Le mouton a été domestiqué par l'homme en Eurasie dans les temps anciens (il y a environ 8 mille ans). Depuis lors, l'un des objectifs de l'élevage des moutons domestiques (bien, et des béliers) est d'obtenir leur viande - agneau. De ce produit, vous pouvez préparer une variété de plats délicieux.
La viande d'agneau est-elle utile?
Bien sûr, il est possible de poser cette question, mais il convient de noter que pour de nombreuses personnes à travers le monde, l'agneau est l'un des principaux produits carnés et même le plus utilisé. Ceci fait partie intégrante de la culture et de la pratique culinaires traditionnelles.
Les observateurs de divers régimes vous diront si la viande d'agneau peut être considérée ou non comme une viande diététique, et quelles sont ses propriétés utiles.
- La graisse de mouton est assez réfractaire, cependant, dans la viande de mouton, la graisse est 3 fois moins que dans le porc, et 2 fois moins que dans le bœuf. Et cela signifie que l'agneau faible en gras contient pratiquement la quantité minimale de cholestérol .
- L'agneau contient également de la lécithine, nécessaire pour le corps humain, cette substance optimise le système digestif et stabilise l'échange du cholestérol dans le sang, ce qui réduit considérablement le risque de problèmes athérosclérotiques. L'inclusion régulière de mouton dans le menu est une prophylaxie efficace pour le système cardiovasculaire.
- L'agneau contient des substances très utiles pour le corps humain: vitamines (principalement des groupes A et B), acide folique, choline et divers oligo-éléments (fer, zinc, sélénium et composés de cuivre), phosphore, sodium, potassium, magnésium, manganèse et calcium). Le fer améliore le sang, le sélénium augmente l'activité globale, le zinc est particulièrement utile pour les hommes.
Les plats de jeunes agneaux faibles en gras sont recommandés pour inclure dans divers régimes, y compris, et pour ceux qui souhaitent se construire.