La poêle à frire fait partie intégrante de toute cuisine. Dans celui-ci vous pouvez cuire des crêpes, des escalopes , des steaks, du poisson, faire un rôti pour le bortsch, etc. Mais, si plus tôt avec l'achat de cet ustensile il n'y avait pas de problèmes, aujourd'hui le choix des modèles est si grand qu'il est difficile pour les acheteurs de s'orienter dans l'abondance des poêles au comptoir du magasin.
Poêle à frire avec un revêtement antiadhésif synthétique, anciennement le chef des ventes, n'est plus si populaire aujourd'hui. Voyons pourquoi, et découvrons comment choisir une bonne casserole de qualité avec un revêtement antiadhésif.
Poêle à frire avec revêtement antiadhésif - avantages et inconvénients
Le principal avantage de ces poêles à frire est la possibilité de faire cuire des plats sans risque de pester les aliments au fond. Cependant, il existe des ustensiles "antiadhésifs" et des inconvénients importants:
- si elle est recouverte de téflon, la moindre égratignure devient la raison du remplacement de la vaisselle, car pendant la cuisson, cela libère des substances toxiques du Téflon;
- un autre type de revêtement antiadhésif - céramique - bien qu'il soit respectueux de l'environnement, mais a peur de la chute de température et de la chute de la poêle à frire, dans lequel les céramiques se fissurent;
- la durée de vie de la poêle avec revêtement antiadhésif, en règle générale, ne dépasse pas 5-6 ans;
- le revêtement lui-même nécessite une manipulation soigneuse: lors de la cuisson, vous ne pouvez pas utiliser des fourchettes et des couteaux, mais seulement une spatule en silicone / bois. Un soin particulier de la poêle consiste à laver uniquement avec des éponges douces, sans utiliser d'agents abrasifs.
Comme vous pouvez le voir, ces deux types de revêtements antiadhésifs pour la poêle à frire ont des côtés bons et mauvais, mais lequel est le meilleur, chaque hôtesse détermine pour elle-même.
Particularités du choix de poêle à frire avec revêtement antiadhésif
Lorsque vous achetez une poêle à frire, faites toujours attention au métal dont elle est faite. Poêle à frire avec revêtement antiadhésif peut être fait:
- Aluminium: convient pour une utilisation sur une cuisinière à gaz. Il est souhaitable que l'épaisseur des parois de la poêle soit de 5 mm ou plus, sinon l'aluminium mince se déformera rapidement, conduisant à des copeaux de revêtement antiadhésif;
- en fonte: les ustensiles de cuisson sont réchauffés uniformément
et en outre conserve dans les produits toutes leurs propriétés utiles, et le téflon ou la céramique protègent la fonte de la rouille; - Acier inoxydable: une option universelle qui peut être utilisée sur les cuisinières à induction, à gaz ou électriques.
Alors, quelle casserole avec revêtement antiadhésif se montrera mieux dans votre cuisine, c'est à vous de choisir. Mais n'obtenez pas délibérément des poêles à frire de mauvaise qualité, bon marché, trop minces, fabriquées par estampage: elles ne durent pas longtemps et seront une perte d'argent.