Tartes aux fraises - un vrai régal pour les amateurs de pâtisseries, que vous pouvez manger toute l'année. Pour leur préparation, utilisez des baies fraîches et congelées, et absolument n'importe quelle pâte. Et en ajoutant un peu de fromage à la crème ou de fromage cottage , nous aurons un vrai chef-d'œuvre culinaire.
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Ingrédients
- farine - 490 g;
- levure sèche - 12 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- kéfir - 250 ml;
- huile végétale raffinée - 125 ml;
- sel - 7 g;
Pour le remplissage:
- Fraises - 550 g;
- sucre cristallisé - 155 g;
- amidon de pomme de terre - 45 g;
Pour lubrifier le haut:
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- vanilline - 1 g;
- eau - 7 ml.
Préparation
Nous nous connectons dans un bol ou une casserole de kéfir, de l'huile végétale, du sel et du sucre cristallisé, mélangeons et réchauffons jusqu'à une chaleur agréable. Ensuite, nous versons la farine tamisée mélangée à de la levure sèche et mélangeons la pâte molle. Nous le définissons dans un endroit chaud pendant trente ou quarante minutes.
Alors que la pâte est appropriée, nous allons laver les fraises et les laisser dans une passoire pendant un certain temps, de sorte que l'eau est correctement vitrée. Ensuite, nous coupons les baies en cubes ou en tranches.
Lorsque la pâte augmente d'environ deux fois, pincez-en un peu, faites rouler les boulettes et posez-les sur la surface de la farine.
De chaque boule, on forme un gâteau avec les mains ou un rouleau à pâtisserie, versez un peu de sucre au centre, mettez les fraises coupées par-dessus et reliez les bords opposés de la pâte. Nous donnons à la tarte la forme désirée et la mettons sur une plaque de cuisson huilée.
Chauffez le four à 190 degrés, étalez la surface des galettes avec l'oeuf fouetté fouetté avec de l'eau et une pincée de vanilline, et envoyez-les cuire pendant quinze à vingt minutes.
Pâte feuilletée aux fraises et fromage à la crème
Ingrédients
- pâte feuilletée - 480 g;
- Fraise - 375 g;
- fromage à la crème - 200 g;
- sucre cristallisé - 175 g;
- amidon de pomme de terre - 90 g;
- Sucre vanillé - au goût;
- sucre en poudre.
Préparation
Dégivrer la pâte feuilletée, rouler et couper en carrés. Chaque carré est enduit de fromage à la crème, laissant un centimètre derrière les bords, versez le sucre en poudre, mélangé avec du sucre vanillé et mettez au centre des baies pré-lavées et tranchées. Pour s'assurer que le remplissage des fraises ne s'écoule pas des galettes, nous verserons des baies de fraises avec une petite quantité d'amidon.
Nous connectons les bords opposés de la pâte et sceller la galette avec les dents de la fourchette. Nous faisons quelques coupes sur le haut des tartes pour la sortie de vapeur, le mettons sur une plaque de cuisson huilée à une certaine distance et l'envoyons au four pendant vingt ou trente minutes, en le chauffant jusqu'à 220 degrés auparavant.