Khachapuri est un plat géorgien national qui est parfait pour une collation au petit déjeuner ou une bonne collation sur une table de fête. Il existe de nombreuses recettes, mais la plus classique est le khachapuri avec du fromage cottage et des herbes fraîches. Apprenons ensemble comment préparer ce plat délicieux et fondant dans la bouche.
La recette du khachapuri avec du fromage cottage
Ingrédients
- kéfir - 415 ml;
- sucre - 10 g;
- épices;
- pincée de soda;
- farine - 875 g;
- beurre;
- huile végétale - 30 ml.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 315 g;
- légumes verts frais - 85 g;
- oeuf - 65 g;
- ail - si désiré.
Préparation
Kefir s'est légèrement réchauffé et a lancé du soda. Après 15 minutes, ajouter les épices, le sucre, l'huile végétale, ajouter la farine et pétrir la pâte. Laissez-le pendant 30 minutes, et pendant ce temps, nous nous tournons vers la préparation de la garniture: cailler le fromage avec une fourchette, jeter les légumes émincés, presser le presse-ail, casser l'oeuf de poulet et mélanger. Pâte nous divisons en morceaux et roulons des gâteaux d'eux. Pour chaque préforme, nous mettons un peu de farce, puis nous assemblons les bords de la pâte en un "sac" et nous l'attachons par le haut. Nous donnons aux mains une forme plate et faisons frire les gâteaux à l'état roux dans une poêle à frire sèche. Le khachapuri chaud avec du fromage cottage et des légumes verts est abondamment lubrifié avec du beurre crème et empilé les uns sur les autres avec une pile.
Khachapuri paresseux avec du fromage cottage dans une poêle à frire
Ingrédients
- fromage de sortes solides - 205 g;
- œuf sélectif - 2 pièces;
- fromage cottage - 215 g;
- farine -35 g;
- poudre à pâte;
- légumes verts frais - 95 g;
- épices.
Préparation
Les œufs moudre avec du fromage cottage, ajouter le fromage râpé, les verts hachés finement, jeter la poudre à pâte, les épices et verser la farine. Dans la poêle, versez l'huile, réchauffez-la et étalez la pâte avec une cuillère en formant de petites crêpes. Faites frire le khachapuri paresseux jusqu'à ce qu'une croûte ruddy soit servie et servie sur la table avec n'importe quelle sauce.
Recette khachapuri avec du fromage cottage au four
Ingrédients
- bezdozherzhevoe pâte feuilletée - 525 g;
- fromage cottage - 245 g;
- ail - au goût;
- fromage dur - 245 g;
- oeufs - 95 g;
- légumes verts frais - 85 g;
- épices.
Préparation
La pâte est roulée et coupée en 10 carrés identiques. Mettez le fromage cottage dans un bol, frottez-le avec une fourchette, cassez l'œuf, ajoutez le fromage finement râpé et assaisonnez-le d'épices. Ensuite, jeter l'ail haché et les verts frais hachés. Au milieu de chaque carré, mettre un peu de farce, envelopper les coins au centre et bien joindre toutes les coutures. Nous déplaçons les pièces vers une plaque à pâtisserie huilée, la recouvrons d'un œuf et faisons cuire du khachapuri à partir d'une pâte feuilletée avec du fromage blanc jusqu'à une couleur rosée.