Les pâtes aux noix sont une variante d'une collation sucrée, qui peut être utilisée comme garniture pour la cuisson et les crêpes , et simplement pour le petit-déjeuner. Sur la façon de faire une pâte de noix à la maison, nous parlerons plus loin.
Recette de pâte de noix aux amandes
Ingrédients
- amandes (crues) - 2 articles;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile de maïs - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Les amandes sont épluchées, pour cela, les noix sont trempées dans de l'eau bouillante, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez le liquide et nettoyez les amandes avec vos doigts. Nous mettons les amandes dans un mélangeur, versons de l'huile, ajoutons du sucre ou du miel, une pincée de sel et fouettons tout jusqu'à l'homogénéité.
Pâte de noix à la maison
Ingrédients
- arachides grillées - 500 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- miel - 1 1/2 c.
- beurre d'arachide - 1 1/2 c. cuillères
Préparation
Les arachides frites sont épluchées et versées dans le bol du mélangeur. Ajouter aux noix du miel, une pincée de sel et verser dans l'huile. Allumez le mélangeur pour un maximum de puissance et battez la pâte d'arachide à une consistance homogène. Si le beurre de cacahuètes est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tiède ou de beurre.
Comment faire cuire la pâte de noisette?
Ingrédients
- noisette - 160 g;
- amandes - 40 g;
- lait - 100 g;
- lait séché - 60 g;
- miel - 40 g;
- chocolat noir - 170 g;
- chocolat au lait - 140 g;
- pincée de sel.
Préparation
Frire les noisettes et les amandes dans une poêle à frire sèche. Pendant que les noix sont grillées, le lait en poudre est mélangé avec le lait habituel et chauffé. Au bain-marie, faire fondre les deux sortes de chocolat.
Les noix frites sont transférées dans un mélangeur et battues. Ajouter aux noix du chocolat fondu, une pincée de sel, du miel et du lait. Continuer à battre la pâte de noix jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et uniforme.
Pâte chocolat-noix au sel
Ingrédients
- noix de cajou brutes - 3 articles;
- poudre de cacao - 3 c. cuillères;
- sucre brun - 2-3 c. cuillères;
- sel - 1/4 c.
Préparation
Les noix de cajou brutes sont mises dans le bol du mélangeur et écrasées en une miette (cela prendra environ 4 minutes). A la miette de noix, ajouter le cacao et continuer à battre le cajou jusqu'à ce que la masse devienne homogène. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du sucre dans le bol, puis continuer à fouetter jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Puisque les noix de cajou sont à elles seules très grasses - ajouter de l'huile ou du liquide supplémentaire n'est pas nécessaire, cependant, si la pâte est prise par un morceau et ne bat pas correctement - versez quelques cuillères à soupe de liquide et regardez la consistance.