Le porc à l'ananas mijoté dans une sauce aigre-douce parfumée est un plat incroyable que vous pouvez égayer pour un déjeuner décontracté ou dans un menu festif. N'attendez rien de vos invités! Le succès de ce plat vous est assuré. Viande délicieusement tendre, morceaux d'ananas sucrés et sauce aigre-douce épicée! Voyons comment faire cuire un plat inhabituel avec une note chinoise - porc dans une sauce aigre-douce.
Porc aigre-doux à l'ananas
Ingrédients
- ananas conservé (tranches) - 1 petit pot;
- amidon - 55 g;
- huile végétale sans odeur prononcée - 120 ml;
- chair de porc (pas très grasse) - 630 g;
- sauce soja - 45 g;
- sauce tomate - 3 c. cuillères;
- Poulet au poulet oeuf - 1 pc.
Préparation
La viande coupée en petits morceaux, versez la sauce soja. Remuez bien, en frottant un peu la sauce dans la viande. Maintenant, trempez les morceaux dans l'œuf, que nous pré-remuer avec une fourchette. Nous roulons chaque morceau dans l'amidon.
L'huile est chauffée dans une poêle à frire et faire frire le porc à une croûte roux. Frire pendant environ 13-15 minutes, après avoir déposé la viande dans une assiette. Ensuite, prenez une poêle propre, versez-y le jus d'ananas et ajoutez la sauce tomate. Réchauffez tout environ une minute après que ça bout. Mettez les morceaux de viande dans la sauce préparée et laisser mijoter pendant 8-10 minutes. Ajouter les tranches d'ananas. Éteignez un autre 6-7 minutes. La sauce devrait épaissir. Servir le plat chaud, c'est tellement mieux!
Comment faire cuire le porc à l'ananas en chinois dans une sauce aigre-douce?
- porc (meilleur cou) - 380 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- le gingembre;
- ail - 4-5 lobules;
- ananas en conserve (lobules) - 1 petite boîte;
- amidon - 55 g;
- vinaigre de riz - 45 g;
- ketchup (idéal pour la maison) - 4 c. cuillères;
- sauce soja - 25 g;
- un oeuf est choicest, poulet - 1 pc.
Préparation
La viande coupée en petits cubes et ajouter au récipient, là nous conduisons l'oeuf, ajoutons la sauce de soja, l'amidon et le sel. Mélangez tout et déterminez pendant une heure dans le réfrigérateur. Pendant que la viande est marinée, couper les poivrons en tranches fines, moudre le gingembre sur la râpe, hacher l'oignon et l'ail. Avec l'ananas nous vidons le jus, nous en avons besoin pour la sauce.
En attendant, nous commencerons à cuisiner de la sauce aigre-douce pour le porc: du ketchup fait maison mélangé avec du sucre, du vinaigre de riz, de l'amidon et ajoutez un peu de jus d'ananas. Nous mélangeons tout soigneusement et laissons-le.
Nous étalons une grande quantité d'huile dans une poêle et étalez un morceau de viande, frire 2-3 minutes. Nous prenons la viande et la mettons sur des serviettes en papier, de sorte que l'excès de graisse disparaisse. Encore une fois, sur un feu fort, réchauffer le beurre et laitue les oignons, pendant 2-3 minutes, puis ajouter le gingembre et l'ail. À côté d'eux est un poivron. Badigeonner encore quelques minutes et ajouter l'ananas. Ensuite, nous mélangeons constamment. Remplir la sauce préparée précédemment et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Maintenant, nous avons mis du porc rôti, encore une fois nous mélangeons tout à fond. Nous laissons la viande tremper dans l'arôme de la sauce et éteignons le feu. Le plat est prêt! Garnir choisir un riz friable neutre, idéalement adapté.
Porc à la sauce sucrée à l'ananas
Ingrédients
- porc (cou) - 620 g;
- sauce soja - 155 ml;
- jus de tomate (sans pulpe) - 160 ml;
- carottes - 1 pièce;
- poivron (ratunda) - 1 pièce;
- farine en / s - 55 g;
- amidon - 50 g;
- ananas en conserve (anneaux) - 150 g;
- sucre blanc, petit - 65 g;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères
Préparation
Nous coupons le porc en petits cubes. Dans un récipient séparé, mélanger la sauce de soja, l'amidon de pomme de terre et la farine de blé. Déterminer le mélange de viande, laisser mariner pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, les carottes et les poivrons sont coupés en fines pailles, ananas en petits cubes. Dans une poêle, bien réchauffer l'huile, faire revenir les carottes, ajouter le poivre et après 3 minutes d'ananas. Frire brièvement et mettre tout dans l'assiette.
Dans la même poêle, faire frire la viande marinée jusqu'à obtenir une croûte croustillante. Mélanger séparément le jus de tomate, le sucre, le vinaigre et ajouter les légumes à la viande. Demain est de 10-12 minutes. Solim et le poivre.
Nous servons exclusivement chaud avec un plat d'accompagnement neutre.