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser comme un filet de poulet, ainsi que la pulpe des jambes et des cuisses. Dans le second cas, zrazy s'avère plus juteux, mais aussi plus calorique. Si le sein est pris comme base, alors il est nécessaire d'ajouter à la terre de poulet, trempé dans des pains de lait, sinon le plat deviendra sec.
Poulet zrazy aux champignons - recette
Ingrédients
- viande de poulet (pulpe) - 800 g;
- oignon - 110 g;
- champignons - 350 g;
- pain blanc - 2-3 tranches;
- lait - 75 ml;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- chapelure de pain - 180 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Préparation à la préparation des poulets, nous prenons d'abord le remplissage de champignons. Pour ce faire, oignons épluchés et oignons hachés, passez l'huile végétale raffinée dans une poêle chauffée à la transparence, puis ajoutez les champignons préalablement lavés et hachés et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide soit prêt et évaporé.
Pendant ce temps, faites tremper des tranches de pain dans le lait et partez quelques minutes. Pulpe de poulet écrasé avec un hachoir à viande ou un mélangeur, en utilisant la buse "couteau". Ajouter un œuf à la viande, quelques pincées de sel, un peu de poivre noir moulu et bien mélanger. Nous serrons le pain trempé dans du lait, l'écrasons comme la viande, l'ajoutons au mélange de viande, le mélangons bien et le décourageons un peu.
Nous divisons visuellement la farce en six parties égales, que nous prenons chacune avec les mains mouillées, nous en faisons un large gâteau dans la paume de nos mains, nous mettons le remplissage au centre, nous tournons les bords et,
Nous chargeons les produits d'abord dans l'œuf battu, puis panés dans la chapelure et disposés sur une poêle chauffée avec de l'huile raffinée. Faites-les frire des deux côtés, puis placez dans une forme appropriée pour la cuisson et faites cuire au four pendant vingt minutes à une température de 185 degrés.
En prenant comme base la recette proposée, vous pouvez également cuisiner zrazy incroyablement savoureux à partir de viande hachée de poulet avec des champignons et du fromage. Pour ce faire, par la préparation du remplissage de champignons et son refroidissement, on y ajoute une centaine de grammes de fromage râpé et on le mélange.