Un dessert léger sous la forme d'une tarte aux fruits est pertinent à tout moment de l'année. Les ingrédients disponibles sous la forme de fruits frais dans la saison chaude et en conserve en hiver font de ce gâteau non seulement la principale décoration lumineuse de la table, mais aussi une alternative acceptable aux desserts de fruits achetés chers. Sur la façon de préparer une tarte aux fruits, nous parlerons plus loin.
Recette de tarte aux fruits
Ingrédients
- farine - 2 1/2 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- beurre - 1/2 st. + 4 c. cuillères;
- kéfir - 1/2 st.
- oeuf - 1 morceau;
- pêches - 4 articles;
- Fraise - 1 article;
- le jus d'un citron;
- sucre - 1 c.
Préparation
Commençons la cuisson avec la pâte. Dans un bol, moudre la farine avec le beurre et le sel, jusqu'à ce que les miettes soient formées. Fouetter les oeufs avec le kéfir maison et verser le mélange dans la mie de la pâte. Former la pâte en une seule boule, puis diviser en deux. Chaque moitié du film alimentaire emballé et mis au réfrigérateur pendant 1 heure.
À la fin du temps, saupoudrer la surface de travail avec de la farine et rouler une des moitiés de la pâte. Mettez la pâte dans un plat allant au four. Les fraises et les pêches sont mélangées, versées avec du jus de citron et saupoudrées de sucre. Nous distribuons le remplissage sur la base du test et couvrons toute la deuxième couche du test. Nous mettons la tarte au réfrigérateur pendant une heure de plus. En outre, la surface du plat refroidi est enduite d'œuf et saupoudrée d'une cuillère à soupe de sucre. Mettez la tarte aux fruits sur le kéfir dans un four préchauffé pendant 20 minutes pendant 20 minutes, puis réduisez le feu à 180 degrés et continuez la cuisson pendant encore 30 minutes.
Si vous souhaitez faire une tarte aux fruits dans un multivark, réglez le mode "Cuisson" sur 65 minutes.
Tarte aux fruits faite de pâte feuilletée
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- fromage Philadelphia - 250 g;
- sucre en poudre - 1/3 d'un siècle;
- jus de pomme - 2 c. cuillères;
- assortiment de baies - 1 article;
- kiwis - 2 pièces;
- mandarines - 2 pièces;
- gelée de pomme - 2 c. cuillères
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Pâte feuilletée sur une surface saupoudrée, puis étaler sur une plaque à pâtisserie graissée. Des bords libres de la pâte nous formons les jupes. La base de l'essai est perforée avec une fourche sur toute la surface. Nous faisons cuire le gâteau pendant 15 minutes, laissez-le refroidir complètement.
Fouet au fromage à la crème avec de la poudre de sucre et du jus de pomme. Distribuer le mélange sur la surface de la base de la pâte. Sur la couche de crème au fromage, nous étalons des baies, des kiwis tranchés et des mandibules pelées. Lubrifiez le fruit avec de la gelée liquide de pomme.
Gâteau aux fruits fait de shortcake
Ingrédients
Pour le test:
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- farine - 150 g;
- eau - 1 1/2 c.
- sucre en poudre - 30 g;
- beurre - 85 g;
- zeste de citron - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- lait - 450 ml;
- une gousse de vanille;
- jaunes d'oeufs - 5 pcs.
- sucre en poudre - 85 g;
- farine de maïs - 40 g;
- fruits pour la saison.
Préparation
Pour tester les jaunes, l'extrait de vanille et l'eau fouetter ensemble. Ajouter aux ingrédients liquides la farine et le sucre, le beurre, le zeste de citron et une pincée de sel. Mélangez la pâte homogène, formez-la dans un bol,
Pour le remplissage, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille 15 minutes à feu minimum. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre et les blancs d'amidon. Pour réchauffer le lait, nous ajoutons des protéines par portions, en trois fois, en remuant continuellement le mélange de lait. Dès que le mélange devient homogène et s'épaissit - retirez-le du feu et distribuez-le sur le gâteau de sable. Sur le dessus de la crème, disposez les fruits tranchés. Nous donnons la tarte du fruit à refroidir dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.