La purée de courgettes et de pommes de terre était relativement récemment considérée comme un plat au niveau du restaurant. Seulement après le passage du temps, et après l'apparition de mélangeurs compacts, de nombreuses ménagères pourraient apprécier ce plat utile et diététique. La base végétale légère est nutritive, savoureuse, parfaitement combinée avec du poulet, du fromage et des croûtons, ce qui rend la nourriture plus équilibrée et appétissante.
Comment faire cuire la purée de pommes de terre?
Soupe de courgettes et de pommes de terre seront heureux avec un goût tendre et doux, si elle est écrasée. Cette forme de classement est supérieure à la traditionnelle, car elle est plus facile à absorber et à saturer rapidement, et semble également appétissante et laisse libre cours à l'imagination lors du classement. Pour la cuisson, il suffit d'éteindre les légumes dans le bouillon, prêts à moudre dans un mélangeur et diluer avec le bouillon jusqu'à consistance désirée. Quelques conseils simples aideront à faire de la purée de soupe de courgettes et de pommes de terre délicieuses et parfumées.
- Les légumes cuisent plus rapidement que les pommes de terre et les autres légumes, ils sont donc posés plus tard.
- La présence de grosses graines dans la courgette est inacceptable, elles sont mal broyées avec un mélangeur et tomberont dans la plaque.
- Avec les courges à la moelle, les carottes, les oignons, l'ail, la citrouille et toutes sortes de verdure sont bien combinés. Les épices sont parfaitement assorties aux clous de girofle, au poivre noir et au basilic.
- Si vous n'avez pas de mélangeur sous la main, vous pouvez écraser la masse de légumes à l'aide d'une fourchette, puis essuyer à l'aide d'un tamis.
Soupe aux courgettes et au poulet
La soupe au poulet habituelle avec des courgettes et des pommes de terre se transformera en un chef-d'œuvre si vous lui donnez une consistance lisse et uniforme. Un tel pitch va changer la perception traditionnelle et révéler de façon nouvelle les qualités gustatives du poulet et des légumes. Ce dernier - parfaitement combiné avec des tranches de filet, et avec du bouillon de poulet, enrichi avec leur nutrition et leur saveur.
Ingrédients
- filet de poulet - 230 g;
- pommes de terre - 200 g;
- courgettes - 650 g;
- eau 950 ml;
- oignons - 150 g;
- poivre noir moulu - 5 g;
- oignons verts - 20 g.
Préparation
- Filet de poulet bouillir et retirer du bouillon.
- Mettez les pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire 20 minutes.
- Ajouter l'oignon, la courgette et laisser mijoter pendant un quart d'heure.
- Les légumes finis assaisonnent, purifient et versent le bouillon.
- Purée de courgettes et de pommes de terre chaude et servir avec du poulet et des oignons.
Purée de courgettes au fromage fondu
La soupe au fromage avec courgettes est un plat d'été idéal. Une telle soupe est particulièrement appropriée pendant la saison chaude, car même refroidi conserve sa légèreté et sa fraîcheur. Tout cela grâce à la courgette: en combinaison avec du fromage fondu, ils acquièrent non seulement un goût crémeux, mais aussi une texture soyeuse et délicate caractéristique des classiques pommes de terre en purée.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- fromage fondu - 70 g;
- bouillon de légumes - 750 g;
- oignon - 2 morceaux;
- craquelins - 60 g.
Préparation
- Oignons, ail, zucchini bouillir dans le bouillon.
- Ajouter le fromage, les biscuits et la tomate jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
- Purifier et servir à la table.
Velouté de courgettes et de crème
La soupe à la crème de courgettes et de pommes de terre est un plat délicieux et inhabituellement tendre. La particularité de la préparation de cette soupe est que la base est prise pas de bouillon de viande, et de lait ou de crème. Le reste de la soupe est simple: les courgettes, les pommes de terre et les oignons sont légèrement frits dans l'huile, cuits à l'étouffée, écrasés dans une purée, dilués avec de la crème grasse et réchauffés.
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- eau - 550 ml;
- crème - 250 ml;
- poivre noir moulu - 5 g;
- huile - 40 ml;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Couper les légumes et le beurre.
- Verser dans l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Tournez la soupe en purée, assaisonnez, versez la crème.
- Sauce purée à la crème de courgettes et pommes de terre réchauffer et servir à la table.
