Personne ne conteste le fait que la meilleure compagnie de maïs soit du beurre et une bonne pincée de sel, mais nous avons l'intention d'aller au-delà des préférences culinaires habituelles et de cuire le maïs sur un feu ouvert, selon des recettes que vous n'avez pas encore essayées.
Maïs sur le grill - recette
Ingrédients
- têtes de maïs - 6 pcs.
- beurre - 45 g;
- mayonnaise - 235 ml;
- une poignée de persil vert;
- Ail séché, paprika - 1 cuillère à café;
- parmesan râpé - 45 g;
- bacon - 6 bandes;
- segments de chaux pour classement.
Préparation
Bacon faire frire jusqu'à croquant et casser dans une miette. Les têtes de maïs sont nettoyées des feuilles et la graisse avec du beurre. Faites cuire le maïs sur les braises pendant 4-6 minutes, en tournant la tête de l'autre côté toutes les deux minutes. Mélanger la mayonnaise avec les épices et les herbes, graisser le maïs obtenu avec le maïs cuit, rouler dans du parmesan râpé et du bacon frit, puis servir avec un quartier de lime.
Maïs sur la grille en aluminium
Ingrédients
- tête de maïs - 10 pièces;
- piment chaud au goût
- ail - 1 dent;
- une poignée de persil vert;
- cumin moulu - 1/2 c.
- crème sure - 55 ml;
- mayonnaise - 35 ml;
- moitiés de citron vert;
- fromage râpé - 35 g.
Préparation
Avant de faire frire le maïs sur le gril, faites tremper les têtes avec les feuilles dans de l'eau froide pendant au moins une heure. Dans l'avenir, cela permettra d'économiser le maïs de la combustion rapide sous l'influence de la chaleur intense, et les feuilles peuvent être attachées ensemble et utilisées comme une sorte de poignée qui facilite l'alimentation.
Tous les ingrédients, sauf le maïs lui-même, mettre dans un bol de mélangeur à grande vitesse et fouetter dans une sauce homogène et épaisse.
Mettez les têtes droites avec les feuilles sur le gril et, en les retournant toutes les minutes, attendez l'apparition de l'arôme du maïs soufflé (le temps de cuisson peut varier en fonction de la chaleur des braises). Retirer les feuilles, huiler la sauce avec une sauce et l'envelopper avec du papier d'aluminium, puis maintenez le feu pour quelques minutes de plus.
Comment faire cuire du maïs dans de la bière sur un grill?
Ingrédients
- bière légère - 680 ml;
- têtes de maïs - 6 pcs.
- beurre - 45 g.
Préparation
Après avoir enlevé les feuilles des têtes, les mettre dans un récipient avec de la bière et laisser pendant une heure. Après un certain temps, mettez le maïs au micro-ondes pendant une minute ou trois à quatre minutes, de façon à ce que l'excès d'humidité disparaisse rapidement, puis placez la tête sur le gril et laissez cuire encore 3-5 minutes. Verser le maïs avec le beurre fondu avant de servir et saupoudrer d'une généreuse pincée de sel marin.