Si vous étiez à la recherche d'un top texturé à votre recette idéale de côtelettes, alors ce sont des flocons d'avoine. Les escalopes de viande à la farine d'avoine deviennent légèrement plus denses et nutritives, et si vous gardez un jeûne ou pour une raison quelconque, ne mangez pas de produits d'animaux - des escalopes d'avoine avec des légumes et des champignons seront une recette idéale.
Escalopes de poisson à l'avoine - recette
Ingrédients
- saumon en conserve - 420 g;
- flocons d'avoine - 78 g;
- lait - 65 ml;
- oignons blancs - 35 g;
- les verts;
- Beurre - 16 g.
Préparation
Purée de saumon en conserve avec une fourchette. Nous lions des flocons d'avoine avec du lait chaud, mélangeons, ajoutons des épices avec des herbes, un peu d'huile et recouvrons avec un couvercle, une assiette ou un film alimentaire. Lorsque les flocons gonflent légèrement et deviennent collants, mélangez-les avec du poisson et des oignons hachés finement et, à partir du mélange obtenu, mélangez de petites côtelettes d'une épaisseur d'environ 1,5 cm avant de les faire frire dans un œuf.
Galettes d'avoine frites - recette
Ingrédients
- eau - 1 l;
- flocons d'avoine (restauration rapide) - 420 g;
- oignon blanc - 76 g;
- huile végétale - 18 ml;
- sauce tomate - 65 g;
- noix - 70 g;
- Ail et oignon séchés - 2 c.
- basilic séché - 1 cuillère à café.
Préparation
Après avoir porté la température du four à 175 ° C, nous nous sommes mis à préparer des flocons d'avoine. Nous portons l'eau à ébullition, versons la farine d'avoine, couvrons la vaisselle avec un couvercle et réduisons la chaleur au minimum. Faire cuire les flocons pendant 5 à 10 minutes, selon les instructions dans les instructions (les flocons d'avoine devraient devenir mous, et tout tremper dans l'eau). Mélanger les flocons bouillis avec les oignons hachés, le beurre, la sauce tomate, les noix finement hachées, les herbes séchées et les épices. Mélange prêt pour les côtelettes maigres de farine d'avoine est divisé en portions de taille égale, les former en escalopes et étaler sur un parchemin. Mettez la poêle avec les escalopes dans le four pendant 15 minutes.
Recette pour escalope de farine d'avoine avec de la viande
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- cube de bouillon - 1 morceau;
- oeuf - 1 morceau;
- toute sauce piquante - au goût;
- flocons d'avoine - 90 g.
Préparation
Avant de préparer les côtelettes à partir de farine d'avoine avec un cube, le cube de bouillon lui-même doit être écrasé et battu soigneusement avec un œuf de poule et quelques gouttes de sauce piquante, comme Tabasco. Ajouter l'oeuf battu à la farce avec les flocons d'avoine, enfin mélanger soigneusement et diviser en portions de taille égale (au total, il y aura environ 6 escalopes). Disposer les côtelettes sur le parchemin et les placer sous la grille pendant 10 minutes de chaque côté, ou les faire revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Carré de galettes de gruau aux champignons
Une autre recette pour les côtelettes maigres suppose la présence de tofu dans sa base. Grâce au fromage du lait de soja, les côtelettes sont juteuses et tendres. Si vous voulez répéter la même recette, mais pas dans la version végétalienne, remplacez simplement le tof par le caillé habituel.
Ingrédients
- tofu - 250 g;
- flocons d'avoine - 110 g;
- chapelure de pain - 60 g;
- farine - 40 g;
- arachides - 80 g;
- bouillon de légumes - 50 ml;
- champignons frais - 400 g;
- oignon blanc - 80 g;
- ail - 30 g;
- eau 240 ml.
Préparation
Le four est chauffé à 175 ° C. Le tofu est émietté et mélangé avec de la farine d'avoine, de la farine et des miettes de pain. Émietter les cacahuètes et ajouter là.
Sur la poêle chauffée, nous passons un oignon blanc avec des champignons hachés et de l'ail, attendant le moment où tout l'excès d'humidité s'évapore de la surface. Ajouter les champignons à un mélange sec d'ingrédients et verser dans l'eau, ainsi que le bouillon de légumes. La masse ne doit pas être trop sèche ou liquide, juste assez collante pour pouvoir être utilisée pour former des escalopes. Vous pouvez faire griller des côtelettes de farine d'avoine avec des champignons pour croquer la croûte avec de l'huile végétale ordinaire, et vous pouvez faire cuire pendant 10 minutes de chaque côté.