Le saumon rose est très savoureux, mais légèrement sec, poisson, à partir de laquelle il est possible de cuisiner une variété de plats différents. Considérons ci-dessous quels plats peuvent être cuisinés avec du saumon rose fumé.
Soupe au saumon rose fumé
Ingrédients
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- feuille de laurier;
- eau - 1,5 litres;
- saumon fumé rose chaud - 500 g;
- filets de morue;
- carottes - 1 pièce;
- concombre salé - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les filets de morue sont lavés, coupés en petits morceaux, mis dans une casserole, versés avec de l'eau, jetez quelques poivrons avec des petits pois et portez à ébullition. Ensuite, retirez la mousse, ajoutez du sel, réduisez le feu à feu moyen et laissez cuire environ 5 minutes. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons par demi-anneaux. Concombres salés tasses hachées, et les pommes de terre et les carottes sont des pailles nettoyées et déchiquetées. Le persil est lavé, séché et broyé. Dans un bouillon bouilli, nous étalons des pommes de terre avec des concombres, cuire à feu doux pendant 10 minutes. Après cela, nous mettons des légumes frits, du saumon rose haché et de la pâte de tomates. Nous mélangeons tout soigneusement, retirons la soupe du feu, retirons la feuille de laurier et ajoutons les légumes verts.
Lavash au saumon rose fumé
Ingrédients
- feuille de lavash - 4 morceaux;
- saumon fumé - 350 g;
- fromage à la crème - 300 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- herbes fraîches - 1 bouquet.
Préparation
Le fromage est mélangé avec du jus de citron, de l'aneth haché et une petite quantité de poivre noir. Avec un mélange prêt, nous étalons uniformément les feuilles de lavash et étendons sur les morceaux supérieurs de saumon rose fumé. Éteignez tous les rouleaux, coupez les extrémités et enroulez-les fermement dans le film alimentaire. Nous mettons dans le réfrigérateur, et avant de servir, couper le plat en morceaux.
Recette de salade au saumon fumé
Ingrédients
- saumon fumé rose - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- mayonnaise - 50 ml;
- carottes - 2 pièces;
- concombres marinés - 4 pièces;
- vinaigre de table - 50 ml;
- oeuf - 10 pcs.
Préparation
Les œufs bouillir dur, et les carottes séparément - dans un uniforme. Ensuite, nous refroidissons et nettoyons tout. L'ampoule est nettoyée, écrasée en cubes et marinée au vinaigre. Concombres finement hachés. Séparez les jaunes d'œufs des protéines et frottez séparément sur une grosse râpe. Les cornichons se combinent avec les jaunes d'œufs. Nous enlevons le saumon rose de la peau et des os, le pétrissons avec une fourchette et commençons à étendre les couches de salade. D'abord, nous mettons la moitié des protéines, puis le concombre avec le jaune, les carottes, le saumon rose, les oignons marinés et couvrons avec les protéines restantes. Toutes les couches sont légèrement graissées avec de la mayonnaise et décorées avec des légumes verts.