Même au siècle dernier, le docteur Pevzner a inventé un système de nutrition diététique, qui allège la maladie avec diverses maladies. Par exemple, le régime "tableau №4" est destiné à aider à des exacerbations aiguës de maladies des intestins, qui s'accompagnent d'une diarrhée intense. Depuis lors, un système plus parfait n'a pas été créé, et à ce jour, les médecins recommandent que les patients mangent Pevzner.
Caractéristiques de l'alimentation "tableau numéro 4"
Nutrition selon le type de la quatrième table est conçue pour réduire l'inflammation, éliminer la pourriture dans les intestins, normaliser ses fonctions et améliorer la performance des autres organes du tube digestif. Comme il est conçu spécifiquement pour l'exacerbation, un cadre assez strict est envisagé: les glucides (jusqu'à 250 g) et les graisses (jusqu'à 70 g) sont fortement limités, mais le pourcentage de protéines dans l'alimentation reste normal (90 g). Dans le même temps, il est supposé que la consommation de sel est réduite à 8-10 g, et une augmentation de la consommation d'eau est de 1,5 à 2 l.
Mangez 5-6 repas par jour en petites portions. Toute nourriture, pour ne pas irriter le tractus gastro-intestinal, doit être liquide ou semi-liquide, écrasée, cuite à l'eau ou cuite à la vapeur, exceptionnellement chaude (pas froide et pas chaude). Complètement interdit sont les produits qui améliorent les processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin - une liste d'entre eux, nous allons examiner ci-dessous.
Menu régime "tableau numéro 4"
Considérez le régime approximatif d'un jour dans le cadre d'un régime pour Pevzner, qui aidera dans quelques jours pour normaliser l'état du patient:
- Petit déjeuner: porridge sur l'eau en purée, casserole de caillé, thé.
- Le deuxième petit déjeuner: bouillon d'un églantier.
- Déjeuner: soupe liquide avec mangue, purée de riz, escalopes de vapeur, kissel ;
- Snack: cacao dans l'eau avec ou sans sucre.
- Dîner: sarrasin sur l'eau, purée, thé.
- La nuit: kissel.
Ce n'est pas la seule variante du régime. Ayant pris connaissance des listes de produits autorisés et interdits, vous pouvez facilement composer un régime à votre goût.
Les produits autorisés du régime "table 4" selon Pevzner
Malgré des restrictions assez strictes, ce régime présuppose encore une alimentation variée qui aura un effet cicatrisant sur le tractus gastro-intestinal. Alors, considérons la liste des produits et plats autorisés, recommandés:
- soupes sur un bouillon à faible teneur en matières grasses, sur des bouillons de céréales, avec addition de céréales, de purée de viande, de boulettes de viande ou de flocons d'œufs;
- craquelins rôtis minces du pain du plus haut grade;
- boeuf maigre, dinde, poitrine de poulet, lapin, poisson maigre - sous forme de côtelettes, viande hachée, soufflé de viande bouillie;
- fromage cottage frais et soufflé au lait caillé;
- omelette à la vapeur ou œufs à la coque (1-2 par jour, pas plus);
- riz, farine d'avoine, sarrasin sur l'eau;
- bouillon de légumes, bouillon;
- pommes, gelée et gelée frottées à partir de cerises d'oiseaux, de coings, de myrtilles, de cornelines, de poires;
- à partir des sauces, seul le beurre est autorisé;
- thé vert, café noir et cacao sur l'eau, bouillon de rose sauvage, compotes et jus dilués (à l'exception des jus de raisins, abricots, prunes).
De ces produits vous pouvez faire beaucoup de différentes options de menu, qui vous permet de manger complètement, même pendant une période d'exacerbation sévère et d'état sérieux. Selon les mêmes principes, le régime alimentaire du "tableau 4" pour les enfants est établi.
Interdictions du régime thérapeutique "tableau numéro 4"
Afin d'éliminer l'inconfort le plus tôt possible et améliorer l'état du corps, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation de tels composants:
- céréales, soupes de légumes et soupes aux pâtes;
- toutes les légumineuses ( haricots , pois, lentilles, etc.);
- des collations;
- soupe au lait ou soupe sur un bouillon fort;
- caviar, nourriture en boîte, poisson salé et fumé;
- des pâtes;
- tous les types de légumes;
- toutes les qualités de viande, de poisson et de volaille;
- lait, produits naturels et produits laitiers autres que le fromage cottage;
- fruits et baies naturels;
- miel, confiture, compotes et autres sucreries;
- des sauces et des épices;
- oeufs crus, frits ou bouillis;
- le millet, la bouillie d'orge;
- café au lait, au cacao, au froid et aux boissons gazeuses;
- des graisses (sauf du beurre).
En utilisant toutes les règles du régime "table №4", vous retrouverez rapidement une vie normale et restaurerez votre santé.