Les cuisses de poulet sont excellentes pour le déjeuner ou le dîner et pour la table de fête. La forme réussie des tibias leur fait un excellent repas de buffet, aussi bien qu'une excellente option pour des pique-niques. Dans les cuisses de poulet viande très douce et douce avec un goût expressif, ainsi qu'ils sont très simples et rapidement préparés. Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner cette partie la plus accessible d'une carcasse de poulet. Eh bien, nous vous dirons aujourd'hui comment faire des cuisses de poulet dans de la crème sure.
Cuisses de poulet cuites dans de la crème sure
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- eau 350 ml;
- poivre parfumé;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- poudre de poivre noir;
- crème sure - 400 g;
- sel.
Préparation
Pattes de poulet et sécher avec une serviette en papier. Sur une julienne bien chauffée, frire les jarrets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Oignon coupé en demi-anneaux et envoyé à la viande et faire frire jusqu'à transparence. Nous versons 250 ml d'eau dans la poêle, portez à ébullition. Nous faisons un petit feu et fermons la poêle avec un couvercle et la braiser jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Dans un récipient séparé, verser 100 ml d'eau, ajouter la farine, bien mélanger pour ne pas laisser de grumeaux et mettre dans la poêle à frire à la viande. On y verse la crème sure, le sel, le poivre et le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient épais. Avant d'éteindre le poêle, ajoutez le poivre parfumé et les feuilles de laurier à la viande.
Cuisses de poulet à la crème sure
Ingrédients
- cuisses de poulet - 2 pièces;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 50 g;
- beurre - 30 g;
- vin sec blanc - 100 ml;
- sel;
- poivre;
- fond de poivron rouge;
- muscade;
- crème sure - 300 g;
- vinaigre balsamique.
Préparation
À partir des jambes, retirez soigneusement la peau, avec un couteau mince, faites quelques trous dans la partie inférieure de la jambe pour rendre le poulet meilleur. Saler, poivrer et saupoudrer d'un mélange d'herbes séchées. Mélanger 0,5 tasse de vin blanc et 0,5 cuillère à café de vinaigre balsamique . Mettez le poulet dans un récipient en plastique et versez la marinade résultante. Et mettez les cuisses de poulet au réfrigérateur pendant 40 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika doux, le sel, le poivre, ajouter la muscade moulue, mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Notre viande est prise de la marinade et nous laissons tomber les jambes dans un mélange préparé de farine et d'épices.
Dans une poêle, nous chauffons l'huile et étendons les jambes. Frire la viande à feu vif jusqu'à obtenir une croûte rousse. Après cela, nous réduisons le feu, couvrons la poêle avec un couvercle et faire frire les jambes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Dans la crème sure ajouter un mélange de farine et d'épices bien mélanger. Ajouter la crème sure avec les épices au poulet et mélanger pour 10 minutes de plus.
Cuisses de poulet cuites dans de la crème sure
Ingrédients
- pilon de poulet - 8 pièces;
- crème sure - 200 ml;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- curry - 1 c. cuillère;
- basilic sec - 1 c. cuillère;
- oignon - 3 morceaux;
- sel.
Préparation
Poulet les jambes correctement sous l'eau chaude et séchées avec une serviette en papier. Les oignons sont nettoyés et
Dans la poêle, verser l'huile, la réchauffer et faire revenir les oignons pendant trois minutes. Chaque jambe est bien trempée dans de la crème sure et mise dans une poêle à frire à l'oignon. Couvrir avec un couvercle, faire un petit feu et éteindre nos tibias 45 minutes. Pendant la cuisson, la viande est périodiquement retournée dans une poêle à frire. Lorsque la viande est prête, éteignez le poêle et laissez les pattes tremper pendant 30 minutes. Les cuisses de poulet finies dans la crème sure sont servies à la table sous une forme chaude.