Les gâteaux portugais sont un dessert sous la forme d'un gâteau avec un remplissage liquide, qui peut inclure à la fois la pâte de chocolat elle-même et la crème. Ceci est une délicatesse inhabituellement savoureuse et originale - un plat de classe de restaurant, que vous pouvez facilement cuisiner vous-même.
Gâteaux au chocolat chauds portugais
On ne sait toujours pas pourquoi les gâteaux ont été surnommés portugais, parce que l'auteur de la recette est le français Michel Brasu. Quoi qu'il en soit, les Français en savent beaucoup sur les desserts, alors nous sommes sûrs que vous serez certainement satisfaits du résultat.
Ingrédients
- chocolat (noir) - 200 g;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 60 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - ¼ c.
Préparation
Le chocolat est brisé et noyé dans un bain d'eau avec l'ajout de beurre. Pendant ce temps, battre le mélange oeuf-sucre, qui comprend 2 oeufs entiers, 3 jaunes et le sucre au goût, selon le goût amer du chocolat.
Le chocolat est ajouté au mélange d'œufs avant de le refroidir légèrement, de sorte que les oeufs ne se courbent pas, puis verser la farine en parallèle en fouettant la pâte avec un mélangeur. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire nos muffins sous des formes huilées à 200 degrés pendant 7-10 minutes. Faites attention et ne faites pas cuire le dessert, sinon le résultat sera des muffins au chocolat ordinaires, bien que, en principe, ce n'est pas non plus mauvais.
Pâtisserie portugaise avec crème anglaise
La structure de dessert semblable à une garniture liquide est remplie d'une crème douce, qui, lorsqu'elle est cuite, est recouverte d'une croûte à peine audible donnant une structure spéciale au gâteau.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- amidon - 2 c. cuillères;
- sucre - 1/3 d'un siècle;
- lait - 1 article;
- crème - ½ c.
Préparation
Pour la crème anglaise, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la farine de maïs, bien mélanger et mettre au bain-marie.