La salade d'aubergines est une nourriture simple qui peut être servie à n'importe quelle table - même au quotidien, bien que festive. Le bleu est parfaitement en harmonie avec le fromage, la viande, les autres légumes, de sorte que vous pouvez trouver divers goodies pour tous les goûts.
Comment préparer une salade d'aubergines?
La recette de la salade d'aubergine, présentée ci-dessous, est très simple et accessible. Préparez un régal utile, parfumé et lumineux pour tout le monde. Si vous n'avez pas de roquette à portée de main, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, bien que la première option soit préférable. Il est préférable d'habiller la salade avec de l'huile d'olive.
Ingrédients
- roquette - 200 g;
- vinaigre balsamique - 60 ml;
- bleu - 400 g;
- pignons de pin - 60 g;
- tomates cerises - 6 pcs.
- huile - 80 ml.
Préparation
- Sinenki coupé avec des quartiers et des alevins.
- Répartir la roquette, saupoudré de vinaigre, sur le dessus sont des aubergines, tomates coupées en deux.
- Saupoudrer la salade d'aubergine avec de l'huile d'olive et décorer avec des noix.
Salade aux aubergines et aux tomates
La salade d'aubergines aux tomates et à l'ail se prépare facilement, mais elle s'avère piquante et appétissante. Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser du fromage Adyghe et même du fromage cottage. S'il n'y a pas de sauce de soja ou pour une raison quelconque, vous ne voulez pas l'utiliser, ce n'est pas un problème, une salade sera délicieuse sans elle. Seulement alors le plat doit être salé.
Ingrédients
- bleu - 3 pièces;
- brynza - 200 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- tomates - 3 morceaux;
- noix - 30 g.
Préparation
- Les aubergines sont coupées avec de petits cubes et frites.
- Verser dans la sauce soja et cuire encore une minute 2.
- Noix et ail hachés finement.
- Le fromage et les tomates sont coupés en lanières.
- Mélanger tous les ingrédients, décorer avec des légumes verts et servir une salade de tomates et d'aubergines sur la table.
Salade tiède aux aubergines
La salade des aubergines cuites au four est servie à la table sous une forme chaude. Sur la cuisine elle-même sans tenir compte de la cuisson ne prendra pas plus de 10 minutes. Le plat devient très parfumé, modérément pointu et très savoureux. De la verdure, il est préférable d'utiliser la coriandre et le persil. Vous pouvez servir de la salade en complément de la garniture ou avec des toasts grillés.
Ingrédients
- aubergine grande - 4 pièces;
- tomate - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- les verts;
- huile - 30 ml;
- citron - moitié;
- sel, poivre.
Préparation
- Les aubergines et les tomates sont placées sur une plaque à pâtisserie et cuites à 200 degrés pendant 1 heure.
- Couper le bleu en deux et retirer la pulpe avec une cuillère.
- Nettoyez la tomate et envoyez la chair à l'aubergine.
- Verts finement émiettés.
- Du citron presser le jus.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le poivre et servir.
Salade de courgettes et d'aubergines
La salade d'aubergines frites avec la courgette vient dans un copieux et léger en même temps. Il correspond parfaitement aux goûts des légumes frits et frais. Il peut être servi à la place d'un plat d'accompagnement à un oiseau ou à de la viande. A partir du nombre indiqué de composants, on obtiendra 3 portions dont la préparation prend environ une demi-heure.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 3 pièces;
- oignon violet - 1/2 pcs.
- ail - 1 gousse;
- les verts;
- sel, poivre, sucre;
- vinaigre - ½ c.
- huile.
Préparation
- Les courges sont coupées en cubes et les aubergines en pailles.
- Faites frire les légumes.
- Trancher les tomates, hacher les oignons.
- Mélanger les légumes verts avec les légumes frais, le sel, le poivre, le sucre pritrushivayut, arroser de vinaigre, mettre l'ail et remuer.
- La messe est placée sur un plat, les courgettes sont posées sur le dessus, bleues et servies.
Salade d'aubergines avec oeuf
Salade d'aubergines à la mayonnaise est un excellent plat pour une table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail. Le goût et l'arôme de la nourriture ne vont que s'améliorer. Et ce bleu dans la salade n'est pas amer, ils doivent être coupés, verser le sel pendant environ 20 minutes, puis égoutter le jus et cuire selon la prescription.
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- vinaigre 9% - 2 c. cuillères;
- oeufs - 4 morceaux;
- huile;
- poivre;
- mayonnaise.
Préparation
- Les aubergines sont lavées et coupées en lanières.
- Des rondelles d'oignon râpé et versé avec de l'eau bouillante pendant une minute.
- L'eau est drainée, le vinaigre est ajouté et agité.
- Les aubergines sont frites.
- Les œufs sont coupés en cubes ou en pailles.
- Avec les oignons fusionner le liquide, ajouter le bleu, les oeufs, le poivre, la mayonnaise et remuer.
- Envoyer une salade prête d' aubergines frites dans le froid pendant une demi-heure, puis servir.
