Le pancréas est un gros organe sécrétoire de la cavité abdominale. Sa fonction principale est le métabolisme des glucides. Pour effectuer la digestion des hydrates de carbone, le pancréas sécrète de l'insuline. Quand il y a une pénurie de synthèse d'insuline, un diabète sucré qui est familier à l'humanité se pose douloureusement.
Mais le diabète n'est pas la seule maladie du pancréas. En plus de l'insuline, cet organe sécrète des sucs spécifiques qui contiennent beaucoup d'enzymes. Ce jus est sécrété dans le duodénum avec la bile et participe à la digestion des protéines, des glucides et des graisses. En cas d'anomalies de la fonction pancréatique, cette fonction sécrétoire diminue, ce qui conduit à des troubles digestifs, et par conséquent, les symptômes suivants se produisent:
- ballonnements;
- hoquet;
- les brûlures d'estomac;
- constipation;
- nausée
- aversion pour la nourriture;
- perte d'appétit;
- saignement du rectum.
Toute cette symptomatologie parle du début du développement de la pancréatite - les procès inflammatoires dans le pancréas.
Traitement
Avec l'inflammation du pancréas, un régime spécial est prescrit, qui est dirigé vers la régénération de l'organe malade. Afin de restaurer le pancréas, il faut le «passer» à un régime d'épargne: il faut manger pour que le pancréas ne ressente pas le besoin d'une sécrétion abondante des sucs, et la digestion ne manque pas de ces sucs.
Autrement dit, la nutrition dans l'inflammation du pancréas est un peu comme une promenade à travers le champ de mines. C'est pourquoi, dans une telle question, les prescriptions d'un médecin expérimenté devraient être suivies.
Menu
Le traitement et le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas commence par une grève de la faim de trois jours (ce qui signifie, après les attaques). La grève de la faim se déroule dans un hôpital, et ces jours-ci le patient est injecté avec des solutions de glucose et de solution physiologique par voie intraveineuse. Après cela, il y a une semaine de régime strict. Le contenu calorique d'un tel régime est exceptionnellement bas, le sel et les graisses sont complètement exclus. Il devrait y avoir 7 à 8 fois par jour et, bien sûr, très copieux à boire.
Commence alors une diète économe, non seulement curative, mais aussi préventive. Sa fonction préventive est de protéger le patient contre les attaques ultérieures.
Les produits présentant une inflammation du pancréas doivent contenir un minimum de graisses et de sel, mais la consommation de protéines n'est pas limitée. Le sucre devrait être facilement accessible - pain blanc, confiture, miel, céréales, fruits sucrés.
La nourriture devrait être de la vitamine, une importance particulière est donnée aux vitamines C et B.
Donnons une liste approximative des plats recommandés pour l'inflammation du pancréas.
Pour le petit déjeuner:
- gâteaux au fromage à la vapeur;
- bouillie - sarrasin, semoule, riz, farine d'avoine avec l'ajout de lait;
- purée de pomme de terre, pomme, carotte;
- poisson bouilli, viande;
- galettes de légumes cuites à la vapeur;
- pas de thé fort avec du miel.
Pour le déjeuner:
- soupes aux légumes, aux céréales, aux fruits et aux produits laitiers;
- viande bouillie, volaille, poisson;
- purée de viande, viande hachée;
- kissels, compotes, gelées.
Pour le dîner:
- légumes bouillis et cuits à la vapeur;
- omelettes et œufs à la coque;
- fromage cottage avec du lait;
- le kéfir;
- fruits séchés.
La nourriture doit être chaude, pas chaude et pas froide. Sel, graisse et, surtout, pas de graisse grillée (chebureks, chips, escalopes, côtelettes).
Quant à la nourriture interdite pour l'inflammation du pancréas, un veto évident est imposé sur les variétés de viande grasse (agneau, porc, oiseau gras), ainsi que sur la viande fumée, la salinité, les bouillons riches et les produits semi-finis. Il est interdit de consommer des confiseries, de l'alcool, du thé fort et du café .
Si vous avez des problèmes avec le pancréas, vous ne pouvez en aucun cas mourir de faim et trop manger.