Les poires conviennent non seulement à la consommation sous forme brute ou à l'ajout de pâtisseries, mais aussi à la préparation de desserts simples mais raffinés, par exemple des poires cuites au four.
Poires cuites au four - recette
Selon la variété de poire sélectionnée, vous pouvez varier le goût du dessert sélectionné à votre propre discrétion, le rendant plus doux ou vice versa - aigre. Dans ce cas, nous avons décidé de jouer sur le contraste des poires douces et douces avec des baies de canneberge et des noix croustillantes.
Ingrédients
- poires douces - 4 pcs.
- une poignée de canneberges;
- une poignée de pacanes;
- une pincée de cannelle moulue et de muscade;
- miel - 65 ml.
Préparation
La préparation des poires est réduite à une paire d'opérations simples: à partir des moitiés du fruit, une partie du noyau est extraite avec une cuillère à café. La base de chacune des moitiés est légèrement taillée afin que les poires ne perdent pas leur stabilité sur la plaque de cuisson. Remplissez chacune des cavités de poires avec un mélange de noix avec des canneberges, puis versez tout le miel.
Faire cuire les poires à 180 degrés pendant une demi-heure, puis servir simplement ou avec une portion de yogourt.
Poires en pâte feuilletée, cuites au four
Pour diversifier la texture et le goût des poires cuites ordinaires, vous pouvez utiliser des morceaux de pâte feuilletée. Pour la recette suivante, les versions de levure et de non-levure conviennent.
Ingrédients
- poires - 4 pcs.
- feuille de pâte feuilletée;
- eau 930 ml;
- sucre - 370 g;
- miel - 190 ml;
- un demi-citron;
- une gousse de vanille;
- bâton de cannelle - 3 morceaux;
- clous de girofle - 6 têtes.
Préparation
Pour que les poires soient cuites en même temps que la pâte, elles devront être pré-brassées. Le sirop, dans lequel les fruits seront préparés, est élémentaire simplement en mélangeant de l'eau, du miel et du sucre. Quand le mélange bout, on y met de la cannelle et des clous de girofle, on en presse la moitié du jus de citron et on pose des poires, en découpant préalablement le noyau de ce dernier.
La pâte est coupée en lanières et enroulée autour de chacun d'eux autour du fruit entier, en fixant les extrémités avec une goutte d'eau. Poires, cuites au four entièrement, seront préparés à 200 degrés 15-20 minutes.
Comment cuire correctement les poires dans un four sans sucre?
Si vous ne voulez pas utiliser de sucre dans la recette, vous pouvez le remplacer en toute sécurité avec du miel, du sirop d'agave ou ne pas l'utiliser du tout. Dans ce dernier cas, vous devrez utiliser des poires douces et sucrées.
Ingrédients
- poires - 3 morceaux;
- vin blanc doux - 115 ml;
- eau 115 ml;
- étoiles d'anis - 6 pcs.
- bâton de cannelle;
- clous de girofle - 12 pièces;
- miel - 65 ml.
Préparation
Les moitiés de poires peuvent être nettoyées des graines, et vous pouvez laisser entier. Répartir les fruits sur une plaque à pâtisserie et verser un mélange de vin avec de l'eau, des épices et du miel. Placer les poires dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Les poires cuites au four sont servies avec une texture contrastante ou des ajouts de température, comme du granola, des noix ou de la crème glacée et du yogourt.
Poires cuites au four avec du miel et du fromage cottage
Les poires conviennent bien à une variété de charges, parmi lesquelles on peut trouver du fromage cottage frais, de la ricotta, du yogourt aux œufs ou de la crème sure fouettée avec des œufs. Nous avons décidé de nous arrêter sur la première option, en mélangeant une petite quantité de fromage cottage avec du miel et en saupoudrant le dessert fini avec une miette de biscuits sablés croustillants.
Ingrédients
- poires - 4 pcs.
- fromage cottage - 115 g;
- miel - 65 ml;
- biscuit sablé - 6 pièces
Préparation
Laver les poires lavées en deux et retirer le noyau avec les graines de chacune des moitiés. Remplissez les poires creuses avec un mélange de fromage cottage et une moitié de miel. Disposer les moitiés de poires dans le four et cuire au four à 190 degrés pendant 10 minutes. Terminer le dessert avec une miette de biscuits sablés et verser le miel restant.