Salade aux aubergines et au poulet
La salade aux aubergines et à la viande est nutritive et peut être servie comme un plat indépendant. La recette indique que les carottes et les poivrons sont également frits. Mais il y a un deuxième moyen, quand les légumes sont frais, il s'avère délicieux. Si vous ne savez pas ce qui est le mieux, préparez les deux options, et vous comprendrez alors exactement ce que vous préférez.
Ingrédients
- filet de poulet - 200 g;
- aubergine petite, poivron, carottes - 1 pièce;
- mayonnaise;
- huile;
- verts.
Préparation
- Les aubergines coupées en dés sont frites.
- Les carottes grincent sur une râpe pour les salades coréennes, et le poivre coupé avec de la paille.
- Faites frire les légumes.
- Le filet est bouilli, refroidi et démonté.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise.
- Avant de servir, une salade d'aubergines est décorée de verdures.
Salade "langue Teshchin" d'aubergines
Une délicieuse salade d'aubergines avec un nom intéressant s'avère être forte et savoureuse. Juste ce dont vous avez besoin en hiver. Il peut être utilisé comme collation. Un autre plat est parfaitement combiné avec des plats de pommes de terre . La délicatesse peut être préparée en été, puis la quantité de vinaigre et de sucre peut être réduite.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- Poivron rouge bulgare - 5 pcs.
- piment - 1 gousse;
- sucre - 100 g;
- ail - 100 g;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- huile - 200 ml;
- verts.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en rondelles, frites.
- Ail, le poivre est haché dans un hachoir à viande.
- Ajouter l'huile, le vinaigre, le sucre et les légumes verts.
- Le pansement est placé sur une assiette et cuit pendant 20 minutes.
- Les bouteilles bleues sont étalées sur des boîtes de conserve, remplies de pansements et stérilisées pendant 20 minutes.
Salade géorgienne aux aubergines et aux tomates
Une salade d'aubergine épicée, cuisinée selon la recette géorgienne, ne laissera certainement pas indifférents tous les amateurs de plats en flammes. Le piquant est ajouté aux verts et aux noix. Avant de servir, la nourriture doit être conservée au froid. Il est pratique de le faire le soir, puis le lendemain matin, le plat sera complètement prêt.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- noix - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- la coriandre et le persil;
- citron - 1 pièce;
- basilic séché, houblon-suneli - pour ½ c.
- sel, poivre moulu;
- sucre - pincée;
- grain de grenat.
Préparation
- Sinenki entier cuire au four pendant 45 minutes, nettoyer, couper la chair.
- Hacher finement les oignons, l'ail, ajouter le jus de citron, les épices, le sucre, le sel et remuer.
- Les noix sont moulues.
- Mélanger tous les ingrédients et retirer la salade d'aubergine dans le froid.
- Avant de servir, saupoudrez-le de graines de grenade.
Salade d'aubergines au style coréen
Les salades d'aubergines pour chaque jour peuvent être inventées complètement différentes. Les amateurs de plats épicés devront goûter une collation dont la recette est présentée ci-dessous. Grâce au boeuf, le régal s'avère très satisfaisant. Tous les composants sont parfaitement combinés les uns avec les autres, et un zeste spécial est donné aux graines de sésame.
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- aubergine - 2 pièces
- carottes, poivrons doux - 1 pc.
- verts de coriandre, aneth, persil;
- piments forts - au goût;
- graines de sésame;
- huile végétale;
- sel.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- huile - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre, poivre, ail - au goût.
Préparation
- Le bœuf est coupé avec de la paille et frit dans l'huile.
- Les carottes, les poivrons, les aubergines sont également coupés en lanières, ils sont ajoutés par portions à la viande et conservés au feu pendant 10 minutes.
- Les légumes doivent rester humides.
- Mélanger tous les composants pour le ravitaillement.
- Le mélange résultant est rempli d'une salade d'aubergine et de bœuf, laisser reposer une demi-heure, saupoudrer de graines de sésame et servir.
Délicieuse salade pour l'hiver aubergine
Quand il s'est avéré une année fructueuse, et qu'il n'y a pas de place pour les bleus, cela vaut la peine de préparer une salade d'aubergines pour l'hiver . Pendant la saison froide, une gâterie appétissante vous rappellera un été chaud et fera plaisir avec son goût et son arôme agréables. Satisfait ce fait, qu'il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux avec une salade. Cela simplifie grandement le processus de conservation.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oignon - 500 g;
- Poivre bulgare - 500 g;
- sucre, huile - 1 verre;
- sel;
- pâte de tomates - 500 g;
- vinaigre 9% - 70 ml.
Préparation
- Les oignons et les poivrons déchiquettent les semis, ajoutent la tomate, le sucre, l'huile, le vinaigre, le sel.
- Remuez et ragoût pendant une demi-heure.
- Ajouter l'aubergine coupée en cubes et cuire encore 20 minutes.
- La salade d'aubergines est étalée sur des bocaux stérilisés et roulée.
- Tournez les contenants et enveloppez.