Quiconque aime la cuisine orientale ou a déjà été en Turquie sait ce qu'est Donar kebab. La caractéristique principale de ce sandwich est la façon de cuisiner la viande, qui sert ici de composant principal. Il doit nécessairement tourner sur une broche et frire sur un feu ouvert.
Coupez les morceaux de cette viande juste avant de la mettre dans un sandwich. Si vous aimez cette cuisine turque et que vous souhaitez les chouchouter avec vos proches, nous vous dirons comment faire du kebab à la maison.
Doner kebab - recette
Avant de commencer à préparer le Kebab de Doner, vous devez être patient et patient, parce que c'est un processus plutôt laborieux, mais le résultat justifiera l'effort.
Ingrédients
- viande rouge - 1 kg;
- huile d'olive - 70 ml;
- lait - 125 ml;
- ail - 3 gousses;
- oignon - 3 morceaux;
- purée de tomate - 250 g;
- eau - ½ article;
- beurre - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir et rouge, thym au goût;
- yaourt naturel - 200 g;
- pide (pain turcique) - 1 pc.
Préparation
Brosser l'ail et l'oignon, hacher et mettre dans une casserole. Verser le lait et l'huile d'olive, verser les épices et bien mélanger. Rincer la viande et couper en plusieurs gros morceaux. Mettre dans une casserole avec un mélange, couvrir avec un film alimentaire et réfrigérer pendant 3-4 heures. Ensuite, versez la marinade, serrez les morceaux de viande et enroulez-les à nouveau dans un film. Mettez-les pendant la nuit au congélateur.
Après cela, accordez la viande avec des assiettes minces et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce que vous ayez fini. L'eau, la purée de tomate et le beurre, mélanger, porter à ébullition, ajouter le poivre et le sel et laisser mijoter la sauce pendant 3-4 minutes.
Pide couper en cubes, le réchauffer dans une poêle sèche pendant quelques minutes et le mettre dans un bol. Verser sur le dessus avec la sauce tomate, puis déposer la viande et servir à une table avec du yogourt et si désiré avec des herbes fraîches. Faites attention qu'au lieu de pain turc vous pouvez utiliser n'importe quel autre, le goût de cela ne va pas empirer.
Dener kebab
Si vous n'êtes pas prêt à passer trop de temps sur ce plat, nous partagerons une recette pour cuisiner un kebab en toute hâte.
Ingrédients
- Pita - 2-3 pièces;
- filet de poulet - 500 g;
- tomates - 2 pièces;
- concombres - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- épices - 2 c.
- zira - 1/3 d'une cuillère;
- sumac - 1 pincée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- kéfir - 150 ml;
- verts d'aneth et de persil au goût;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation
Mélanger l'huile d'olive avec les épices, le zira et le sumac. Laver le filet et couper en morceaux, qui sont placés dans une marinade préparée pendant une demi-heure. Puis assaisonnez avec du poulet et faites frire jusqu'à ce que vous ayez fini. Oignon, concombre et tomate coupés en petits cubes et mélanger. Coupez les verts et combinez-le avec le kéfir.
Pete a réchauffé dans une poêle pendant quelques minutes, puis a coupé d'un côté et a mis dedans les premiers morceaux de filet, puis une salade de légumes, et versez tout cela avec la sauce de kéfir. Servir à la table dans une forme chaude.
Donner kebab
Ingrédients
- filet d'agneau - 400 g;
- viande hachée - 200 g;
- yaourt - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- épices, sel et poivre au goût.
Préparation
Couper l'agneau en morceaux, comme pour les steaks et battre. Plier les morceaux de viande dans un bol, saupoudrer d'épices, verser le yogourt et l'huile d'olive et laisser mariner 2 heures.
Prenez une forme rectangulaire, couvrez-la d'un film alimentaire et posez-la sur le fond des morceaux de bifteck, et sur la masse de viande hachée et d'oignons. Strand les couches de cette façon jusqu'à ce que la nourriture s'épuise, l'essentiel est que la dernière couche est faite à partir du steak. Enveloppez le tout dans un film, tassez et mettez au congélateur pendant environ une journée.
Après le temps prévu, sortez la viande, donnez un peu de décongeler, puis coupez en morceaux minces et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit prête. Servir avec des légumes, comme garniture pour pita ou lavash ordinaire.