Si vous voulez cuisiner des aubergines rapidement et délicieusement, vous trouverez des recettes de plats adaptés parmi les variantes ci-dessous. Chacun d'eux est digne d'attention et donne un excellent résultat dans tous les paramètres. La composition culinaire finale s'avère appétissante, savoureuse et nutritive.
Que cuisiner d'aubergines rapidement et délicieusement?
La plupart des recettes d'aubergines sont délicieuses et simples. Leur mise en œuvre ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts si vous avez tous les produits nécessaires à portée de main et avez appris les subtilités de la technologie qui dépendra complètement de la variation choisie du plat.
- Aubergines peuvent être marinés dans une marinade épicée, précuites ou frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Un délicieux plat indépendant, une collation ou un plat d'accompagnement à la viande seront des tranches de légumes frites dans de la pâte ou simplement dans du beurre en chapelure farineuse.
- En ajoutant les légumes tranchés aux autres légumes et en soufflant les ingrédients dans leur propre jus sous le couvercle, vous obtiendrez un délicieux ragoût de légumes, dont le goût dépendra entièrement de la composition et des assaisonnements utilisés, des épices, des herbes.
- Les plats savoureux de l'aubergine peuvent être servis à la fois sous une forme chaude après la cuisson ou profiter d'un goût tout aussi intéressant de délices déjà refroidis.
Aubergines marinées
Les savoureuses aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts, dont les recettes rapides peuvent différer dans la composition de la marinade et les ingrédients végétaux supplémentaires inclus dans la collation, peuvent être transformées en trois récits. Légumes hachés bouillis est servi avec un mélange épicé et laisser tremper, en plaçant une petite charge sur le dessus.
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- verts - 1 bouquet;
- ail - 3-4 dents;
- citron - 0,5 morceaux;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel et cumin - 0,5 cuillères à café chacun;
- paprika et coriandre - 1 cuillère à café;
- pois de poivre noir et sucré - 10 pièces
Préparation
- L'aubergine est complètement placée dans une casserole, versée avec de l'eau et bouillie après 10 minutes d'ébullition.
- Extraire le fruit dans une passoire, égoutter et laisser refroidir un peu, puis couper en tranches.
- Mélanger le jus de citron et le beurre avec le reste des assaisonnements et l'ail broyé dans le mortier, mélanger le mélange résultant avec des tranches de légumes encore chaudes, presser avec une charge et laisser imprégner pendant plusieurs heures.
Comment délicieux pour faire frire l'aubergine?
La recette suivante pour préparer une délicieuse aubergine dans une poêle à frire. La tâche principale dans ce cas est de réduire la quantité d'huile utilisée pendant la friture, ce qui peut être réalisé en trempant le légume tranché pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Cette même technique est souvent utilisée pour se débarrasser de l'amertume présente dans le légume.
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- ail - 3-4 dents;
- sel, poivre, huile végétale, légumes verts.
Préparation
- L'aubergine est coupée en grosses tasses ou en couches longitudinales et trempée dans de l'eau salée.
- Discutez les tranches, poivrez et faites dorer sur une poêle huilée des deux côtés.
- Déposer le légume frit dans un plat, saupoudrer d'ail et d'herbes.
Délicieux ragoût de légumes avec courgettes et aubergines
Ensuite, vous apprendrez à éteindre l'aubergine délicieusement. Dans ce cas, le légume est combiné avec des courgettes, des carottes, des oignons, des carottes et des tomates, mais si désiré, la composition peut être changée, en remplaçant certains composants par d'autres et en ajoutant de nouveaux. Permis et l'utilisation d'autres additifs de saveur et d'épices, qui sont introduits, guidés par votre goût.
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- courgettes - 300 g;
- oignons et carottes - 200 g;
- tomates - 250 g;
- ail - 2-3 dents;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, huile végétale, légumes verts.
Préparation
- Frire les oignons et les carottes dans une casserole dans l'huile.
- Ajouter les cubes d'aubergine, puis les courgettes et les tomates.
- Ragoût le plat sous le couvercle pendant 20 minutes, ajouter l'ail, les herbes, réchauffer pendant une minute, laisser infuser.
Aubergine dans la pâte - recette rapide et savoureuse
Pour ceux qui aiment les aubergines frites , la recette peut être exécutée rapidement et délicieusement, guidée par les recommandations ci-dessous. Dans ce cas, les tranches sont encadrées avec de la pâte, ce qui vous permet de garder la jutosité du légume à l'intérieur et d'obtenir une croûte croustillante et croustillante de l'extérieur. L'essentiel est de bien réchauffer l'huile avant de la faire frire, et recouvrir complètement les tranches avec des lézones.
