Une récolte si étonnamment délicieuse ne laissera pas indifférente toute dent sucrée. Essayez de faire cuire des poires incroyablement délicieuses dans du sirop aromatique, et comment faire tout ce qu'il faut, nous le dirons dans ce matériel.
Poires en conserve au sirop - recette pour l'hiver
Ingrédients
- fruits denses de poires - 2,2 kg;
- eau potable - 1,6 litre;
- sucre cristallisé - 550 g;
- Vanilline - 1 paquet;
- acide citrique - 2/3 c.
- bâtons de cannelle - 2 pcs.
Préparation
Les fruits denses des poires mûres sont nettoyés à partir d'une fine couche de peau, mais les queues ne sont pas coupées. Nous plaçons toutes les poires préparées dans un bocal de trois litres préalablement stérilisé au-dessus de la vapeur. Sur le fruit, nous mettons un couple de bâtons de cannelle parfumés, verser le sucre dans le récipient, ainsi que la vanille et l'acide citrique. Verser dans le pot d'eau potable et pendant une minute, nous faisons bouillir sur la cuisinière à gaz. Versez doucement l'eau bouillante dans la bouteille, puis déplacez-le dans une casserole profonde avec de l'eau déjà bouillante sur le poêle. Ainsi, nous stérilisons nos poires inégalées au sirop pendant environ 35 minutes. Ensuite, nous retirons le pot de l'eau, nous le scellons avec un couvercle en étain bouilli et immédiatement cacher les poires sous une couverture chaude jusqu'au matin.
Tranches de poires au sirop
Ingrédients
- poires mûres - 3,3 kg;
- eau propre - 2 litres;
- sucre fin - 800 g;
- extrait de vanille - 3 cuillères à café;
- citron - 1 pc.
Préparation
Nous choisissons des poires denses, sans dépressions. À l'aide d'un petit couteau tranchant, retirez-en une fine couche de peau. Ensuite, nous coupons les fruits en grands lobules, sans toucher les noyaux avec les graines. Nous distribuons ces tranches pour un bon rôti dans les pots de litre du four.
Verser une eau propre dans un petit pot en émail et porter à ébullition. Versez ensuite l'eau bouillante sur les contenants avec les poires et laissez-les sous cette forme pendant 10-12 minutes. Versez un peu d'eau froide dans la casserole et portez-la à ébullition, versez le sucre fin, ajoutez l'extrait de vanille et mettez le jus pressé d'un citron. Réappliquer ce sirop parfumé avec nos poires lobées et maintenant les laisser reposer pendant environ 18-20 minutes. Égoutter tout le sirop, porter à ébullition et verser les poires. Nous scellons des conteneurs avec des fruits avec des couvercles rôtis et quelque part pendant 20 heures nous partons sous une couette.
La recette des poires au sirop de sucre entier
Cette délicatesse peut être servie même à la célébration, en dessert, complétant la composition avec une boule de crème glacée à la vanille.
Ingrédients
- poires juteuses - 4,5 kg;
- bonne eau - 2,5 litres;
- sucre blanc fin - 900 g;
- miel liquide - 5 c. cuillères;
- bourgeons d'un œillet - 5 pièces;
- acide citrique - 1,5 c.
Préparation
Les fruits des poires mûres, mais assez denses, soigneusement lavés à l'eau froide et les distribuer à bien préparés pour la préservation de deux banques, 3 litres de volume.
Dans une casserole appropriée, mettre l'eau à ébullition. Dès que son bouillonnement devient prononcé, verser tout le sucre fin, ajouter le miel liquide, les bourgeons de clou de girofle parfumés, et aussi le préservatif sous forme d'acide citrique. Laissez le contenu du pot bouillir pendant environ 3 minutes, un maximum de 4 minutes, puis versez ce sirop magnifique sur des bouteilles de verre remplies de fruits juteux. Nous les envoyons à la plaque de stérilisation et continuons patiemment ce processus pendant 40 minutes. Boucher hermétiquement les deux récipients avec des poires au miel et les emballer solidement jusqu'à refroidissement complet.