Aujourd'hui, il est difficile de croire en cela, mais plus récemment, les sacs en plastique ont été d'une grande valeur et même une pénurie, et non l'un des types d'emballages jetables. Heureusement, les temps ont changé pour le mieux et dans presque chaque cuisine, vous pouvez trouver un rouleau de film de polyéthylène alimentaire ou de polychlorure de vinyle. Les maîtresses ont apprécié tous les aspects positifs de ce matériel et l'utilisent avec grand succès pour stocker des produits, emballer diverses parcelles et faire cuire des aliments. Et tout ce qu'il y a de plus intéressant au sujet du film alimentaire, vous pouvez apprendre de notre article.
Film pour produits alimentaires
Tout d'abord, faisons connaissance avec l'héroïne de notre article plus proche. Le film alimentaire peut être soit du polyéthylène soit du polychlorure de vinyle (PVC). Et bien qu'il soit difficile pour un profane de les distinguer l'un de l'autre à première vue, il existe certaines différences dans leurs caractéristiques. Le principal est la résistance pratiquement complète au gaz et à l'eau du film de polyéthylène, contrairement à son PVC «respirant». À cet égard, le film constitué de plusieurs couches minces de polyéthylène peut être utilisé uniquement pour les aliments froids, par exemple, pour les déchets d' emballage, les légumes, les fruits, le pain. Les produits sous une telle enveloppe ne seront pas exposés aux effets destructeurs de l'environnement et conserveront pleinement leurs propriétés pendant toute la durée de vie du produit. La tentative d'emballer quelque chose dans un film d'emballage plastique se terminera par un fiasco complet: il va tout simplement rétrécir et perdre ses propriétés protectrices. Ce n'est pas la meilleure façon, le polyéthylène réagit à une chute de température prolongée - dans le congélateur, il devient rapidement trouble et devient cassant. Mais le film en PVC va parfaitement faire face à la fois aux produits alimentaires chauds et surgelés, et le plat en dessous ne perdra pas son attrait et ne s'embue pas. En outre, il est pratiquement indifférent aux graisses et aux acides, ce qui en fait une solution idéale pour l'emballage de plats fraîchement cuisinés. De plus, la capacité à supporter des températures suffisamment élevées permet d'utiliser un tel film même dans un four à micro-ondes, par exemple, pour réchauffer des plats sans retirer l'emballage. De plus, ces différents films ont beaucoup en commun - ces deux matériaux ont la capacité de s'étirer presque trois fois leur longueur d'origine et adhèrent parfaitement à n'importe quelle surface. Tout cela vous permet d'emballer presque instantanément des produits de n'importe quelle forme et taille, sans utiliser de pinces et de verrous tiers. Et cela peut se faire à la fois à l'aide de machines d'emballage spéciales et en déplaçant le rouleau de film à la main.
Film alimentaire rétractable
Une place particulière parmi les matériaux d'emballage alimentaire est le film rétractable. Sa caractéristique distinctive est la capacité de se contracter sous l'influence de la chaleur et de prendre la forme de l'objet à emballer. Elle a trouvé l'application la plus large dans le domaine du commerce, où divers produits alimentaires sont emballés dans un tel film. Dans ce cas, le film conserve une grande transparence, et donc le consommateur a l'occasion dans tous
Épaisseur du film de nourriture
Le film alimentaire en polyéthylène standard est disponible en épaisseur de 6, 7,5 ou 8 microns. Pour les films en PVC pour l'alimentation, ce paramètre peut être de 8, 9, 10, 12 ou 14 microns. Lors du choix de l'épaisseur, vous devriez vous concentrer sur le type de produits qui seront emballés. Ainsi, pour emballer des baies, des fruits, des champignons et des légumes, un film de PVC d'une épaisseur de 9 microns est nécessaire. Et pour la viande, le poisson et les produits semi-finis, vous devez prendre un film d'une épaisseur de 12-14 microns.