Poisson frit - les meilleures recettes pour faire des plats délicieux

Le poisson frit est un plat qui a une variété de recettes. Petit poisson de rivière ou de mer rouge cuit très rapidement, sort toujours délicieux, combiné avec différentes épices, légumes et servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Pour tous les autres avantages, le rafraîchissement est très utile, vous pouvez même le manger pour le dîner.

Comme c'est délicieux de faire frire du poisson?

Tout poisson frit est une recette universelle qui peut être adaptée à vos propres préférences. Pour faire frire des morceaux dans la sauce ou dans la pâte, avec une garniture de légumes ou sous une marinade de base d'oignons et de carottes. En tout cas, le plat sera délicieux et nutritif, l'essentiel n'est pas de trop cuire.

  1. Délicieux poisson frit est cuit rapidement. Un petit poisson de rivière est grillé pendant pas plus de 5 minutes de chaque côté. Les carcasses avec de la viande dense ou du poisson rouge sont cuites pendant 10-12 minutes de chaque côté.
  2. Tout plat de poisson frit est complété avec des épices, dans certains cas, ils jouent un rôle majeur, par exemple, aider à faire face à l'odeur de boue inhérente à la carver, la plie, la carpe ou le sandre. Le meilleur de tous, cette tâche fera face au thym, au romarin et au jus de citron.
  3. Les poissons blancs se désintègrent souvent pendant la friture pour éviter cela, rouler les morceaux dans la farine.
  4. Sur la friture et le décapage des poissons d'eau douce prend plus de temps pour se protéger contre les parasites possibles.

Poisson frit dans une poêle à frire - recette

Il est bon de faire frire le poisson dans une poêle à frire. Si la carcasse que vous avez achetée est congelée, assurez-vous de la décongeler complètement sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Il est important de bien nettoyer la cavité abdominale, en enlevant tous les viscères et les membranes sombres. Couper les nageoires et les branchies, ils ajoutent de l'amertume au plat prêt à l'emploi.

Ingrédients

Préparation

  1. Dégivrer le poisson décongelé et nettoyé en steaks de 2 cm d'épaisseur.
  2. Assaisonner avec du sel, des épices et saupoudrer de jus de citron.
  3. Laissez les morceaux mariner pendant 20 minutes.
  4. Rouler la farine et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
  5. Un poisson blanc rôti devrait être cuit au four pendant 15 minutes.

Comment faire frire le poisson dans une pâte dans une poêle à frire?

La façon la plus simple de préparer le poisson frit dans la pâte. Pour ce plat est idéal pour les poissons à petit budget: un merlu ou une goberge. La pâte est faite de différentes manières, base - oeuf, farine et épices. Pour rendre la croûte plus croustillante ajouter de l'eau glacée ou de l'eau minérale, la farine est partiellement remplacée par de la fécule de pomme de terre.

Ingrédients

Préparation

  1. Esclave le défroqué, laver, couper en petits morceaux.
  2. Saler, poivrer, saupoudrer de jus et laisser reposer une demi-heure.
  3. Mélanger les oeufs avec de la farine et de l'eau, en pétrissant la pâte, comme une crème épaisse épaisse.
  4. Les poissons roulent d'abord dans la farine, puis dans la pâte.
  5. Frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Transférer le poisson dans un réfractaire et l'amener au four pendant 15 minutes.

Poisson frit sous la marinade

Une maradade dans une recette de poisson frit est généralement appelée un oreiller de légumes à base d'oignons et de carottes. Si désiré, la composition peut être élargie et ajouter le poivre bulgare, les tomates et les herbes séchées. Pour cuisiner, vous pouvez choisir le lieu jaune, le merlu, la carpe, le hareng ou le maquereau. Avant de faire frire le poisson, il doit être décongelé, mariné dans des épices et du jus d'agrumes, emballé dans de la farine.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le poisson en morceaux, assaisonner avec du sel et des épices, saupoudrer de jus de citron, laisser reposer 30 minutes.
  2. Assaisonnez les morceaux de farine et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Entre-temps, dans une poêle à frire séparée, faire frire les quartiers d'oignons et de poivrons, les carottes râpées, ajouter les tranches de tomates. Verser la tomate, brûler 5 minutes.
  4. Verser la marinade de poisson, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.

