Tout le monde est conscient des avantages et de la force des produits laitiers aigre, qui ont un effet positif sur notre corps. Leur variété est très bonne, mais aujourd'hui nous voulons faire attention au yogourt, car c'est le plus utile, mais aussi délicieux. Regardons quelques recettes pour un yogourt délicieux et merveilleux qui peut être fait à la maison.
Yogourt à la maison sans levain
Ingrédients
- lait ultra-pasteurisé - 1 l;
- yaourt "Activia" (sans sucre) - 1 tasse;
- lait en poudre - 2 c. cuillères
Préparation
Le type de lait choisi, nous ne le ferons pas, car il n'y en a pas besoin. Verser dans une casserole bien lavée et chauffer à feu moyen de la cuisinière à gaz à 40, maximum à 44 degrés. Avant l'échauffement, nous réchauffons un verre de "Aktivia" dans un récipient rempli d'eau chaude, puis nous mettons le contenu dans du lait. Incorporer le yogourt au lait avec un fouet fait à la main. Ensuite, dissolvez également soigneusement dans ce mélange de lait séché. La billette homogène qui en résulte pour le yogourt est versée sur des bouteilles spéciales de yaourt de pot. Réglez-les et déterminez l'heure 8 heures, puis couvrez tout avec un couvercle et exécutez la fille de yaourt . L'appareil s'éteindra après que le temps se soit écoulé et il sera possible de déplacer les contenants avec un yogourt horaire à 3 dans le réfrigérateur.
Yogourt naturel à la maison sans yogurtnitsy
Ingrédients
- lait fait maison - 2,5 litres;
- levure sèche pour yaourt "Narine" - 2 paquets.
Préparation
Le lait frais est versé dans une grande poêle stérilisée propre et soumis nécessairement à son processus d'ébullition pendant 13 à 14 minutes en mode feu moyen. Après, refroidir notre lait à un point tel qu'il est possible de garder le petit doigt au moins pendant 15-20 secondes. Nous versons environ 150 millilitres de lait et y mélangons le contenu des sacs "Narine". Nous versons tout dans la masse totale et mélangeons la levure avec tout le lait. Fermez le récipient avec un couvercle et placez-le dans l'endroit le plus chaud. Sur le dessus du pot recouvert d'un couple de serviettes éponge dense. Après 12 heures, votre yaourt cuit à la maison peut être considéré comme prêt. Mais pour une fin complète, il est préférable de le refroidir dans le réfrigérateur, puis profiter du délicieux.
Yogourt grec à la maison
Ingrédients
- lait de vache entier (chèvre) - 2 litres;
- yaourt naturel (sans aucun additif) - 200 g.
Préparation
Nous versons le lait dans une casserole avec un fond épais en acier inoxydable et placez-le sur la plaque de la plaque chauffante avec un feu modéré. Après ébullition, il est souhaitable de faire bouillir le lait pendant au moins 8-10 minutes. Après, déplacez notre poêle dans un endroit plus frais,
Une passoire ou un tamis est recouvert d'une gaze stérile pliée en trois et nous y déplaçons le yaourt cuit. La passoire est placée sur le récipient et nous envoyons cette construction à l'entrepôt frigorifique. Après 3-4 heures, quand l'excès de liquide de lactosérum s'écoule du yogourt, nous déplaçons le yaourt grec restant dans la passoire en servant des bocaux.