Fondant au chocolat à partir de cacao est non seulement un plat qui est autosuffisant, mais aussi une addition parfaite à vos gâteaux et muffins. Un goût saturé de cacao combiné avec une texture crémeuse délicate fera de ce dessert votre favori.
Bonbons au chocolat du cacao
Ingrédients
- beurre - 30 g + pour la lubrification;
- sucre - 645 g;
- chocolat noir - 60 g;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- crème - 375 ml;
- sirop de sucre - 60 ml;
- pincée de sel.
Préparation
Lubrifiez le plat de cuisson d'un diamètre de 20 cm de beurre. Dans la casserole, mélanger le sucre, le chocolat, la crème, le cacao, le sirop et une pincée de sel, mettre la vaisselle sur feu doux et cuire la base du fondant pendant 15 minutes en veillant à bien dissoudre les cristaux de sucre. Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 116 ° C. Ajouter le beurre fondu au mélange et retirer la vaisselle du feu. On laisse refroidir à 40 ° C, puis on commence à mélanger pendant 3-4 minutes, jusqu'à consistance épaisse. Nous mettons la masse dans la forme préparée et la mettons au réfrigérateur pendant 1 heure. Après cela, les bonbons peuvent être coupés et servis à la table.
Fondant pour gâteau au cacao et crème sure
Ingrédients
- chocolat au lait - 250 g;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- beurre - 1/4 de siècle;
- crème sure - 2/3 articles;
- sirop de sucre - 4 c.
Préparation
Avant de faire un bonbon de cacao, vous devez faire fondre le chocolat, alors mettez-le dans un bol et mettez-le au bain-marie. Une fois que le chocolat a fondu, retirez-le du feu et ajoutez-le au beurre, à la poudre de cacao, au sirop de sucre et à la crème sure. Après que le mélange pour fondant atteigne la température ambiante et s'épaississe, il peut être utilisé pour décorer votre cuisson.
Comment cuire du fudge végétalien à partir du cacao?
Ingrédients
- dates - 150 g;
- pois chiches bouillis - 420 g;
- bananes - 2 pièces;
- poudre de cacao 35 g;
- beurre de cacahuète - 2 c.
- huile de coco - 2 c.
- cannelle moulue - 1 1/2 c.
- gingembre râpé - pincée;
- amandes frites - 30 g.
Préparation
Les dattes épluchées sont mises dans un bol et versées avec de l'eau bouillante, puis laissez-les gonfler pendant 30 minutes, puis égouttez le liquide et séchez les fruits.
Dans le bol du mélangeur nous mettons les dates, les pois chiches bouillis, les bananes, la poudre de cacao, l'huile d'arachide et de coco, la cannelle et le gingembre. Battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Le mélange résultant est réparti sur une plaque de cuisson préparée, décorée avec des amandes et placé dans un congélateur pendant 5 heures.
Fondant au chocolat fait de cacao avec des noix - recette
Ingrédients
- lait évaporé - 400 g;
- sucre brun - 1 article;
- sirop de sucre - 2 c. cuillères;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- chocolat noir - 100 g;
- noisette - 1 c.
Préparation
Dans la casserole verser le lait condensé, ajouter le sucre, le beurre et le sirop de sucre, après quoi nous mettons les plats avec les ingrédients sur un petit feu. Cuire la base du fondant, en remuant constamment, jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement. Augmenter le feu à feu moyen, cuire, en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne caramel, après quoi ajouter du cacao, des morceaux de chocolat et des noix. Dès que le chocolat fond, étalez les bonbons dans la forme graissée et recouverte de parchemin, puis mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Recette pour les bonbons de cacao à la menthe
Ingrédients
- beurre - 100 g;
- sirop de sucre - 2 c. cuillères;
- lait évaporé - 400 g;
- poudre de cacao - 1/3 d'une unité;
- essence de menthe - 1 cuillère à café.
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la casserole et faire cuire les bonbons, en remuant, jusqu'à épaississement pendant 15-20 minutes, puis versez dans un moule et congeler au congélateur 3-5 heures.