Une boisson vivifiante parfumée, le café, adore des millions de personnes. Beaucoup n'imaginent même pas leur matin sans une tasse de café fort, qui stimule et aide à se réveiller. Les vrais connaisseurs préfèrent savourer du café fraîchement moulu à la maison et ne pas boire de substitut d'une boîte ou d'un emballage. On croit que si vous broyez les grains de café immédiatement avant la cuisson, la boisson aura un arôme et un goût inégalés. Mais pour obtenir un tel café, un moulin à café est nécessaire dans la maison. Le rythme de vie moderne oblige beaucoup à acquérir un appareil électrique pour broyer les grains de café. Cependant, les experts affirment unanimement qu'en choisissant un moulin à café manuel ou électrique, vous ne pouvez pas penser: seulement le premier type. Si vous êtes enclin à cette option, nous espérons que notre article vous aidera à choisir le moulin à café qui vous convient.
Moulin à café manuel: avantages et inconvénients
L'opinion selon laquelle la boisson la plus délicieuse est obtenue uniquement en broyant des grains de café uniquement avec un moulin à café mécanique, n'est pas apparue à elle seule. Il y a plusieurs explications à cela. Dans l'appareil électrique, en raison de la grande vitesse de meulage satisfaite et du travail de l'appareil, les couteaux sont chauffés, la température des grains est également augmentée, ce qui fait que le café perd en partie ses qualités gustatives et son arôme. Dans un moulin à main, les grains sont broyés lentement, ce qui signifie qu'il n'y a pas de chauffage, ce qui, bien sûr, affecte les propriétés de la boisson. Bien sûr, l'utilisation d'un moulin électrique nous fait gagner beaucoup de temps. Mais la chose la plus importante dans une boisson est le goût! En outre, le travail d'un moulin à café mécanique peut être appelé presque silencieux par rapport à un moulin à café électrique. Et un moulin plus poignée plus, sauf ceux énumérés ci-dessus, peut toujours être appelé un design sophistiqué, de sorte que l'appareil remplit non seulement sa fonction principale, mais décore également la cuisine.
Types de moulins à café à la main
En général, le dispositif d'un moulin à café manuel ne se réfère pas à des meuleuses complexes. Le meulage des grains est dû à deux meules, dont l'une est solidaire du fond de l'appareil, la seconde tourne sous l'action de la poignée. Dans certains appareils, la distance entre les meules peut être modifiée avec une vis spéciale, ce qui affecte la taille de broyage. Par conséquent, il est préférable d'acheter une meuleuse à main avec un meulage réglable. Si la vis est serrée plus serrée, la distance entre les meules est réduite, et la mouture finira bien - juste pour faire du café dans un Turc, le milieu pour l'espresso, et grossier - pour infuser dans des cafetières.
Une nuance importante dans le choix d'un moulin à main est le matériau à partir duquel la meule est faite. Les meules en fonte sont considérées comme les plus durables et durables, elles ne sont pas endommagées en cas de chute. Le seul inconvénient - dans le temps, le café peut sentir un faible goût métallique. Un moulin à main avec des meules en céramique peut également "se vanter" de la durabilité. Cependant, la céramique - le matériau est assez fragile, et avec une mauvaise manipulation, des pannes sont possibles.
En outre, les moulins à café mécaniques sont divisés en deux types - oriental et européen. Ce dernier est un appareil
La vue de l'est est un moulin à café à main avec une fixation assez pratique. Habituellement, dans de tels instruments, le corps est fait de métal et il y a une poignée repliable qui est rétractée dans le broyeur. Il ajuste la distance entre les meules, de sorte qu'un meulage lisse et fin est assuré. C'est pourquoi le meilleur moulin à café manuel pour les Turcs est juste l'oriental.