Peut-être l'un des plats les plus merveilleux et en même temps simples qui peuvent être cuisinés pour le petit déjeuner, bien sûr, est une omelette. Mais afin de rendre le plat nutritif, vous devez connaître quelques subtilités, qui sont décrites ci-dessous dans les recettes.
Donc, nous vous proposons de cuisiner une omelette inégalée faite d'œufs frais et de bon lait, et comment bien faire, nous vous dirons tout dans le processus.
Recette d'omelette pour les œufs de caille et le lait dans une poêle à frire
Ingrédients
- oeufs (cailles) - 12 pièces;
- lait fait maison - 80 ml;
- Sel de cuisine - 1/3 c.
- beurre - 30 g;
- huile de tournesol - 1 c.
Préparation
Séparez les œufs de caille de la coquille et placez-les dans un bol petit mais profond. Nous cassons tous les jaunes avec les protéines à une consistance homogène à l'aide d'un fouet à main. Saupoudrer tout le sel de cuisine et, en continuant à fouetter, verser progressivement le lait fait maison bien frais. Après avoir versé la dernière portion de lait dans les oeufs, nous continuons à travailler au fouet pendant une minute supplémentaire.
Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, mettez un morceau de beurre et versez une petite cuillerée de tournesol. Réchauffez jusqu'au moment où le beurre fond complètement, puis versez les œufs juste fouettés. Couvrir la poêle avec un couvercle approprié, minimiser la flamme du feu et faire frire notre tendre omelette pendant 5 minutes.
La recette d'une omelette somptueuse avec des œufs et du lait au four
Les ingrédients
- oeufs (poulet) - 6 pcs.
- lait gras - 240 ml;
- beurre - 35-40 g;
- sel de cuisine - au goût.
Préparation
Dans un bol haut, mais pas très large, conduisez la quantité requise d'œufs de poule et saupoudrez-les à votre goût avec du sel. Maintenant, nous obtenons du bon congélateur du bon lait, mis dedans pendant 20 minutes avant la cuisson.
Nous le versons dans un bol avec des oeufs et, en ramassant le mélangeur habituel, nous commençons à battre cette masse d'abord à basse vitesse, puis l'augmentons graduellement au maximum. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que la masse de lait d'œuf se transforme en une mousse épaisse et poreuse. Formez d'abord un peu mis au four et réchauffez-le, puis nous en enlevons et enduisons toute sa surface interne avec de l'huile.
Nous déplaçons la masse du bol vers l'intérieur et mettons tout au centre chauffé à une température de 185 degrés. Après 25 minutes, vous recevrez une omelette luxuriante et très délicate.
Comment faire cuire les oeufs et l'omelette au lait avec du fromage et du jambon?
Ingrédients
- oeufs frais (grands) - 4 pcs.
- lait (toute matière grasse) - 180 ml;
- farine de blé - 2 cuillères à dessert;
- oignons - 1 pc.
- jambon - 90 g;
- fromage à pâte dure - 90 g;
- sel - au goût;
- huile de tournesol - 1 cuillère à dessert.
Préparation
Dans une poêle, réchauffez la brume d'huile de tournesol, puis mettez-la dans un rondelles d'oignon, avec le jambon coupé en tranches et faites-les frire jusqu'à l'apparition de croûtes. En outre, pendant que nous enlevons la poêle du feu et procédons à la préparation du mélange d'oeufs.
Dans un bol, verser le lait, y mettre les oeufs séparés de la coquille et ajouter un peu de farine de blé. Saupoudrer ces ingrédients avec du sel fin, fouetter avec une cuillère ou un fouet et, en remettant la poêle sur le brûleur, verser le tout sur le jambon avec l'oignon. Nous couvrons le plat avec un couvercle approprié et laissons au feu minimum pendant 1,5-2 minutes. Ouvrez la poêle et couvrez toute la surface de l'omelette avec du fromage râpé. Nous remettons le couvercle à sa place, ajoutez une petite flamme et préparez un autre 4-5 minutes.