Poisson frit avec des oignons à Leningrad

Poisson frit à Leningrad - un plat complet et autosuffisant, qui a l'air appétissant et le goût est tout simplement délicieux. Dans la composition des friandises seulement des ingrédients budgétaires, mais le résultat est toujours excellent. La caractéristique principale du plat est un oignons croustillants, frits et pommes de terre, également rôties jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le filet par portions, saler, assaisonner de poivre et d'autres épices.
  2. Passer les morceaux dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Les oignons coupés en rondelles, rouler dans la farine et les faire frire.
  4. Couper les pommes de terre en grosses tasses, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, saler.
  5. Au moment de servir, le poisson frit est disposé au centre du plat, l'oignon croustillant est étalé sur le dessus, les pommes de terre sont posées autour du poisson.

Comment faire frire le poisson rouge dans une poêle à frire?

plat, dont la préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure. Vous pouvez utiliser du saumon ou des espèces plus abordables: la truite, le kétu ou le saumon. Si vous décidez de faire frire du saumon rose, gardez à l'esprit que sa viande est plutôt sèche, il faut donc mariner préalablement dans du jus de citron avec de l'huile végétale.

Ingrédients

Préparation

  1. Les steaks sont lavés, soigneusement séchés, salés, couverts d'épices, d'huile d'olive et de jus de citron. Laissez-le pendant 20 minutes.
  2. Étaler la poêle à griller, mettre le poisson et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
  3. Éteindre le feu, couvrir la poêle avec une feuille de poisson et attendre 10 minutes.

Comment faire frire le poisson de la rivière dans une poêle à frire?

Le poisson de rivière frit dans une poêle à frire est cuit très rapidement, mais avant la cuisson, la carcasse doit être soigneusement traitée: lavée, nettoyée des écailles et des entrailles. Même un tel poisson est très osseux, en particulier la carpe et le brochet. Avant la friture, un tel poisson est coupé avec un "mesh", de sorte que les os ne seront pas ressentis.

Ingrédients

Préparation

  1. Laver le poisson, nettoyer, couper à la surface, saler et poivrer.
  2. Rouler la farine et faire frire dans une poêle à frire des deux côtés.
  3. Poisson de rivière frit servi immédiatement, même chaud.

Poisson frit à la tomate

Une recette classique pour la cuisson du poisson est un désir de tomate. La sauce pour poisson frit est préparée à partir d'un mors ou d'une pâte, diluée dans l'eau, ajouter divers légumes. Le secret principal d'un excellent goût est le sucre, une seule pincée d'édulcorant transformera la sauce et la rendra particulièrement savoureuse.

Ingrédients

Substrat:

Préparation

  1. Couper le poisson, saler, poivrer, rouler dans la farine, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, transférer au brasero.
  2. Spasertuyte oignons, ajouter des bandes de poivrons et de carottes râpées, verser la tomate, le sel, porter à ébullition, laisser tomber le sucre.
  3. Verser la sauce sur le poisson et laisser mijoter 15 minutes à feu minimum.

Comment frire du poisson en multivarié?

Poisson frit dans un multivark - le moyen le plus simple de nourrir une famille avec un dîner copieux, sans compter le poêle et ne pas avoir souillé une montagne de plats. Tous les composants de l'assiette sont préparés dans un récipient, il suffit de changer les modes de cuisson à temps. Vous déterminez vous-même la composition des légumes, vous pouvez utiliser un mélange congelé prêt à l'emploi.

Ingrédients

Préparation

  1. Des morceaux de poisson saison avec des épices, zakaniruyte dans la farine, frire dans le bol de l'appareil sur "cuisson".
  2. Ajouter le mélange de légumes, verser le jus de citron, faire dorer 10 minutes.
  3. Passer à "Tremper" et cuire encore 10 minutes.

Comment faire frire le poisson sur le gril?

Le poisson rôti entièrement sur le bûcher est un plat incomparable qui remplacera sûrement le traditionnel shish kebab. Pour la friture, le maquereau, l'omble, la truite arc-en-ciel sont idéales. Il est pratique d'utiliser une grille pour cuisiner. Les carcasses pré-mariner dans les épices, l'huile végétale et le jus de citron.

Ingrédients

Préparation

  1. Laver les carcasses avec un mélange d'épices, d'huile et de jus.
  2. Placer sur une grille et rôtir sur des charbons ardents jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
  3. Poisson frit servi sur la table chaude.