En regardant le sujet de la revue d'aujourd'hui, on ne peut s'empêcher de penser qu'il y a quelques décennies, même un bateau à vapeur ordinaire n'était pas disponible dans toutes les cuisines. Puis les steamers ont changé, en acquérant plusieurs niveaux et modes, plus tard les premiers multivarks sont apparus qui ont simplifié la vie des femmes au foyer. Mais les progrès techniques ne sont pas restés sur place, et au lieu de cuisiner dans les plats habituels, il est possible d'utiliser un multivark avec chauffage par induction à ces fins. En fait, des processus similaires à ceux qui se produisent dans les multivarches de ce type peuvent également être observés dans les fours à micro-ondes. Voyons ce qu'est un multivarker d'induction.
Principe de fonctionnement
Au cœur du chauffage des aliments dans ce dispositif se trouve une chaîne complexe de transformations d'un type d'énergie en un autre, mais pour être bref, la situation est la suivante. Le chauffage par induction des aliments dans le multivark est dû au fait que le champ magnétique généré à l'intérieur du dispositif entraîne les électrons qui sont contenus dans le multivark lui-même et dans les produits. C'est à la suite de ce processus que les multivars avec un type de chauffage à induction créent une température élevée. A la fois il faut noter que ces appareils consomment moins de puissance, car contrairement à un multivark conventionnel ou à vapeur , l'induction chauffe à la fois les plats et les produits qui s'y trouvent. Après avoir pris connaissance du principe de l'appareil, découvrons s'il présente des avantages ou des inconvénients particuliers.
Il vaut la peine de commencer avec ce que l'induction multivar ne peut pas faire. Le rayonnement magnétique peut réellement chauffer la nourriture à une température de 100 degrés, mais vous ne devriez pas vous attendre à une croûte croustillante. Parlons maintenant du fait que vous n'apprendrez probablement pas comment utiliser un poêle ordinaire à la maison si vous achetez un multivark avec un élément chauffant à induction. Qui a besoin de casser avec des pots, si tout le processus de cuisson dans cet appareil est réduit à une pression d'un bouton? Si le modèle que vous avez acheté est un multivark à induction avec un revêtement en céramique, vous pouvez rôtir les produits en y versant un peu d'huile. Comme vous pouvez le comprendre, un multivarker à induction est un autocuiseur, cuisinière, four, machine à pain, en général, "tout-en-un"!
Choisir un multivarié
Avant d'acheter cette merveille de cuisine, vous devez savoir quelles qualités les meilleurs multivarks induction doivent posséder. Donc, nous lisons et nous souvenons.
- Cela n'a aucun sens de prendre un appareil avec un bol de petite capacité. Cuisson, sans remplir un grand bol, vous pouvez toujours, et si les visiteurs viennent, deux fois plus de produits dans une petite multivarka ne vont pas entrer! La taille optimale du bol est de 4-5 litres.
- Ne soyez pas avare, il est préférable de choisir un multivark avec la possibilité de programmer (créer vos programmes de cuisson) et de préparer les modes (cuisson, friture, ragoût, cuisson de la bouillie, etc.).
- La fonction de dégivrage est très utile (similaire à celle du four à micro-ondes).
- Une option obligatoire pour chaque bateau à vapeur moderne est la cuisson sous pression. Accélère d'un tiers le temps de cuisson et rend la vaisselle plus tendre.
- La puissance de l'appareil devrait être grande, et le plus, le mieux! Une plus grande puissance est l'accélération de tous les processus, et, par conséquent, la réduction du temps de fonctionnement. En conséquence, un peu plus de coûts d'électricité (10-15%) et 50% de gain de temps. Ici, le choix est à vous.
- Il est conseillé de choisir des modèles avec des pots de qualité. De préférence, son revêtement est en céramique, il est, contrairement au Teflon, sûr.
Avez-vous besoin d'un multivarker dans votre maison? Bien sûr, nous en avons besoin! Cela permet d'économiser du temps sur la cuisson et, plus tard, de réduire au minimum la participation du cuisinier. Acheter vaut la peine, mais ne pas obtenir des biens de consommation bon marché, vous serez déçu!