Voulez-vous diversifier votre assortiment de blancs avec quelque chose d'original? Faites gogoshara en moldave selon nos recettes et vous deviendrez certainement un fan de ce plat snack.
Gogoshara mariné en moldave avec du miel pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour 4 pots de 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- eau - 500 ml;
- miel - 200 g;
- sel - 30 g;
- huile végétale raffinée - 400 ml;
- ail - 4 têtes;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme 6% - 400 ml;
- pois de poivron - 10 pièces;
- clous de girofle - 4 pièces
Préparation
Gogoshary bien lavé dans l'eau froide, nous nous débarrassons des pédicelles et des boîtes de semences et coupés en segments longitudinaux. Nous nettoyons également l'ail et coupons chaque dent en deux ou trois parties.
Dans un grand récipient, nous mélangeons l'eau, le miel, le vinaigre, l'huile végétale, le sel, les feuilles de laurier, les pois poivrons et les bourgeons d'oeillet. Déterminer les plats avec la marinade sur le feu et, en remuant, chauffer à ébullition. Nous baissons les tranches de poivre, ramenons à ébullition, jetons les moitiés d'ail et laissons bouillir pendant dix minutes.
Nous étalons les gogoshares dans des bocaux secs pré-stérilisés, versons la marinade et les roulons avec des bouchons stériles. Nous enveloppons soigneusement la pièce avec une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle se refroidisse complètement, sans oublier de retourner les boîtes à l'envers.
Gogoshara mariné en moldave avec miel et céleri
Ingrédients
Calcul pour 8-10 pots de 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- miel - 200 g;
- sel - 60 g;
- huile végétale - 1 l;
- ail - 15 têtes;
- feuilles de laurier - 10 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme 6% - 500 ml;
- pois de poivron - 30 pièces;
- céleri - 8-10 branches.
Préparation
Gogoshchary mine dans l'eau froide, essuyez, sauvez des boîtes de semences et des pédicelles et coupez en quatre parties. Nous nettoyons l'ail et le coupons dans des assiettes de n'importe quelle taille. Nous stérilisons les bocaux, les sèchent et les mettons au fond de chacun d'entre eux avec de l'eau bouillante bouillie et une branche séchée de céleri.
Dans un chaudron ou une casserole, mélanger l'huile végétale avec le miel, le vinaigre, le sel, les feuilles de laurier, les petits pois du poivron et l'ail cuit et mettre au feu. Chauffer à ébullition, en remuant, et commencer en petites portions pour poser des quartiers préparés gogoshar. La quantité de légume chargée dans la marinade devrait être telle que les légumes puissent les recouvrir complètement. Nous laissons bouillir les gogoshares, nous restons dans un mélange épicé bouillonnant pendant une minute et les étaler immédiatement ensemble avec du laurier et de l'ail selon les banques préparées avec du céleri.
Nous scellons les bocaux avec des couvercles stériles, retournons le fond et couvrons-les soigneusement avec une couverture chaude pendant plusieurs jours. Le nécessaire gogoshara marigold absorber à ébullition et démarrer le jus, donc ne nécessite pas de verser la marinade.
Gogoshara farci en Moldavie pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour un pot de 1,5 litre:
- gogoshara - 1 kg;
- oignon - 200 g;
- pommes - 1 kg;
- ail - 5 denticules;
- sel - 10 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- huile raffinée végétale - 100 ml;
- vinaigre 9% - 45 ml;
- pois de poivre noir et sucré-8 pcs.
- eau - 30 ml;
- jus de citron;
- persil.
Préparation
Gogoshary lavé, essuyez, retirez les tiges et retirez les boîtes à graines. Les pommes sont nettoyées, râpées sur une râpe et saupoudrées de jus de citron. Nous nettoyons, oignons shinky et mélanger avec la pomme
Mélangez l'eau, l'huile végétale, le vinaigre, le sel, le sucre, nous jetons les feuilles de laurier, les pois, mélangez, nous déterminons sur le feu et chauffons à ébullition. Remplissez la marinade avec nos gogoshares, mettez-les sur la cuisinière et passez-les sous le couvercle à feu doux pendant trente-cinq minutes. Chaud mettre le gogoshara farci dans le pot, verser le liquide dans lequel ils mijotaient, rouler le couvercle et déterminer les bocaux sous le fond de la couverture jusqu'au refroidissement complet.