La rhubarbe est une plante vivace qui est utilisée dans la cuisine et à des fins médicinales. Beaucoup comparent le goût des tiges des plantes avec les pommes aigres. Basé sur la rhubarbe, vous pouvez préparer divers plats et boissons qui seront bénéfiques pour le corps.
Quelle est l'utilité de la rhubarbe?
En raison de la présence d'un grand nombre de vitamines et d'acides organiques, la plante est bénéfique pour le corps, et surtout pendant la période de l'avitaminose printanière. Les pétioles juteux augmentent les fonctions protectrices de l'organisme avant l'impact négatif des virus et des infections. La rhubarbe a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'autres problèmes cardiaques. Le produit comprend des polyphénols, qui combattent activement les cellules cancéreuses. Il contient de la vitamine B de la rhubarbe et de l'acide ascorbique.
La racine de rhubarbe a aussi des avantages. Si vous l'utilisez en petites quantités, il agira comme un astringent, et s'il est gros, c'est comme un diurétique. Cette propriété aide à améliorer le fonctionnement du corps. En médecine populaire, la racine est utilisée pour traiter la constipation et diverses maladies intestinales.
Séparément, il est nécessaire de dire au sujet de l'utilisation de la rhubarbe pour la perte de poids. Le contenu calorique du produit est à un niveau suffisamment bas, de sorte que 100 g contiennent environ 21 kcal. Seulement beaucoup en raison du goût aigre ajouter du sucre aux tiges, ce qui augmente considérablement la valeur énergétique. L'acide de rhubarbe détruit les bactéries intestinales et améliore le système digestif, ce qui augmente la vitesse de digestion des autres aliments. La plante a la capacité d'excréter des toxines et des produits de dégradation, et elle normalise également l'équilibre de l'eau dans le corps. Certaines sources disent que la rhubarbe aide à réduire l' appétit . L'utilisation de la rhubarbe arborescente est un effet diurétique et laxatif. Pour cette raison, vous supprimez l'excès de liquide, vous vous débarrassez des poches et perdez quelques kilos. La médecine officielle utilise la rhubarbe pour fabriquer des médicaments qui, en général, visent à améliorer le système digestif. Dans les pharmacies, vous pouvez trouver des comprimés qui améliorent les fonctions protectrices du corps avant de telles maladies: la tuberculose, l'anémie, le psoriasis, et ils aident dans le traitement de diverses maladies biliaires.
Il est intéressant de considérer que la rhubarbe peut non seulement apporter du bien, mais aussi nuire au corps. Compte tenu de la teneur en acide oxalique, il est nécessaire d'arrêter d'utiliser des tiges et des feuilles pour les personnes souffrant de diarrhée, avec des problèmes hépatiques et rénaux. Il est nécessaire de traiter la plante avec soin aux femmes enceintes. Il n'est pas recommandé de manger de la rhubarbe en grande quantité, car cela peut entraîner des troubles de l'alimentation.
Avantages de la gelée de rhubarbe
Compte tenu de la consistance visqueuse de la boisson, elle agit comme un agent enveloppant, ce qui est particulièrement utile dans la gastrite et l'ulcère gastrique. Un autre kissel contrecarre le développement de la dysbiose. La boisson à la rhubarbe préparée conserve toutes les propriétés utiles de la plante, améliore l'état général, a un effet favorable sur la digestion et sur le travail du cœur et du foie. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson de la gelée, qui peuvent être variées avec des baies et des fruits.
Kissel de rhubarbe
Ingrédients
- amidon 45 g;
- rhubarbe - 500 g;
- eau - 1 l;
- sucre - 100 g.
Préparation
Prenez le pot et mettez là la rhubarbe écrasée, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, puis retirer de la plaque et laisser refroidir. Le liquide est égoutté et la rhubarbe est hachée dans un mélangeur. Nous mettons en contact la purée de pommes de terre obtenue avec le bouillon, mettons sur la cuisinière et cuire pendant 1 minute. Vous pouvez boire la boisson chaude ou froide.