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 200 g;
- lait - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, condiments, huile végétale.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en cercles d'une épaisseur d'environ 5 mm, versées, laissées quelques instants.
- Mélangez les oeufs battus avec le lait, assaisonnez, poivrez et assaisonnez la masse au goût.
- Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus épaisse que la pâte pour les crêpes.
- Trempez les tranches dans la farine, puis dans la pâte et étaler dans une friteuse chaude.
- Incorporer l'aubergine des deux côtés et étendre sur une serviette.
Comment délicieux pour préparer des aubergines en multivarié?
Pour préparer les aubergines rapidement et délicieusement dans le multivark, les recettes peuvent être choisies à partir d'une simple torréfaction et trempe sous la forme d'un ragoût, à une décoration plus raffinée du légume et à l'obtention de collations originales. Voici une version de la langueur d'un légume dans une sauce aigre-douce piquante avec du miel et de la sauce de soja.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- le gingembre - 40 g;
- miel, huile végétale et sauce soja - 2,5 c. cuillères;
- ail - 3-5 dents;
- jus de citron - au goût;
- eau - 1/3 tasse;
- graines de sésame.
Préparation
- Dans l'huile réchauffée, l'ail frit et le gingembre sont frits dans le "Bake".
- Ajouter les tranches d'aubergine et le poivron.
- Mélanger l'eau, la sauce soja, le miel, le sel et le jus de citron.
- Verser la sauce sur les légumes, mélanger et broyer sur le "trempe" pendant 20-25 minutes.
- Laisser une délicieuse sauté d'aubergines sur le «chaud» pendant 15 minutes, puis saupoudrer de sésame et servir.
Comment délicieux pour cuire l'aubergine dans le four?
Les aubergines farcies, dont la recette la plus délicieuse sera présentée plus tard, deviendront un ornement et une addition lumineuse à n'importe quelle table. Surpris comme un bon goût de délices, et son design original et non moins spectaculaire. Le légume est habillé en forme de bateaux, à partir de laquelle la chair intérieure est extraite, laissant 1 cm sur les murs.
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- farce - 600 g;
- oignons - 200 g;
- tomate - 1-2 pcs.
- ail - 3 dents;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 70 ml;
- mayonnaise ou crème sure - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, légumes verts, fromage.
Préparation
- Préparer les "bateaux", les huiler avec de l'huile et cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
- Faire frire séparément la pulpe d'aubergine et la viande hachée avec les oignons.
- Mélanger deux frites, ajouter les tomates, les légumes verts, l'ail, la mayonnaise, assaisonner avec une masse et remplir avec des billettes cuites.
- Avoir les "bateaux" sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Aubergine dans la restauration rapide coréenne - recette
Pour préparer des aubergines rapidement et délicieusement en coréen, des recettes de collations peuvent être trouvées dans les sections culinaires appropriées de la cuisine orientale. Tous sont intéressants à leur manière et dignes d'attention. L'une des variations rapides les plus populaires des collations est présentée ci-dessous: le plat se révèle modérément piquant et vif.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- Poivre bulgare - 250 g;
- oignons et carottes - 200 g;
- persil verts - 40 g;
- ail - 5 dents;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile végétale - ½ tasse;
- sel - ½ c. cuillères;
- vinaigre - 75 ml;
- assaisonnement pour les salades coréennes - au goût.
Préparation
- Les aubergines sont bouillies dans de l'eau salée pendant 10 minutes, coupées en tranches.
- Poivrons, carottes, oignons râpés avec de la paille, pétris avec du sel, mélangés avec de l'ail et de l'aubergine.
- Connectez tous les autres ingrédients pour le ravitaillement, ajoutez aux légumes.
- En quelques heures d'insistance, les aubergines de style coréen peuvent être essayées.
Aubergine "langue Teshchin" - la recette la plus délicieuse
Si vous ne savez pas comment préparer des aubergines délicieusement connues "Teshchin", la recette suivante aidera à réaliser l'idée de la meilleure façon possible. Apéritif est traditionnellement fait sous la forme de rouleaux, aromatisé avec de la mayonnaise, les légumes verts épicés et l'ail. Dans certains cas, ajouter les noix et le piment à la farce.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 2 pièces;
- ail - 5 dents;
- mayonnaise - 120 g;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Aubergine broyer avec des tranches longitudinales, les immerger pendant 15 minutes dans de l'eau salée.
- Tranché, doré des deux côtés dans une poêle à frire huilée.
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail, les herbes et le poivre, graisser la tranche avec un mélange.
- Mettre les aubergines sur une tranche de tomates et rouler les rouleaux.
- Déposer les rouleaux d'aubergine sur un plat, les décorer avec les légumes verts et servir.