Les principaux ingrédients d'un hamburger sont un petit pain, une escalope et une sauce. Et sur la façon dont ils sont cuits, le goût de la collation prête à l'emploi dépend entièrement. De nos recettes proposées ci-dessous, vous apprendrez à cuisiner une escalope, une sauce et des petits pains au sésame pour un hamburger, et à comprendre les subtilités de la décoration de cette collation populaire et délicieuse.
Poulet hamburger fait maison - recette
Ingrédients
- boeuf - 550 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- miettes de pain (légères) - 5 c. cuillères;
- basilic séché - 1/2 c.
- origan - 1/2 c.
- graines de carvi - pincée;
- sel - 1/2 c.
- huile végétale;
- poivre noir moulu - 1/2 c.
Préparation
Tout d'abord, nous allons préparer la farce. Pour cela, on lave le boeuf, on le sèche, on le coupe en petits morceaux et on le broie avec un hachoir à viande ou en utilisant un mélangeur avec un couteau. Après cela, nous mettons la viande hachée dans un bol, ajouter l'oeuf, le basilic séché, l'origan, le cumin, le poivre noir moulu et le sel et verser les biscottes. Ils devraient être nécessairement légers, la chapelure foncée ne fonctionnera pas. Il est préférable de les faire cuire soi-même à partir d'un pain blanc séché. Maintenant, mélangez soigneusement le contenu du bol, ajoutez une cuillère à café d'huile raffinée et mélangez à nouveau. Ensuite, nous hacherons soigneusement la farce, la soulevant plusieurs fois et la rejetant dans le récipient.
Diviser le mélange de viande en résultant en cinq parties égales, et rouler hors d'eux des balles denses. Ensuite, pressez-les avec votre paume jusqu'à ce que vous obteniez des galettes de viande d'environ cinq millimètres d'épaisseur. Après cela, placez-les dans une poêle à frire chauffée avec une petite quantité d'huile raffinée et frire sur un feu de moyenne intensité des deux côtés.
Initialement, lors de la formation d'une escalope, un peu plus de rouleaux de burger sont obtenus, mais après traitement thermique, ils sont collés et prennent la bonne taille.
Sauce hamburger maison - recette
Ingrédients
- mayonnaise classique - 90 g;
- moutarde douce - 30 g;
- vin au vinaigre blanc - 10 ml;
- à l'ail séché - 1/2 c.
- Oignon séché - 1/2 c.
- paprika doux moulu - 1,5 c.
Préparation
Pour faire une sauce pour un hamburger maison classique, il suffit de mélanger tous les ingrédients de la liste des ingrédients dans le bol et laisser infuser pendant quelques minutes pour révéler pleinement le goût.
Petits pains pour hamburger fait maison - recette
Ingrédients
- lait - 120 ml;
- eau 100 ml;
- farine - 500 g;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 50 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 15 g;
- pincée de sel.
Préparation
Dans un mélange chaud de lait et d'eau, on dissout le sucre et dissout la levure. Au bout de cinq minutes, ajoutez un peu d'œuf battu, du sel, de l'huile végétale et de la farine tamisée et pétrissez la pâte molle. Il devrait être doux et légèrement collant aux mains. Nous le laissons dans un bol profond enduit d'huile raffinée, un bol pendant une heure dans un four légèrement chaud pour l'approche, puis nous le divisons en 8 parties, nous le plaçons sur une plaque huilée, le pressons avec les paumes et le laissons reposer pendant vingt minutes. Après cela, encore une fois, appuyez un peu sur les paumes, couvrir la surface avec du lait, bricoler avec du sésame et cuire à une température de 200 degrés pour une belle rougeur.
Lorsque nous sommes prêts, nous laissons les pains refroidir complètement, puis nous les coupons en deux parties.
Délicieux hamburger - une recette classique
Ingrédients
- une côtelette pour un hamburger fait maison - 2 pièces;
- burger pour hamburger au sésame - 2 pièces;
- sauce pour un hamburger;
- oignon salade rouge - 1/4 pcs.
- feuilles de salade ou salade d'iceberg - 4 pcs.
- concombres marinés ou tomates fraîches - 1 pièce;
- cheddar au fromage à la crème - 2 tranches;
- tomate fraîche - 1/2 c.
Préparation
Le fond du pain coupé en deux est étalé avec la sauce préparée, nous mettons les feuilles de laitue et les rondelles d'oignon rouge sur le dessus. Puis encore un peu de sauce puis des tranches de concombres marinés et (ou) des tomates fraîches. Maintenant, placez la côtelette pour le hamburger, couvrez-la d'un carré de fromage et posez sur le dessus d'une sauce légèrement hachée.
Réchauffez un peu le hamburger au micro-ondes et profitez-en.