Soupe de courgettes - une recette végétarienne
Les amateurs d'une alimentation saine pourront reconstituer la tirelire des recettes diététiques en cuisinant des soupes de courgettes à base de lentilles. Ses avantages ne font aucun doute: les légumes sont préparés à base d'eau sans l'ajout de graisses. En raison des propriétés de la courgette pour "absorber" les composants voisins (dans leur rôle je fais des épices) le plat s'est avéré être piquant et aromatique.
Ingrédients
- courgettes - 4 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- eau 750 ml;
- gingembre râpé - 10 g;
- un mélange de poivrons - 5 g;
- coriandre - une pincée.
Préparation
- Faites cuire les légumes pendant 20 minutes.
- Dans une poêle à frire sèche, chauffer les épices.
- Les légumes finis broyer, ajouter le gingembre, les épices et la bonne quantité d'eau.
- La soupe de purée de courgettes et de pommes de terre bouillir et retirer de la plaque.
Soupe froide avec purée de pommes de terre
Soupe légère de courgettes - une excellente trouvaille par temps chaud quand vous voulez goûter une nourriture rafraîchissante. La beauté de la courgette est qu'elle ne perd pas son goût même quand il fait froid, mais parce que c'est un excellent ingrédient pour un plat d'été. La soupe est très rapidement préparée, ce qui permet de préserver les propriétés nutritionnelles des légumes et de protéger l'hôtesse de se tenir près du poêle.
Ingrédients
- courgette - 190 g;
- eau 250 ml;
- pâte de tomates - 10 g;
- curry - 5 g;
- yaourt - 50 ml.
Préparation
- Cuire les courges à la moelle pendant 10 minutes.
- Ajouter les pâtes, le curry et éteindre encore 3 minutes.
- Verser, refroidir, assaisonner de yogourt.
Purée de pommes de terre et de carottes
La soupe avec des pommes de terre en purée et des pommes de terre est une excellente base pour les expériences. Même une carotte ordinaire peut faire une variété et donner de la fraîcheur à la soupe et des bonbons. Il va bien avec les légumes, mais en raison de leur abondance, la soupe peut devenir liquide. Les cuisiniers expérimentés conseillent d'augmenter la quantité de pommes de terre. L'amidon donnera velouté et dense.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- courgettes - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- racine de persil - 1 pièce;
- eau 250 ml;
- lait - 350 ml;
- huile - 90 g;
- jaunes - 2 morceaux;
- aneth - 20 g.
Préparation
- Tous les légumes broyer et frire dans l'huile.
- Verser 300 ml de lait, d'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Fouetter les jaunes avec le reste du lait et ajouter aux légumes.
- Passer 3 minutes et frotter.
- Purée de pommes de terre avec courgettes et carottes.
Soupe de betteraves, pommes de terre et pommes de terre
Une délicieuse soupe de courgettes va non seulement transformer le plaisir gastronomique, mais aussi un traitement curatif naturel, si vous le faites cuire avec de la betterave. Ce légume populaire enrichira avec des fibres et des vitamines, ajoutera la douceur spécifique et partagera le plat avec la luminosité parce que c'est un excellent colorant normal pour beaucoup de plats.
Ingrédients
- betterave - 1 pc.
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- bouillon - 650 ml;
- crème - 180 ml.
Préparation
- Betterave le bouillon jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faites cuire la pomme de terre et la courgette dans le bouillon.
- Mettez tous les légumes dans un mélangeur et fouettez.
- Diluer le bouillon et porter à ébullition.
- Soupe aux légumes avec courgettes remplir de crème et servir.
Purée de pommes de terre dans une multicolore
Une simple soupe-purée de courgettes cuite dans un multivark, se transformera en un régal savoureux et utile pour les heureux propriétaires d'un gadget moderne. Vous avez juste besoin de verser les courges, les oignons et les carottes dans le mode "Hot", verser le bouillon et attendre 15 minutes. Ce temps suffira, pour que les légumes soient cuits au mieux et que la soupe ait, en conséquence, acquis la consistance nécessaire.
Ingrédients
- bouillon de poulet - 600 ml;
- courgettes - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- carottes - 1 pc.
Préparation
- Filtrer les légumes à Zharka 10 minutes.
- Verser le bouillon et cuire dans le mode "Soupe" pendant 15 minutes.
- Après cela, purgez.